醬油是我們經常會用到的壹種調味品，美食君家裏總是準備了很多的醬油，不然做菜的時候才發現家裏沒醬油了，真是壹件讓人傷腦筋的事情。為了避免這種情況發生，美食君索性去超市的時候，壹次買上好幾瓶在家屯著，運氣好的時候還能碰上打折呢。
而且醬油產品中，無論是生抽還是老抽，還是專門的紅燒醬油，都是易消耗品，做菜的時候來點生抽提鮮，燉肉的時候需要老抽調色，紅燒醬油就更方便了，我們做紅燒肉的時候，用這種醬油特別香。就算是拌點涼菜吃，也需要用到生抽調味，所以醬油用起來消耗得極快。
醬油壹般都是有密封口的，瓶裝的醬油用起來很方便，我們只需要在用的時候打開蓋子，用完後蓋起來就可以了。若是用的這種袋裝醬油，也會找個瓶子將它倒進去，然後蓋起來，這樣用起來也方便，醬油壹直放在袋子中，壹是不好保存，二是沒法將它密封，很容易變質。
醬油是釀造的調味品，裏面有非常多的蛋白質，也有壹些益生菌，如果沒有好好密封的話，益生菌接觸到空氣，非常容易繁殖出新的菌落，看起來十分惡心，這也是為什麽我們有時候用的醬油瓶會發黴的原因。這樣的醬油已經變質了，不建議大家繼續使用，還是換瓶新的吧。
除了發黴，沒有好好密封醬油，還有壹個最大的問題，那就是醬油會“長蟲子”。醬油好端端地怎麽會長蟲子呢？很多人看到的時候，第壹反應就是這個醬油是不是質量不過關，或者是廠家在生產醬油的時候衛生不達標混入了蟲卵，才導致自己新買的醬油沒用幾天就長出了蟲子。
畫面確實有點惡心，美食君看到都有點生理不適了。但若因此將問題歸咎於醬油廠家，那麽醬油未免也太冤枉了。這種蟲子其實是壹種專吃醬油的醬亞麻蠅的幼蟲，蟲子並不是壹開始就在醬油中的，而是因為許多人開封醬油以後，壹時疏忽，忘記蓋上蓋子，才讓這種喜歡吃醬油的醬亞麻蠅有了可乘之機。
醬亞麻蠅不但喜歡吃醬油，還喜歡在裏面生產幼蟲。這裏需要註意的是，醬亞麻蠅不同於壹般的蒼蠅，它們繁殖的時候跳過了產卵這壹環節，而是率先將蟲卵在肚子裏孵化，然後有機會就將幼蟲生產在醬油中，讓幼蟲有足夠的蛋白質來源。
我們看到的小蟲子不是醬油裏有蟲卵然後孵化出來的，而是因為沒有蓋好蓋子，讓蒼蠅在裏面生寶寶了。所以為了避免醬油被醬亞麻蠅盯上，大家在使用的時候，壹定要註意，隨用隨蓋，不然醬油變質就只能自認倒黴了。
除了醬油，蛋白質同樣豐富的豆瓣醬、肉類也常被醬亞麻蠅盯上，所以大家壹定要擦亮眼睛，同時也要註意這些食物的保存。用多少拿多少，切記不要用不完的醬油再倒回瓶子裏。