大家好，這裏是楊爸的 育兒 經，主題介紹簡單的 育兒 輔食和 育兒 知識，只為分享對孩子更好的。——本款 美食 適合3周歲以上的孩子品嘗。
在我們的日常生活中，相信很多父母都給自家的孩子做過五花肉。
雖然對於家常菜來說，五花肉的烹飪形式多半是用來做成紅燒肉，但對於筆者而言，紅燒肉的好吃程度也是分等級的。
畢竟相對於這款最出名的肉食家常菜來說，無論男女老少都對它喜愛有加。
但想要把這款 美食 做得肥而不膩，軟爛甜鮮，就沒有那麽容易了。
而對於筆者今天分享的這款酒香醪糟五花肉來說，應該算是家中孩子非常愛吃的肉食美味。
因為添加了醪糟（就是米酒）和啤酒進去，再搭配冰糖的甜度，成品的口感可謂是甜中帶鮮，鮮而不膩。
如果您對今天這款 育兒 肉食也有壹定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。
美食 名稱：酒香醪糟五花肉。
準備原料：帶皮五花肉400克，醪糟50克，啤酒150ml，姜片、蔥結、花椒適量；冰糖20粒，4cm的大蔥段四個。
輔料準備：蠔油，料酒，生抽，老抽，鹽，雞精即可。
第壹步：首先我們把買回來的帶皮五花肉放入鐵鍋中，把帶皮的壹面放在鐵鍋底面烤焦，然後用刀刮去表面的焦色，清洗幹凈後放入350ml的清水鍋中，加入準備好的蔥結，姜片，花椒，壹勺料酒，開大火煮沸之後撈出鍋邊的浮沫，然後蓋上蓋轉小火，燜煮六分鐘後取出洗凈。
第二步：準備兩張雙層疊加的幹紗布，把煮過壹遍的五花肉用其包裹，完全吸幹表層的水分，這樣可以在之後的油炸過程中，減少濺油現象的發生。當然啦，如果沒有是紗布的話，吸水紙也是非常不錯的選擇。
第三步：鍋中準備稍多壹點的油，六成油溫轉小火，把準備好的五花肉直接放入鍋中，雙面煎至金黃微焦，撈出控油；而後切成自己喜歡的塊狀備用。
基本上能煎至下面這張圖的色澤就完美了。
第四步：鍋底留油，把準備好的冰糖倒入鍋中，用中小火炒化，並且熬制成棕紅色的糖漿。
第五步：隨後先倒入切好的五花肉塊，翻炒裹上糖色，然後再把準備好的蔥段和醪糟倒入鍋中，適當翻炒壹分半鐘。
第六步：之後把炒好的五花肉倒入壹個砂鍋中，加入準備好的啤酒，兩勺料酒，兩勺蠔油，壹勺生抽，壹勺老抽，壹克的鹽和雞精，以及可以沒過五花肉的清水，稍微攪拌幾下，先用大火煮沸，然後轉小火慢燉壹個半小時，就可以大火收汁，出鍋品嘗了。
相對於今天這款色澤紅亮，肥而不膩的五花肉來說，應該會是很多孩子的最愛。
如果您對今天這款美味也有壹定興趣的話，不妨自己在家動手嘗試壹下吧。