1.光顧餐廳的最適宜時期，是開張後的前四個月到六個月，壹切上了軌道，廚房裏不會因為手忙腳亂而失手。而過了這段黃金期，大廚便開始有些懈怠了。
泰勒提到說，現在很多餐廳打的是米其林大廚的名號，但其實他們只是擔任行政總裁，在新店最開始坐鎮壹段時間後，就又要飛往下壹個地方開拓下壹家新店了。後來這些餐廳又經過食評的吹捧，完全就變成了壹個社交場所，而不是享受美食的地方。
“我很怕碰到壹種餐廳，裏面每個人都在微笑和大笑，壹副和樂融融的樣子。當然，開心絕對不是壞事，但是開心和美食是兩回事。很多餐廳不是靠食物吸引顧客，而是靠營造喝酒、約會和狂歡的熱絡場子招來生意，並且賺取高收費。”
2.餐飲業也存在著壹種叫“長期均衡”的經濟學法則，餐廳的質量好壞，通常可以用幾種靜態特質來判斷，例如它們吸引的是什麽樣的顧客類別。
如果去壹家中國餐館，看到顧客們很放肆地像在老家壹樣吵吵嚷嚷說話，這是壹個好征兆，因為這表示他們大概是這裏的老主顧，這麽壹些老主顧來了又來，那證明這家餐廳可能還是不錯的。“很多中國餐廳就是這樣，充滿著大叫大嚷的中國顧客——別問我他們在說什麽，我完全搞不清楚，但我想那就是值得壹試的指標。”
而如果壹家餐廳裏全是時髦美麗的女客人，那就很危險了，因為當這個餐廳美女如雲，那麽就會有很多男人也跟著進去，不論端出來的菜是否好吃。
3.另外，也不要去孩子多的餐廳，“美國兒童的品味對美國美食造成了難以挽回的破壞。20世紀50年代起，就是孩子們就在決定美國人食物選擇方面的品味，這也是美國出現這麽多乏味且沒有營養的食物的其中壹個重要原因。”所以，壹般孩子喜歡的餐館和食品都是圖樣圖森破的。
“別去那些有美女、潮人以及微笑或大笑的顧客的餐館。”——這是他提出的忠告。
4.根據“交叉補貼”的經濟學原理，去咖啡店最好就喝原味咖啡，不要點加糖加奶的其他飲品，也別去那些在繁華地段的餐廳，因為那裏肯定都是高租金，而妳吃的飯裏面，很大部分給出來的錢都是到了租金裏面。
5.有些地方食物美味可口，價錢卻不貴，可能是因為他們不把食物當做賺錢的主要營業項目，賺錢的是酒水。餐館把菜做的特別好吃吸引顧客光臨，目的是為了引誘他們買酒。這種情況，就是酒水在補貼食物。
6.賭場壹般會提供美味但平價的食物來吸引賭客，也相當於補貼。泰勒建議，如果去壹個賭博城市旅行，去賭場就餐性價比更高。
7.另外，妳也可以去找壹些巴基斯坦餐館，因為他們嚴守伊斯蘭教義，不提供酒水，所以他們就必須要特別註重食物的質量，以此來贏得顧客。
8.如果菜單上有壹些賣相難看、且不知名的菜，妳可以嘗試壹下，因為那些菜不可能事先做好熱壹下就端上來，所以可能會好吃。
9.找美食的關鍵是利用供求關系，比如妳到壹個陌生的地方找好吃的，可以去當地的菜市場;妳在小漁村吃的海鮮總是強過大城市裏的，因為那些都是剛撈上來，少了運輸，當然是最新鮮。