配方：圍邊心型：黃油20G，糖粉20G，低筋面粉10G，蛋白20G
圍邊海綿蛋糕片：全蛋1個，蛋白1個，低筋面粉50G，糖粉30G，抹茶粉5G
戚風蛋糕底：蛋黃3個，蛋白3個，糖粉30G，玉米澱粉5G，低筋面粉60G，牛奶50G，色拉油30G
慕司：馬斯卡彭乳酪250G，朗姆酒5ML，牛奶50G，魚膠片1片（5G/片），蛋黃1個，雀巢淡奶100ML，糖粉30G
裝飾巧克力片：黑巧克力50G，巧克力反轉紙1張
成品份量：6寸
做法
圍邊：
1、將圍邊心形中的黃油+糖粉打發，加入蛋白打勻，篩入低筋面粉拌勻，用模具掛出心形，放入冰箱冷凍成形。
2、全蛋+20G糖粉打發，篩入低筋面粉+抹茶粉，拌勻。
3、蛋白+10G糖粉打至濕性打發，加入蛋粉混合液，拌勻。
4、從冰箱裏取出心形，在上面倒上混合液，用刮片刮平。
5、烤箱預熱180，烤約10分鐘。
戚風蛋糕底和慕司的制作過程就不累述了。
巧克力裝飾片：
1、巧克力隔水融化。
2、在心形矽膠刮片模具下墊壹張巧克力反轉紙。
3、將巧克力溶液倒入模具，刮平，晾涼後取下即可。
材料
雞蛋4個，白砂糖80克，塔塔粉0.25小匙，色拉油3大匙，牛奶3大匙，低粉80克，鹽0.25小匙，香草粉0.25小匙，各種水果，淡奶油
做法
1.將4個雞蛋分離出蛋青，蛋黃，將蛋黃打散，分次加入40克白砂糖，3大匙色拉油，3大匙牛奶攪拌均勻。
2.將80克低粉，1/4匙鹽過篩，分次加入到做法1中，攪勻。
3.在蛋清中加入塔塔粉，然後分次加入白糖打發。（雞蛋要提前取出恢復到常溫再打發，如果著急的話可用溫水浸泡雞蛋。）
4.將打發好的蛋白分3次加入到蛋黃糊中，攪勻。（用橡皮刮刀攪拌時，不要象打雞蛋壹樣來回畫圈攪拌，要從底部向上翻著攪拌。）
5.在模具中刷入適量的油，倒入攪好的面糊，烤箱預熱至180度，放入烤箱底層烤30分鐘，取出倒扣放涼，這樣蛋糕坯就做好了。
6.下面就可以按照自己的喜好裝飾蛋糕了：先將蛋糕從模具中取出，然後從中間橫剖開，成為兩片，選壹片作為蛋糕的底層，把這片蛋糕先放在盤子上，這樣做好後直接就可以端走了，然後將奶油加入白糖打發，將打好的奶油塗抹在下半蛋糕坯上，再將上半蛋糕坯倒扣在上面，對整齊，這樣蛋糕中間就是奶油夾層了。
7.再將蛋糕坯表面也抹勻奶油，用自己喜歡的裱花嘴裱上圖案，擺上喜歡的水果作裝飾就完成了。