寒冬吃山藥健脾養胃滋陰補陽

　人們在寒冬季節，需要多吃壹些可以滋補身體的食物，比如山藥就是非常好的壹種滋補食物。寒冬是需要好好滋補的，那麽我們在冬季的時候可以吃哪些食物幫助保健養生呢？生活中有很多的食物可以吃，山藥是壹種性溫的食物，是寒冬滋補的理想食物。

寒冬吃山藥健脾養胃滋陰補陽

　人們冬季進補，要註意健脾養胃，冬季是進補的最佳時節，冬季進補前吃點山藥，更有利於補品的吸收。山藥為補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。山藥性溫，是冬季很好的溫補食物。山藥可以幫助人們補充氣血，預防手腳冰冷。

　 寒冬吃山藥滋陰補陽

　山藥對於人們有滋陰補陽的功效，山藥補陰而有清虛熱的作用，黃官繡在《本草求真》中說，山藥本屬食物，古人用入湯劑，謂其補脾益氣除熱。其色白入肺，味甘入脾，氣雖溫而卻平，為補脾肺之陰，是以能潤皮毛，長肌肉。其性澀，能治遺精不禁，味甘兼鹹，又能益腎強陰，生搗敷癰瘡，消腫硬，亦是補陰退熱之意。

　山藥可以幫助人們壯陽，在冬季時候，男性要吃壯陽的食物。我們分析前人用山藥配方，壹味薯蕷飲用山藥治療勞瘵發熱，或喘、或嗽、或自汗病癥;資生湯以山藥為主，配用玄參、白術、牛蒡子、雞內金，治療陰虛勞熱等;黃芪膏取山藥作為佐藥，助黃芪、石膏以治肺病。醴泉飲則以山藥與生地黃、天門冬、玄參諸味配用，治療消渴陰虛病癥;玉竹山藥湯治消渴，則以玉竹、天花粉、何首烏等，合山藥以滋陰生津。凡此，均可見山藥有壹定的補陰清虛熱作用。

　 寒冬吃山藥健脾益胃、助消化

　山藥有助於健脾益胃、幫助消化。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是壹味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

　 寒冬季節山藥的吃法推薦

　1、清蒸山藥

　清蒸山藥的做法非常簡單，也是很多人非常愛吃的。如果是大病初愈，沒什麽胃口，可以選擇最簡單的清蒸做法。將山藥去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然後蘸白糖食用，清鮮綿軟，香甜可口。這種吃法口感軟爛，也適合慢性病，如高血壓、胃病等患者食用。喜歡甜品和體質虛弱的女性也可以把山藥在水中焯壹下，澆上熬好的蜜汁，吃了可以滋陰養血。

　3、燉山藥

　燉山藥可以幫助人們滋陰壯陽，山藥燉土雞，健脾和胃，適於秋冬滋補，將山藥切成段，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟後，倒入山藥段並加入枸杞等輔料，再用微火燒20分鐘即可。山藥燉排骨，滋腎益精，將排骨用熱水汆燙之後洗凈，再放入鍋中加水煮20分鐘，放入切好的山藥，加上其他材料並調味，再以中火繼續熬煮15分鐘。

　2、炒山藥

　炒山藥是我國很多地方的人們愛吃的菜肴，在所有山藥的做法中，炒山藥是最營養美味的。山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時間短，所含營養成分，尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥，葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。

　山藥是非常適合人們冬季吃的食物，人們在冬季的時候多補充壹些營養的食物，對身體健康有很多的好處。女性多吃山藥可以滋陰，男性吃山藥可以治療腎虛、壯陽益精，老年人吃山藥可以幫助滋補脾胃、幫助消化。而且，寒冬季節我們可以用山藥做成很多的美食，比如清蒸山藥和燉山藥、炒山藥，對人體有非常多的好處。