肉蟹煲需要什麽材料
1、主料：肉蟹3只（重約100克/只），雞爪適量，辣醬。
2、配料：蔥段、姜片、土豆塊、鮮藕片、胡椒粉、高湯、味精、油、各適量。
肉蟹煲如何做
1、肉蟹斬殺，揭蓋卸鉗，去腮清洗，切成兩半；
2、土豆切塊、加豆瓣醬、高壓鍋壓制2分鐘左右，盛出碼盤備用；
3、鮮藕切片、泡水備用；
4、熱鍋涼油，放入少量幹辣椒段、麻椒，然後放入蒜片、姜煸香，加辣醬、高湯，倒肉蟹、雞爪翻炒收汁，裝入煲盤撒香蔥段即可。
肉蟹煲用公蟹還是母蟹
買螃蟹，最好用公蟹，料理起來比較簡單，母蟹蟹黃多，切開得裹粉，否則蟹黃就浪費了。
肉蟹煲有哪些品牌
1、多嘴肉蟹煲
好吃又健康，純正口味,舒適服務,全新感受,所付甚少,回味悠長!多嘴肉蟹煲種類繁多，菜品周周換，每回見到他都讓妳充滿驚喜，我們結合海洋，工業，緩慢，復古等時尚裝飾元素，營造舒適宜人的餐飲環境。
2、嗨皮蟹蟹煲飯
隸屬於浙江味爵餐飲管理有限公司，2015年在浙江衢州設立第壹家直營店,餐廳主要以肉蟹煲等特色煲類系列，蛙來啦炭燒系列，海鮮總動員系列，餐前小食系列，及流行酷飲系列等5大系列，因為口味全面，鮮美獨特。
3、醬廚哥肉蟹煲
壹家專註於做肉蟹煲的餐飲企業，醬廚哥肉蟹煲在選擇原材料方面，壹方面保證原材料的新鮮，另壹方面保證原材料的健康。只有保證原材料的新鮮和健康才能烹飪出肉蟹煲。
4、萬達肉蟹煲
為追求更高的消費者滿意度，力求打造中國輕時尚餐飲連鎖品牌，我們的目標是兩年內在全國開設1000家門店，萬達肉蟹煲將是壹家引領時尚潮流，青年人喜愛並追逐的餐廳。
5、蟹拾三肉蟹煲
是制作蟹肉方面的美食品牌，是屬於各類健康美食中的壹種，營養價值非常的高，這家店的美食都是采用的小火慢燉，所以是絕對值得大家選擇的。
6、胖司令肉蟹煲
專註海鮮類美食的壹款產品，這款美食的口感和營養都是壹流的，海鮮是壹種水產品，是營養極為豐富的美食，喜歡吃海鮮的人非常的多，這款海鮮類的美食之所以做的如此好，是因為壹直以來都是不斷的創新，非常的追求口感，所以這家店的口碑還不錯。
7、多嘴肉蟹煲
是中國餐飲百集三家公司聯合創辦的新品牌。多嘴肉蟹煲旨在把肉蟹的美味發揮到極致，給消費者提供新鮮的蝦，肥美的肉蟹，為食客網羅海中精華滋味。
8、春哥肉蟹煲
是具有營養價值的壹款美食，領先的制作工藝，品質上也是讓大家感到了優質的壹款美食，營養比較豐富，口感比較獨特 ，保留了食物的原汁原味，並且可以充分的保證食物的營養，所以是老少皆宜的美食。
9、阿亮肉蟹煲
屬於壹款非常出名的餐飲品牌，嚴謹的工藝流程，讓這款美食品牌獨具特色，這家美食在全國各地都有配送中心，所以是可以保障菜品質量的。
10、阿強肉蟹煲
制作螃蟹美食有著非常多的年頭，掌握了中國非常經典的制作蟹肉美食的技術和非常現代化的創意時尚完美的結合在壹起。