中國十大風味美食。名字奇葩，但都很好吃哦。挑戰妳的味蕾。
炒肝是滇西北各民族常采用的豬肝做法。剛宰殺的豬，取出豬肝去掉豬膽，以玉龍雪山上流淌下來的雪水沖洗幹凈。然後將麥管插進膽管，往肝內吹氣，吹至鼓脹，再往裏填塞香料，此香料由辣椒面、花椒面、香蔥末、陳醋、鶴慶乾酒等調配而成。最後以紮上麻線，掛在屋檐下晾幹，腌制月余乃成，可存壹年。腌好的吹肝洗凈、煮熟，切成薄片，加上芫荽、芝麻油、醬油、醋、蔥花和姜末等調料，涼拌著吃，極為鮮香爽口，沒有壹般豬肝的腥味。
乳扇
中國十大風味美食。名字奇葩，但都很好吃哦。挑戰妳的味蕾。
乳扇是大理白族的特色美食。用牛奶煮沸混合木瓜酸水煉制凝結，制為薄片，纏繞於細竿上晾幹而成。乳黃色，片狀，成卷，狀如折扇，故得名乳扇。生吃、幹吃、油炸、煎烤均可，也可與雲腿等材料壹起用於烹調。其名菜夾沙乳扇極為膨酥，入口即化。切碎後也加進三道茶中的第二道甜茶裏飲用。然而乳扇氣味頗為腥膻，導致很多人難以接受，會吃之人又愛不釋手。
兔頭
中國十大風味美食。名字奇葩，但都很好吃哦。挑戰妳的味蕾。
兔頭是成都的特色下酒菜。壹般來說，成都兔頭有兩種吃法：其壹為鹵兔頭，五香的、麻辣的、魚香的、泡椒的，有好幾種口味；其二為炒兔頭，把鹵的半熟的兔頭從中間切開成兩半，然後用辣椒油炒，放入辣椒粉，花椒，青椒，油炸花生，孜然等多味香料，整鍋擡出來，吃完了再往鍋裏加湯，還可以煮火鍋。
加加面
中國十大風味美食。名字奇葩，但都很好吃哦。挑戰妳的味蕾。
加加面是西藏的特色小吃，起源於芒康鹽井。加加面主料為藏香豬肉和面條，煮好的面條再過壹遍骨頭濃湯，然後拌著肉末食用。在做法上，加加面和別的面並沒有太多差別，其最大的特點在於吃法。加加面的吃法是那麽與眾不同，每壹碗的面極少，只有五六根，用筷子壹挑，壹口就送下了肚。然後再喊“加、加”，店家就會把下壹碗面送過來。
血粑鴨
中國十大風味美食。名字奇葩，但都很好吃哦。挑戰妳的味蕾。
血粑鴨是湖南湘西最有特色的地方菜。最好的血粑鴨以郴州的勾嘴鴨制作而成。制作時將預先浸泡好的上等糯米裝入碗裏，宰殺鴨子時將鴨血溶入糯米浸泡均勻。等鴨血凝固了，再上鍋蒸熟，蒸好的血粑放涼後切片或，放到油鍋中稍炸酥既成血粑。再以香料爆炒鴨塊，然後放入血粑同燜。燒好後，血粑的美味更勝鴨肉。煮血粑既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔，吃起來口感香濃。