民勤黑瓜子
黑瓜子，甘肅民勤著名特產。民勤縣以盛產大板瓜子而享有“黑瓜籽故鄉”之美譽，所產瓜子以其片大、皮薄、板平、口松、殼薄肉厚，油多味醇、烏黑發亮、品質優異等特點在同類產品中獨占鰲頭，馳名中外，曾榮獲國際金獎，是我國傳統的出口商品之壹。
敦煌棗
敦煌大棗優良單株變異，不同於其他棗類。個大、含糖量高而且營養豐富，平均單果重23.9克，最大單果重達42克。縱徑4.8厘米，橫徑3.6厘米。
舟曲核桃
舟曲核桃栽培歷史已久，以曲瓦、巴藏、大峪、憨班、峰叠、城關、八楞、鐵壩、博峪等鄉栽植為多，品種有厚皮，露仁(蛋殼核桃)等，以露仁核桃為佳，果仁飽滿，含油量高。
李廣杏幹
李廣杏幹是以李廣杏為原料腌制而成的果脯。李廣杏是敦煌“水果之王”，色澤油光鮮亮，皮薄肉多核小，味美汁多，香氣四溢。李廣杏含有豐富的礦物質和維生素，營養十分豐富。
合水白瓜籽
合水白瓜籽是甘肅省慶陽市合水縣的特產，香名遠揚。白瓜子系西葫蘆的種籽，是節假日嗑食和饋贈親友的佳幹果。深受廣大消費者的青睞。國內外市場上非常緊俏。現在雖然有了五香味和奶油味，但是要說味道，還是回家以後媽媽自己炒的香。
河州糖瓜
"糖瓜"是壹種用黃米和麥芽熬制成有粘性的糖再拉制成扁圓型就叫做"糖瓜"，可以當零食吃，也被用作祭祀食品，在北方很多地區都有臘月二十三用糖瓜祭祀或是用糖瓜封竈王爺嘴的說法。早年的小孩子們就盼著年年來封竈王爺的嘴，因為可以吃到香甜的，粘牙粘牙地嚼著很帶勁的糖瓜了。河州地區的糖瓜作坊多由回族經營，但是後來受外來糖類品種的沖擊，制作規模小了很多，但是那獨特的風味是其他糖果代替不了的。
吊死杏幹
杏子的成熟期比較短，壹旦熟了如果果農不能及時賣出就會壞掉，於是就把杏自然陰幹成杏幹。而吊死杏幹與普通杏幹大的區別就是吊死杏幹成熟後不落，在樹上自然風幹的。收獲的季節，成片的杏在樹上風幹，隨風搖曳，堪稱奇景。
油香
油香是回民獨具特色的面點食品，炸油香被看做是“真主”賜予給穆斯林的聖潔、佳美的食品，現在陜西、山西、內蒙、河北等地也有這種面食，不過叫做油餅。過去只有在紅白喜事或逢年過節時才能炸制油香，相互贈送，以示祝福和紀念，現在嘛，只要妳想吃，大街小巷很多地方都可以買的到。
甘草杏
說到甘肅的特產零食就不能不提鎮原的甘草杏，酸酸甜甜的，比起壹般的果脯要天然壹些。甘草杏的家常做法很多，很好學，要是嫌麻煩的超市、商店裏都能買到。甘草有補脾益氣、清熱解毒的功效，但是壹股濃濃的中藥味讓人們望而卻步，但是用來做甘草杏以後，酸甜可口，零食也可以當做健康食品來吃。
炕子
康樂縣的特產，和流傳很廣的鍋盔有點類似，但是做法和鍋盔不同，康子是將生面團加小蘇打用搟面杖研成小鍋蓋大的面餅，雙手脫著放進燒熱的鐵鍋裏，用文火烤黃壹面，再翻過來烤另壹面，後在面餅上用頂針和手鐲壓出星星和月亮的形狀，非常有特色。