昆蟲飲食（批量進口昆蟲食品）

將昆蟲作為菜肴端上宴席，初來乍到的人目睹此情此景，定然是壹陣心驚肉跳。德宏的傣族、景頗族和德昂族，除食用壹般的植物、動物食品外，至今還保留著人類早期以昆蟲為食品的習慣，有的還用作招待貴賓的佳肴。螞蟻蛋、竹蟲、蜂蛹、花蜘蛛等等來制作美味佳肴，聽起來有點毛骨悚然，但吃在嘴裏卻是唇齒留香，絕對是道下酒的好菜。所取食的昆蟲中，有不少是很奇特的。把壹種個體很大的黃螞蟻卵從蟻穴中取出，用清水淘洗幹凈後晾幹，與雞蛋混合炒吃，味美無比。假若妳在夏季天氣晴朗的夜晚來到瑞麗壩山麓壹帶的小溪、河溝邊，見到溝河畔燈火點點，那是人們待蟬鳴叫著從山林裏成群結夥飛往水邊吸水時，借蟬的趨光性點上火把，將蟬引來，然後捕捉進袋，壹夜工夫，能逮住數百只呢!回到家後將逮來的蟬去掉翅、足，放入鍋中焙烤，烤後的蟬再用油炒食，其味香脆，是下酒佳肴。竹蟲也是人們喜食的美味。德宏盛產竹子，竹蟲也特別多，人們在竹林中尋覓到被竹蟲鉆蛀的竹子，順著往上壹節剖開，竹蛹就在其中，多時壹個竹節裏可得到壹小碗，將取出的竹蟲蛹剁細，加上炒米粉和佐料，以生菜沾食，亦可用水稍煮壹會，撈起用油煎食，還可與雞蛋壹起炒吃，香脆可口。　　

若將竹蟲蛹幹作下酒菜，是待客的上品。然而最不同凡響的是還吃壹種個體很大、身體上有黃黑相間的花斑、結黃網的花蜘蛛。這種蜘蛛有拇指那樣大，少年兒童們最喜捕捉。他們將捕到的花蜘蛛放在火上烤，去肢腳，蛻去壹層皮後，夾在糯米飯或軟米飯中當菜吃，其味不亞於烤肉。此外，他們還從地穴裏挖壹種景頗語稱做“起柯”的“牛屎蟲”的蛹，這種蛹較大，壹般都有兩三個拇指那樣粗，將從地穴挖出來的白色蛹，洗凈後放在鍋裏稍煮片刻，撈起來配上佐料可與雞蛋壹起煎食，這種蛹蛋白質含量很豐富。

螞蟻蛋是傣家的壹道民間傳統美食。涼拌螞蟻蛋，味道可美啦，有時盤中的壹粒粒螞蟻蛋足有豌豆那麽大，狀如豬腰子，外觀白嫩，表面有壹層薄膜，看著就有悅目爽心之感。用筷子輕輕地搛起壹粒來，放進口中壹咬，蛋味鮮美至極，叫人禁不住滿口生津。螞蟻蛋雖然好吃，卻極為難得。食用的螞蟻蛋，都是生長在樹上的大黃螞蟻所產的。爬上樹去取蛋時，免不要承受螞蟻叮咬之苦，因而在傣族民間，早就有“不是強者，休想吃到螞蟻蛋”的說法。

傣家人食用螞蟻蛋，主要是涼拌，將螞蟻蛋洗凈，放在沸水裏燙熟，然後加入蒜、鹽、醋等調料，再加上自己喜愛的疏菜即可食用。

傣家和景頗人都喜愛蜂蛹，但要想得到蜂蛹，難度是可想而知的。蜂蛹壹般都極為難取，取蜂蛹時不免要受叮咬之苦。但蜂蛹的美味又讓人們鋌而走險，蜂蛹還是壹道下酒的好菜。