酸湯餃子怎麽樣吃，酸菜的調配尤為重要。每壹步實際操作，每壹種調味品的占比都尤為重要，立即影響酸菜的口味。今日網編就為大夥兒***享幾類聽說餐館餐廳廚房廣為流傳出去的酸湯做法，肯定美味，肯定夠勁。
水餃酸菜怎麽調
秘方壹：取碗，添加姜蒜末、熟芝麻、鹽;將熱油潑到姜蒜末上，激出香氣;依照3：1占比添加食用油與芝麻油，按3：1占比添加老陳醋與生抽醬油;將煮開的水餃撈到另壹個碗裏，盛入餃子湯，再添加不久調準的料汁進來，撒上香萊末就可以。
秘方二：取碗，添加食用鹽10克、雞精少量、米醋15克、生抽少量、油辣子、黃奶油、味精各少量、五香粉和芝麻油適當;添加準備充分好的香萊、蔥段、蝦米皮、海菜;用煮沸的餃子湯澆下來，攪拌均勻壹碗酸菜就調好啦。
秘方三：取碗，添加5ml生抽醬油，10ml米醋，3克油辣椒及鹽、味精、蔥段、蝦米皮、海菜、芝麻油各少量;將餃子煮熟連湯壹起盛入碗中就OK啦。
秘方四：取碗，添加醋、香萊、蝦米皮、白芝麻、韭菜、油辣子、鹽等調味品;給碗中添加煮餃子的燙水;最終將煮好的水餃撈出，放進調準的酸料汁中就好了。
小提示：
1、酸菜的制做有不可或缺的四樣寶物—香萊、蔥段、蝦米皮、海菜;
2、酸菜最重要的便是米醋和油辣子，壹定要用米醋或是山西陳醋來調料，口味才最好是。
哪些人最好是不必吃粽子?
胃腸不好的人
消化道作用較差或有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人、多功能性消化不良要和往常壹樣腹瀉的人、消化道術後處在手術恢復期的人：最好是不要吃或者少吃韭菜、芹菜餡的水餃，由於這類蔬菜含有的化學纖維較高，會提升消化道的壓力。
痛風病人
盡可能不要吃用海貨做的水餃，由於海貨中漂呤的成分較高，吃海鮮餃子易使造成 痛風發作的漂呤攝取超標準。
有心臟病的老人
像野果、萵筍、韭菜餡餃子等，因含膳食纖維多而消化吸收時間長，若有心臟病和胃病的老人不應多食，由於消化不良會造成心臟病發病。