導語：攤饃是陜北的特色美食之壹，做攤饃的食材可以隨意搭配，在陜北家家會做。下面我告訴大家炒攤饃怎麽做好吃，歡迎參考。
炒攤饃好吃的做法壹
主料：玉米面200g 小米面200g 面粉200g
輔料：食用油 發酵粉
做法：
1.小米面、玉米面攪勻用開水燙後晾涼
2.加入面粉拌勻
3.適量的發酵粉用溫水溶解後倒入面粉中加適量的水用筷子攪勻後醒發
4.醒發好的面
5.醒發好的面加水攪成面糊
6.攤饃鏊子燒熱後抹油
7.用勺子把面糊倒入鏊子裏蓋上蓋，用小火攤制，聽到哧啦聲開蓋翻面烙壹下就好了。也可以不翻面底部烙黃上面無生面糊就熟了。
8.攤饃做好了折疊成半月形狀，剛出鍋的攤饃，外表金黃，入口酥軟香甜非常好吃。
炒攤饃好吃的做法二
用料
雞蛋 2個
面粉 適量
姜末 少許
蔥花 少許
鹽 適量
做法：
把食材混合調勻後、平底鍋刷層油，把食材均勻淋在鍋裏，小火，待雞蛋皮凝固後翻面，翻面之前在雞蛋皮上刷層油、小火煎熟即可。
炒攤饃好吃的做法三
食材用料： 面粉適量 蔥花適量
做法：
1.適量的'水，加入鹽，排骨味王，美極鮮，蔥花，雞蛋
2.加入適量面粉，壹定要攪拌均勻，成糊狀。
3.鍋中加油，燒熱，導入面糊，均勻的攤在鍋上，然後翻令壹面，最後在反另壹面，連續翻。
4.成行了，很好吃的，營養豐富。
炒攤饃好吃的做法四
食材用料：食用油適量 酵母粉適量
做法：
第壹步
小米面、玉米面攪勻用開水燙後晾涼
第二步
加入面粉拌勻
第三步
適量的發酵粉用溫水溶解後倒入面粉中加適量的水用筷子攪勻後醒發
第四步
醒發好的面
第五步
醒發好的面加水攪成面糊
第六步
攤饃鏊子燒熱後抹油
第七步
用勺子把面糊倒入鏊子裏蓋上蓋，用小火攤制，聽到哧啦聲開蓋翻面烙壹下就好了。也可以不翻面底部烙黃上面無生面糊就熟了。
第八步
攤饃做好了折疊成半月形狀，剛出鍋的攤饃，外表金黃，入口酥軟香甜非常好吃