兗州大燒餅是山東兗州的傳統名吃。兗州大燒餅不像饅頭那麽單調。它具有香、酥、脆、甜、軟的特點。外酥裏嫩，香脆可口。
2.九轉大腸原名紅燒大腸，是山東省濟南市的壹道傳統名菜。清光緒初年，由濟南九華樓酒樓老板發起。豬大腸經過焯水油炸，然後澆上十多種調味料，這是微炮制作的。烹飪後酸、甜、香、辣、鹹，色澤紅潤，質地柔軟。2018 9月10日，《中國美食》正式發布，九轉大腸被評為山東十大經典名菜之壹。
3.洋蔥煎餅卷
蔥花煎餅卷是壹種由玉米粉、小麥粉、土雞蛋和蔥制成的食品，是山東省的傳統地方食品。吃法是將大蔥洗凈，蘸上甜面醬，用黃豆醬卷上剛出爐的煎餅。它們又辣又香，帶有甜面醬的味道，好吃又開胃。不同的烘焙工具，不同的原料和不同的煎餅有不同的味道。和大蔥卷在壹起後，各有各的味道，各有各的嚼頭。肉質細嫩，香而不膩。
4、濰坊肉火燒
山東濰坊燒肉是外地人的叫法，而濰坊本地人稱之為老濰縣燒肉，這是濰坊當地著名的美食，味道鮮美。它主要以城隍廟燒肉而聞名。肉是用火烹制的，以面粉和肉為主要原料制成。其口感爽脆，肉肥而不膩，回味醇厚。
5、青島流亭快馬
豬蹄是山東青島流亭街的傳統名菜。此菜色澤鮮艷，味道鮮美，鮮而不膩，鹹淡適中，肉質軟硬適中，組織緊密而富有彈性，不含任何防腐添加劑，堪稱綠色食品。民國七年（1918）在《周氏族譜》中記載:流亭豬蹄始創於清朝鹹豐年間，聲名遠播，至今已有150多年的歷史。
6.炒腰花
清炒腰花是山東省的傳統名菜，屬於魯菜。它是壹道以豬腰和荸薺為主要食材的家常菜。其特點是鮮、味醇、滑而不膩。它有很高的營養價值。炒腰花的制作難點在於是否去除了騷味，口感是否嫩脆。配菜和調味品因地而異，口味也有酸甜鹹辣。
7.薄煎餅
蔬菜煎餅是魯南的壹種受歡迎的食物。其原料主要有面粉、雜糧、雞蛋等。它老少皆宜，俗稱中國熱狗。它流行於山東南部，如棗莊、濟寧、臨沂和徐州，然後傳播到周邊省市。
8.豆腐盒
豆腐盒又名山東豆腐盒、齊豆腐盒，是山東省淄博市的傳統名菜，屬於魯菜。主要原料是豆腐。據傳說，清朝乾隆皇帝南巡時，他在博山運氣很好。招待用餐時，有壹盤豆腐盒，吃完後贊不絕口。口感細膩，香氣飽滿，皮韌肉嫩，回味無窮。它的芳香和美麗是語言和文字無法表達的。2018 9月10，中華美食正式發布，博山豆腐盒被評為山東十大經典名菜之壹。
9.淄博鍋巴
鍋巴是山東淄博的傳統名菜，在傳統的春節期間經常食用。相傳它是清初沈雁鎮壹位名叫蘇小妹的婦女創辦的，因此這道菜被命名為蘇果。因此，在菜肴中使用更多的醋，主要特點是肉和魚的骨頭脆而爛，因此更名為鍋巴菜。
10，煙臺鋼絲餅
煎餅是在拉面的基礎上發展起來的壹種細面食品，是山東煙臺的傳統特色名吃。面條金黃透亮，又脆又甜。