推薦六種燉豬蹄的美味做法:
首先，花生燉豬腳
食材:豬蹄、紅衣花生、大蔥、去皮大蒜、姜片、鹽、冰糖、醬油、蠔油和番茄醬。
練習步驟:
1.將洗凈的整只豬蹄從中間劈開，橫向切成均勻的大塊，花生提前用鹽水浸泡3小時備用；
2.將豬蹄放入冷水鍋中加熱至沸騰，然後撈出瀝幹水分；
3.將冰糖與水在電鍋中攪拌，將其熬成糖漿，加入豬蹄並用糖包裹；
4.加入浸泡好的花生，加入蔥段、蒜瓣、姜片、醬油、蠔油和番茄醬，加入兩碗溫水，加熱至沸騰，放氣，然後關閉電源8分鐘；
5.打開鍋蓋，將豬蹄翻過來，蓋上蓋子，按照上述方法加熱8分鐘，然後關閉電源，即可食用。
第二，黃豆燉豬蹄
食材:豬腳、黃豆、幹辣椒、花椒、八角、蔥、姜、黃豆醬、生抽、料酒、鹽、冰糖。
練習步驟:
1.鍋中燒水，在豬手中焯水至變色，然後撈出瀝幹水分；
2.鍋中加入比平時多壹點的油，燒至3成熱。堅持中小火，加入幹辣椒和花椒炒出香味，然後加入冰糖；將冰糖炒至溶解，倒入洗好的豬手翻炒均勻；豬手上色後，放入蔥、姜、八角；
3.加入料酒和醬油，繼續中小火翻炒；翻炒至豬手變成棕紅色，加入黃豆；23豬手加入開水，大火煮開湯汁；
4.撇去表面的浮沫，放入黃豆醬中，蓋上蓋子用中火燜半個小時，直到可以輕松地用筷子刺穿豬手為止，並根據個人口味加入適量的鹽。
第三，腐竹燉豬腳
食材:腐竹、豬蹄、調味蒜、姜片、八角、醬油、紅燒醬、糖。
1，腐竹用清水撕成小塊，豬蹄洗凈加水；
2、姜、蒜、大料準備好；
3.鍋中放油，直到油起泡，加入腐竹；
4.將腐竹炸至金黃色，立即放入冷水中浸泡至變軟，然後撈起瀝幹備用；
5.將豬蹄放入白鍋（不加任何調料的鍋）中煸炒，用力將豬蹄中的水擠出（倒掉剩余的水），直到豬蹄煮至幹燥和金黃色。
6.鍋中留少許油，將姜、蒜和八角放入鍋中炒至入味；
7.這時把金燦燦的豬蹄倒入鍋中翻炒；
8.翻炒幾分鐘後，加入炸好的腐竹、1茶匙鹽、少許白糖調味、醬油和燜汁，倒入沒過豬蹄的水，加蓋大火煮開後轉小火燜煮40分鐘左右，中途翻面，燉至軟爛即可。
四、山藥玉米豬蹄湯
食材:1只豬蹄、2根彩色玉米、2根山藥、10顆大棗、1小把花生、2片生姜、1顆洋蔥、適量白酒、鹽和幾滴香醋。
練習:
1.在火上烤豬蹄，清洗豬毛。
2.洗凈後，從兩個大蹄子中間切開。站起來砍，把大筋砍斷，然後把豬蹄切成四半。
3.鍋內不要小火放油，將豬蹄放入小火煮至表皮微黃。
4.豬蹄、壹大塊生姜（碾碎）放入冷水，加入適量白酒，大火燒開。
5.將玉米切成塊；山藥去皮切段。
7.豬蹄取出洗凈，放入高壓鍋中，加入紅棗、花生、玉米塊和山藥段，然後加入沒過食材的水，加入幾滴香醋壓30分鐘。
8.排氣30分鐘後，撒上適量鹽拌勻，然後用撇油器撇去上層的油。撒上適量的綠色蔥花。
五、土豆燉豬蹄
食材:豬蹄600克、土豆300克、65438+八角0個、生抽適量、老抽適量、鹽適量、蠔油適量、花生油適量。
練習:
1.豬蹄切好洗凈焯水備用。
2、土豆去皮，切成大塊備用。
3、起油鍋，下入豬蹄翻炒，加入醬油，醬油上色。
4、加水沒過豬蹄，燒開，小火慢燉1.5小時。
5、放入土豆，燉半個小時，並加入適量的鹽和蠔油調節味道。
6.土豆和豬蹄燉軟後，在火上收集濃湯就足夠了。
六、當歸黃芪豬蹄湯
食材:豬蹄650克、黃芪30克、當歸10克、紅棗5顆、鹽5克、生姜10克、黃酒20克、花椒3克。
練習:
1，豬蹄必須挑選帶筋的，洗凈，切成塊。
2.豬蹄加水，加入姜片，加入10毫升黃酒，煮10分鐘。
3.電壓力鍋加水沒過豬蹄，加入除鹽外的所有調味料，加入20毫升黃酒，用蹄子蓋上鍋蓋。
4.燜煮後不要打開壓力閥，讓其自然降壓，然後打開鹽，不要再次加壓，繼續燜煮5分鐘。
5.上菜時撒壹點香蔥。
小貼士:
1，有很好的滋補作用，可以補氣血、美容養顏等。
2、還可以加入桂圓、蘋果等調味料。