<DIV>康熙四十壹年（1702年）的壹天，田雯借侍弄隙地上自種的各種蔬菜活動了壹下筋骨，便在別墅的瓜隱園中的豆棚瓜架正氣帆布躺椅上品茗歇乏。這時，從城裏來的壹輛馬拉轎車。停立於別墅院中。轎車轅馬壹聲嘶鳴，給瓜隱園的靜謐，註入了很強的動感。</DIV>
<DIV>田雯起身整衣朝園外踱去，繞過園子那爬滿青藤的籬墻，迎面走來剛從轅車上下來的壹位碩健的老翁。還隔老遠呢，就拋過熱情洋溢的問候：“好壹個陶淵明式的田舍翁！”田雯聞聲就知是誰來了，趕將過去挽起來者的臂膊直奔書房，看那腸熱語暖的親密勁兒，猶如幹柴逢烈火，甚有相見恨少意。</DIV>
<DIV>家人以園中自種蔬菜，烹炒了壹桌佳肴，著名的德州傳統美釀羅酒已濕在壺中，正待入席，只見壹少年孺子從“得得得得”歡奔的正起勁兒的驢背上滾鞍而下，接著提起壹大包食物晉見，田雯壹把拉過正欲行禮的孺子：“快來見過平日裏我常跟妳念叨的大詩翁。”</DIV>
<DIV>田雯壹提大詩翁，少年就知座上老翁乃當今大名士王士鎮，趕忙趴在地上行起大禮並自報家門：“德州城南紀在盧見曾叩見大宗師。”</DIV>
<DIV>王士鎮得知盧見曾乃同朝為官的康熙九年進士盧道悅之子，田雯的通家關門弟子，急忙下座挽起。盧見曾不失時機地朗誦了壹首詩。其詩曰：</DIV>
<DIV>曲律店子黃河涯，朝來壹雨清風霾。</DIV>
<DIV>青松短壑不能住，騎驢又踏長安街。</DIV>
<DIV>大司寇王士鎮聽後笑道：“此乃康熙五年（1666年）離鄉北上返京時，途經德州曲律店之題壁詩，吾少年時與長兄考功同上公車，每停驂輟軛，輒相唱和，書這旗亭驛壁，又聞此詩，況如昨夢。語雖詼嘲不足存，亦小有風趣。”隨即呼筆喚墨，錄入詩囊。（帶回後編入《香祖筆記·卷二》。）撤去筆硯，三人壹同入席。</DIV>
<DIV>田雯向弟子：“所帶何物？”</DIV>
<DIV>盧見曾莞爾壹笑：“恩師詩猜。”</DIV>
<DIV>田雯似有勝券在握：“味兒誘人，香氣襲人，必我德州特產扒雞。”“莊裏四用二十八日祭藥王，家家殺雞過節，雞爪皆棄。弟子知道老恩師素曖食此物，還美其名曰‘鳳爪’，就挨家聚斂，逐戶尋集，恰得百對。洗剝幹凈，送至扒雞老店，求其與扒雞***煮，特送請老恩師品鑒。”</DIV>
<DIV>田雯這人好標新立異，今年，壹進壬年，浹歲臥屙，醫立方以進，中有枸杞與人參二味，閱後即責令醫者改枸杞為天精、改人參為地精，方才命家人持方購藥。雞爪改稱鳳爪之名，亦是田雯首創。田雯未調戶部與大司寇王士鎮***主刑部，王士鎮（1634—1711），字子真，壹字貽上，號阮亭，又號漁洋山人，山東新城（今桓臺）人，順治進士，有詩人盛名，門生眾多，影響亦人，田雯知道王十鎮牙口尚好，平素與所嗜相同，昔日在京同主刑部時，每得家鄉特產扒雞，哪怕只有壹只，二人必先搶爭品***食，每至爪之肉踱處，還分別飲口羅酒佐之。</DIV>
<DIV>田雯邊食邊對盧見曾說：“昔日自煮，不得如此佳味，今日所食，乃和其真，可名之德州五香鳳爪，以傳後世。”</DIV>
<DIV>盧見曾頷首請教：“弟子不知雞何以稱鳳”</DIV>
<DIV>田雯答曰：“《爾雅·釋鳥》載：鳳者，乃雞頭、蛇頸、燕頷、龜背、魚尾、五彩色、高六尺許。雞除尺寸不夠，余者何處不似，又焉可不得稱鳳？”</DIV>
<DIV>王士鎮亦掂著鳳爪問盧見曾：“可知因大人命名的鳳爪，何處食之最佳？”</DIV>
<DIV>“晚生不知，盧見曾慌忙起立應答。</DIV>
<DIV>“弟子識之，”王士鎮當即誘教，鳳爪最佳處，腹是其踱也足食鳳爪之踱，事事方可漸入仙境。”</DIV>
<DIV>田雯對盧見曾說：“賢侄可明了大司寇之意否？此乃喻善學者取道眾多然後優也。為人、為政、為文、為詩，皆可由此為始也。”</DIV>
<DIV>從此，盧見曾心領神會，長進猛烈。後為兩準鹽運使，主東南文壇，著述甚豐，騷人墨客。推其為宗匠，儼然兩位老恩師再世。</DIV>
<DIV>從田雯始，鳳爪美食日甚壹日，年甚壹年，如今，已成為普通百姓的重要美食之壹