鮮嫩、軟糯、香醇。
材料
材料:糯米400克、豬裏脊肉100克、
輔料:鮮香菇70克，紫菜幹10克，蝦幹10克。
調料:生姜5克、料酒5克、鹽2克、香油5克、醬油5克、植物油20克。
工作方法
1.糯米淘洗幹凈後浸泡壹晚，控幹水分，上籠蒸40分鐘左右；
2.紫菜和蝦米泡軟，紫菜切成細末；
3.香菇去蒂切絲；
4.生姜切成細末；
5.豬肉切絲；
6.鍋中油熱，下姜絲和肉絲炒香；
7.放入蝦皮、香菇和海苔炒香，用料酒、醬油和鹽調味；
8.最後加入糯米攪拌均勻。
技巧
健康提示:
營養功效:香菇味道鮮美，營養豐富，有“香菇皇後”的美譽，特別是含有人體必需的八種氨基酸中的七種。補氣益胃，增強機體免疫功能。食欲不振、消化不良的人可以多吃壹些，這是孕前很好的滋補品。益氣健脾、補中養元具有較強的促進血液循環和蛋白質合成的作用。
炒糯米飯
材料
長糯米1杯，廣東香腸1根，洋蔥15g，水發蘑菇6個，水發蝦10g，香蔥5g和香菜5g。
工作方法
1.糯米用冷水浸泡4小時，放入蒸鍋中，蓋上蓋子蒸30分鐘。
2.香菇和蝦皮用冷水浸泡10分鐘，洗凈後用少許溫水浸泡30分鐘左右（溫水留著備用）。將洋蔥、香腸、幹蘑菇和幹蝦米切成小塊，小蔥和香菜切碎。
3.鍋內放植物油和香油燒熱，放入蔥花翻炒至微焦。
4.加入香菇、香腸和蝦仁炒香。
5.加入蒸熟的糯米，倒入少量浸泡過香菇的水。（分次添加，不要使米飯太軟。)
6.翻炒米飯，加入所有調味料和小蔥，並翻炒切碎的香菜，直到米飯變幹。
技巧
1.把泡過香菇蝦仁的水倒入米飯中，味道會更香。所以浸泡的時間要分兩次進行，第壹次浸泡的時間不要太長，只需浸泡壹會兒就把水倒掉。第二次再用少量水浸泡。
2.米飯掉下來會成團，加水後會散開。
3.因為香腸和蝦是鹹的，所以只加了醬油，不需要加鹽。
豌豆香腸糯米飯
材料
可選糯米225克、香腸、臘肉100克、嫩豌豆350克、精鹽2.5克、植物油15毫升、清水150毫升。
工作方法
1.將糯米掛毯洗凈，放入150毫升清水中浸泡至少15分鐘，然後取出糯米，用水和糯米浸泡備用。將香腸切成0.5厘米見方的小丁。
2.將鍋放入中火，放油煮至半熟，加入香腸丁炒香，約3分鐘。加入豌豆和鹽，翻炒均勻，加入糯米翻炒至五成熟。
3.將豌豆香腸和糯米鏟入電飯煲中，將120克浸泡水倒入鍋中煮約35分鐘，然後食用。