螺螄粉是廣西柳州的特色美食
螺螄粉以軟滑爽口的幹圓米粉(又名幹切粉)為原料,加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、青菜和辣椒油(湯)等配料及濃郁適度的酸辣味和久燉的螺螄湯水調和而成,酸辣鮮美。夏令食之酣暢,冬令食之溫身。
下面是螺螄粉的圖片。
妳被哪個牌子螺螄粉驚艷過？有多好吃？1.好歡螺
好歡螺味道層次豐富、很有辨識度,湯底濃稠,螺螄味很厚重,每壹根粉絲都特別浸味,鮮辣爽口、酸香過癮。但是覺得調料味有點重,吃完後很鹹,很容易口渴,要多喝水!湯也比較油膩,喝不下幾口。所以我吃螺螄粉喜歡配上肥宅水,解辣解膩,真爽。
2.柳江人家
柳江人家螺螄粉壹打開包裝袋,就聞到很香的螺螄味,螺螄湯鮮香入味,沒有好歡螺湯底那麽濃稠,比好歡螺湯底清爽。缺點是米粉不夠勁道,比較短,當然優點就是容易煮熟,不喜歡吃硬的米粉選擇柳江人家合適。
他家腐竹夠香脆,豆角蘿蔔幹很脆口,就是木耳太軟了,軟到不用嚼,沒口感,壹般般。柳江人家的辣油也是夠辣的,吃完不會拉肚子。
柳江人家香味夠濃,嗦起來很過癮,酸辣鮮香都有了,吃完粉還想喝口湯,不像好歡螺的湯比較油膩重口,所以柳江人家的湯我能喝掉大半碗。柳江人家整體來說味道好又重口,但不油膩,第壹次吃就被驚艷到了。還有朋友推薦給我柳江人家的麻辣味,聽起來就感覺過癮,下次試試。
柳江人家和李子柒是壹個廠的,都是柳州的中柳食品出產。
有關螺螄粉的話題時常登上網絡熱搜，妳對這種美食了解多少？螺螄粉火起來,我最早記得是和網紅李子柒有關。
那時,網上四處可見人們在宣傳李子柒出品的螺螄粉,讓我這個從沒有吃過螺螄粉的人感到很是好奇。記得那時想在網上買螺螄粉,都買不到。
後來,家人買到了壹袋螺螄粉,我就迫不及待地來品嘗了。壹袋十幾元的價格,包裝做得不錯,背景色是黃色,背景上印著壹張卡通版的螺螄粉的圖片,看著就很誘人。袋裏有調味包、粉包、各種小菜包,煮那麽幾分鐘就可以吃了。
要說的是,粉的膠質很重,我也並不喜歡吃螺螄粉裏的粉條,但我喜歡的是,後來讓我回購的是螺螄粉裏的那些小菜,尤其是過水後軟化了的腐竹和筍。
螺螄粉壹開始加了湯料後,會有壹股味道飄出來,最開始會覺得臭臭的,但適應了後還蠻喜歡這股特別的味道的。
就這麽吃了幾次袋裝的螺螄粉後,後來有機會到廣西去旅遊。在廣西住的酒店的樓下就有壹家早餐店,早餐店裏就有賣螺螄粉。我好奇地去打量了下,發現當地的螺螄粉與我之前吃的袋裝螺螄粉並不壹樣,具體記不清了,可能是加了太多辣椒或是味道太難聞之類的原因,我就沒有去吃。不過,後來想起有些可惜,到了廣西,螺螄粉的產地,都不去嘗嘗正宗的味道,實在遺憾。
正確地說,螺螄粉是廣西柳州的傳統美食。
也是因為螺螄粉,讓我知道了柳州這個地方。
柳州,西南工業重鎮,工業總產值占廣西四分之壹,是全國五大汽車生產基地之壹,全國每賣出10輛車就有1輛是柳州生產。
在這樣的壹個以工業為主的城市,為何後來會將壹碗螺螄粉的名氣傳到了大江南北呢?原來是當地大力發展這個產業,投入人力和物力來制作袋裝螺螄粉。並且使用技術將袋裝螺螄粉的食用有效期盡可能地延長,使得螺螄粉後來在海內外都成為了柳州具有代表性的美食和小吃。