顏地文化
炎帝神農是中華民族的祖先之壹。炎陵是他的安息之地。
顏地文化是中華民族優秀傳統文化的重要組成部分。神農氏制造耒，播種谷物，制造陶器，建造房屋，編織亞麻布，教導人們禦寒，品嘗草藥，發明藥物，並提倡貿易。日本和中國成為市場。炎帝領導人民所開創的農業文化、醫學文化、工業文化、市場文化和原始藝術是炎帝文化延伸的具體內容，這些文化成為中華民族的寶貴文化遺產。
客家文化
據《陵縣誌》記載，客家人自宋代開始陸續遷入陵縣(今鄢陵縣)。大規模遷徙主要是清朝康幹時期，從廣東梅州市的梅縣區、興寧、五華、翁源、乳源，或從福建的汀州、上杭、連城、武平等地。客家人主要分布在該縣的東部和南部。炎陵的客家人占全縣總人口的60%以上。在客家人聚居的農村地區，客家文化氛圍尤為濃厚。特別是梅州客家山歌、客家飲食、客家民俗、客家三人龍、星火龍等都是完整的傳承，富有客家風味。客家方言客家方言，俗稱客家話。根據許多學者的研究，客家方言具有最古老的語音特征，它起源於黃河流域和中原地區的古漢語。客家節日除了漢族共有的傳統節日，如春節、元宵節、端午節、中秋節、重陽節，客家節日還有壹些獨特的節日，如三月三日、四月八日、六月六日、七月三十日。客家習俗
至今，客家人還保留著許多客家先民傳下來的婚喪嫁娶和祭祀習俗。雖然有些習慣已經不符合時代的要求，但卻是客家人辛勤勞作、思鄉先輩的真實寫照。客家山歌客家山歌是用客家方言演唱的山歌，與客家語言、風俗習慣密切相關。千百年來，客家山歌廣為流傳，傳唱已久。2006年5月，客家山歌入選第壹批國家級非物質文化遺產名錄。民歌有《迎鄢陵》、《瑤山樂》、《神農五谷瑤》、《周邊獵人》、《客家飲酒歌》、《鄢陵情》等。舞蹈中有竹竿舞、兔子舞、轎子舞、火星龍、三節龍表演。
《炎陵客家山歌》，承襲《詩經·國風》，以“賦、比、興”為主，常用“重章疊句”，尤其是雙關，多為抒情，修辭手法不變。其特點也是通俗易懂，生動押韻。客家舞獅鄢陵客家龍獅藝術蘊含著深厚的龍文化內涵。玩龍獅已經成為炎陵客家人生活中不可或缺的壹部分。逢年過節，婚喪生日，或祭祀儀式，人們總要跳幾下，露兩手。“炎陵三龍”被列入湖南省第壹批非物質文化遺產保護名錄。鄢陵方言
鄢陵縣的語言特點形成了鄢陵方言的兩大區域，即本地方言區和客家話區，這兩大區域都是由本國語和本地土語融合而成的語言。兩種方言之間也有細微的差別，同時在交匯處混雜著壹些地域特有的語音方言。地方方言的方言區主要是從江西及省內其他地方遷移過來的，使用的人口約占全縣人口的三分之壹，主要集中在炎陵西部的下洋鎮、三河鎮、鹿苑鎮、東風鄉等四個鎮。當地方言以贛語和湘語為基礎，融合了土著方言，並受客家話的影響，形成了自己獨特的地方方言，被當地人稱為地方方言。。客家方言區是從廣東、福建遷入的移民後裔，分散在東部和南部的廣大山村。由於福建武平、汀州靠近廣東，廣東梅州、韶關、興寧等地的炎陵客家人的方言，融合了當地原住民和地方方言的語音特點。客家方言區位於炎陵東部、南部和西部的大部分船形鄉，人口約占全縣人口的三分之二，主要集中在棉都鎮、杜詩鎮、下洋鎮、石洲鄉、龍溪鄉、策源鄉、水口鎮、中村鄉、下村鎮、平樂鄉、龍閘瑤族鄉、船形鄉。火熱的皮膚
燙皮是炎陵縣客家人用米糊做成的小吃，又稱帶畚箕飯。
豆米酥
豆米酥是客家話的壹種炒米粉食品，叫豆辣椒。豆米酥是炎陵民間逢年過節、婚喪嫁娶宴請賓客的傳統小吃。
艾葉·米國
艾蒿是米國客家人常見的小吃。
印花年糕
米國是壹種以米飯為主的食物，深受炎陵客家人的喜愛。
勇頭富
客家豆腐腦久負盛名，是客家三大名菜之壹。釀豆腐是客家人過年的保留菜。
青菜蒸五花肉
梅菜紅燒肉是客家聚集地的名菜之壹。
客家十碗葷
十碗肉是客家人舉行喜事、重大慶典、招待客人最隆重的宴席。因其富有特色，成為客家特產的攤位。
龍溪埡
隴西鴨可以說是隴西最具代表性的菜肴之壹。主要選取當地鴨子，就地宰殺，收集內臟和血，加入茶油、姜、小紅椒、青椒大火煸炒、煨制，再加入味精、醬油、蒜。
油炸麻花
炎陵痱子是炎陵縣特有的壹種炒米粉食品。鄢陵粽子是鄢陵的壹種傳統小吃，人們在節日、婚禮和葬禮上招待客人。
血鵝
炎陵血鵝是炎陵當地的壹道名菜，是炎陵村民千百年來飲食的結晶。
香蕈
鄢陵縣生產蘑菇歷史悠久。《縣誌》中有“伐木菌”的文字記載。乾隆版”。肉厚、花形好、香味濃的香菇。
白鵝
炎陵白鵝(原名陵縣白鵝)原產於湖南省炎陵縣，是湖南省優良的地方品種。1984炎陵白鵝載入《湖南省畜禽品種目錄》和《品種圖譜》。