鄱陽還有個 美食 叫油條包麻子，這個我只在鄱陽見過，其他的地方都沒有找到，廣東這邊也沒有這種做法，香甜的麻子是由糯米不停地拿大木錘，不停地錘，最後變得非常有韌性，在芝麻和白糖裏滾壹下，然後包在鮮炸的油條裏面，特別的香，口感特別的好吃
鄱陽的米餃子，也很出名，外表的皮是拿大米做成的，包了餃子，熟了之後，外表的皮往外滲油，可以透過皮看到裏面的餡兒，吃起來特別的香
江西所有城市基本上都去過,其中贛州待得時間最長，贛州是江西的南大門，氣候、城市建設、人的素質水平個人感覺是要高於其他城市的，飯館的菜品也是多樣化的，畢竟靠著廣東；14年還去過壹次贛州興國……非常別致的南方小縣城 建議有機會可以去
要說起江西 美食 ，首先給我的第壹感覺莫過於壹個辣字，我回京每次都跟我哥們們聊，如果說四川是麻辣，湖南是香辣，那江西就是楞辣，楞辣楞辣的…尤其新余、吉安、南昌…最讓我感到詫異的是在南昌頓頓吃辣也不怎麽上火，這要是在北京早就進醫院開藥了，江西我覺得米是不如我們北方米好吃的，吃到嘴裏有點碎渣子的感覺，但是湯真的好喝…尤其讓我記憶最深的肉餅湯，早上壹籠蒸餃（南昌的蒸餃是細長的，有點好吃）加上壹個肉餅湯 吃的倍美…或者把蒸餃換成拌粉也不錯；
這手機沒存江西的圖……最後關鍵詞再形容下，楞辣！
江西 美食 走過路過，壹周君真心覺得不能錯過這裏的山清水秀白鳥樂，田園飄香人逍遙……
江西，簡稱“贛”，東鄰浙江省、福建省，西接湖南省，***接長江。這裏 美食 色重油濃，口感肥厚，好辣椒。講究配色講究火功，豐滿樸實原味，面點多，頗有特色。菜點有：三杯子雞、香質肉、原籠船板肉、石魚炒蛋、潯陽魚片、興豆腐、金錢吊葫蘆、蘿蔔餃、黃元米果等。
三杯雞是傳統名菜，因烹制時不放湯水，僅用米酒壹杯、豬油壹杯、醬油壹杯。通常選用三黃雞等食材制作，肉香味濃，鹹中帶鮮，咀嚼感強。發源於江西省，後來流傳到臺灣省，江西省內以寧都三杯雞、南昌三杯雞、萬載三杯雞最有名。
瓦罐湯，是民間傳統的煨湯方法贛菜代表。凡味之本，水最為始，五味三材，則成至味，千年的 歷史 記載，獨具特色。瓦罐湯以江西南昌地區聞名全國。因其不傷食材營養結構，營養湯膳的最佳煨制方式，真正做到了營養復合和膳食功效。是補充營養、益智提神、 養生 保健的飲食。
廬山石雞，是著名的廬山“三石”。廬山三石：石耳、石雞、石魚。選陰澗巖壁洞穴中的蛙加辣椒等佐料。具有“色澤深黃，肉質細嫩，口味甚醇”的點，深受喜愛。
南昌拌粉將米粉放入沸水中涮熱後裝盤放入剁椒、蘿蔔丁、油、醬、蔥等佐料而成。南昌人吃米粉，涼拌米粉、炒米粉，也可搭配到別的菜肴裏。
藜蒿炒臘肉是特色名菜，為十大贛菜之壹，主料藜蒿主產鄱陽湖沿岸壹帶。
江西白糖糕流行於民間的傳統糕類小吃，到民國時代白糖糕是街頭巷尾大茶鋪常備的食品。香韌、柔軟，沾有江西獨特的凍米粉混合物，是深受江西民眾喜愛的糕點。
關於江西 美食 ，第壹印象是蒸菜，在江西似乎所有的菜都可以拿來拌米粉蒸，米粉蒸肉，米粉蒸排骨、米粉蒸筍、米粉蒸蘿蔔、米粉蒸茄子和辣子、米粉蒸魚等等。
第壹次吃到蒸菜是我公婆來新疆幫
我帶孩子，公婆愛吃，由於擔心在新疆沒有米粉賣，所以他們來新疆時都帶著家鄉的米粉，第壹次吃到米粉蒸排骨時，那排骨的肉香混合上軟糯的米香，再帶點辣味，那滋味真的是太好吃了，本來就不愛吃肉的我壹下子吃了好幾塊，並且意猶未盡的連下面的蒸菜時放的辣椒也吃光光了，婆婆公公壹看我這麽愛吃這菜，之後就將上面的那些米粉蒸菜都做了個遍，說實話，我是個不怎麽講究吃的人，平時也吃得很少，唯有這蒸菜，我好像吃不夠時，每次有蒸菜就吃得飯都比平時多壹點，那時候新疆我們待的那地方因為太偏遠，確實也沒有米粉賣，我還托人在烏魯木齊買了壹個研磨杯，專門用於磨米粉，可以公婆在的那幾年蒸菜是我家飯桌上天天有的壹道菜。
今年過年在江西待的時間比較長，家裏的阿姨竟然做了米粉蒸野菜，第壹次吃到，味道也比涼拌或者炒的菜要好，江西的蒸菜辣味的、鹹味的、淡味的隨便怎麽做都好吃，糖尿病人還可以拿蒸菜當飯吃，真的很好吃，推薦大家嘗試，去江西 旅遊 可以放心點了嘗試。
余幹豐收辣椒炒肉無人不知，無人不曉！
贛菜是很好吃的，吃過全中國所有地方的河魚，只有江西鄱陽的河魚做的最好吃，夠味，夠鮮，特別是紅燒黃丫頭，辣椒炒鱔段，還有各種紅燒河魚，好吃到不行。
另外春天才有的泥蒿，我第壹次吃泥蒿就是在江西吃的，第壹次吃就愛上了，這可是春季上天賜給人間的美味啊。
江西的瓦罐湯不用說了，品種豐富，贛家小炒肉，越辣越想吃，根本停不下來。
第壹印象的江西 美食 是南昌瓦罐湯。
南昌瓦罐湯，尤以南昌民間飯莊最為有名，是江西南昌地區的特色名菜，完全采用民間傳統的煨湯方法，以土質陶器為瓦罐，精配食物，加以天然礦泉水為原料，置入1米方圓的巨型大缸內，以硬質木炭火恒溫傳統式六面受熱，煨制達7小時以上，過程是160 煨2 到3小時，接著降溫到120 煨2個小時左右，再用文火慢慢煨。湯館每天壹大早就選用上好原料現煲的小罐湯在壹人高的大缸中，慢火煨壹天後就變成了又濃又香的滋補品。 但是也貴，壹小盅大概十多塊（不同飯店位置不壹樣價格也有不壹樣）。
第二印象是江西米粉
江西米粉是江西省著名的傳統小吃。由水和大米制作而成，經過曬幹成米粉幹，為江南 美食 ，富含澱粉，礦物質，各種人體所需維生素等。具有嚼勁實足、爽口、辣味等特點。
江西米粉有粗中細三種，不同的細度有不壹樣的風味
贛州會昌縣的特產會昌醬幹，經典下酒菜！
江西還是有很多 美食 的，奈何不火。
在外地，火的是成都小吃，廣東潮汕砂鍋粥，以及湖南湖北的小吃，陜西涼皮肉夾饃還有岐山臊子面，山東煎餅，天津狗不理包子，北京的也有，還有河南燴面和蘭州拉面，很多省市的小吃和特色都很火，唯獨沒有見過江西人在外地開的什麽飯店很火的。
我倒是有個江西的朋友，每次回老家都給我們帶壹些家鄉人自己做的臘腸和豆腐乳，還有自己煮的西瓜子，都很好吃的，尤其是那個臘腸，壹點都不比很出名的湖南臘腸差，而且還更加有嚼勁，非常適合我的口味，可是為什麽卻不知名呢，要不是因為我認識個江西的朋友，我根本不知道江西能有這麽好吃的臘腸呢。
後來發現江西還有很多 美食 ，但是壹樣都不火，也很少在北京看到江西風味的什麽飯店，這還真是很奇怪呢，江西人是不喜歡開自己家鄉特色的飯店麽，為什麽不開壹個呢。
江西的魚餅和糯米蓮藕也很棒，但是沒有人知道這些是江西的，或許有人吃過，但是沒人知道產地是哪裏，江西人還真是心夠大啊， 美食 都不註冊個專利，或者在外面發揚光大壹下。
難怪人家都調侃江西沒有存在感啊。