818百香林的那些事情。。。
百香林本是從沈陽起家，老總的姐姐是香港房地產界的小富婆，然後才在姐姐的資助下搞了這麽壹個小店，沒有想到後來生意越來越好，於是乎，當時的很多親戚朋友全番上陣，最誇張的時候居然門口5、6點鐘都有長長的隊在門口排起來，那個生意火爆啊，也恰恰因為當初的生意火爆，也才出現很多細節管理上漏洞，包括前期很多產品的配方也都流露出來了！也因此市面上面出現了很多所謂的相仿店面，其實是壹些原班人馬，比如店生意做的不好的，比如朋友鬧掰了的，出來通過傳授技術掙錢的，甚至出來以技術股合夥的店。
但是大凡這種店都堅持不了多久，或者因為選址不善，或者因為學藝不精產品越做越次，或者因為缺乏管理，或者。。。總之，余下來的是鳳毛麟角。其實，產品本身是沒有問題，如果多壹點堅持，多壹點眼光，多壹點琢磨和改進，多壹點成本管理意識，多壹點。。。或許還是有更多的店能夠做下來！
那咱們詳細的818這些開店的細節：
、開店規劃
A、初次創業，沒有做過生意的尤其要謹慎，要麽能夠有充足的資金做後盾，要麽有足夠的聰明和吃苦精神，要麽有從事過西點多年的經驗，否則請不要輕易進入這個行業。具備以上任何壹條的請看下壹步，而且妳要具備把衛生許可證，營業執照辦下來的條件或者進入特定的市場由他們來庇護也可：） B、預算：小店（建議學習市面上面做的較好的即可），技術培訓費1-2萬，設備采購費（以能夠正常啟動壹個店的最低配置，含經濟型條碼秤壹臺）1..5-2萬，開業裝修1-2萬，員工開資，1500元/位，房租以自己選擇位置計算，壹般北上廣的好壹點的位置不低於5萬（>20㎡），火爆的位置房租能翻番或者更高，水電費等次要的因素自行考慮
大店（妳有多余的錢沒地方花的話建議使用別人的牌子，品牌使用費少則10-20萬，多則上百萬，即便是這樣，別人也不見得讓妳使用，比較火爆的牌子無外乎百香林，福瑞林，美香林，但是牌子的效果並不明顯，因為他們的牌子太亂，市面充斥的雜牌子也多，沒辦法。。。）廢話不多說，設備采購費（雙套設備，外加自動化設備，高檔條碼秤）9-10萬元，開業裝修5-20萬甚至更高，員工開資，1600-1800元/位，房租以自己選擇位置計算，北上廣好壹點的位置不低於20萬（>40㎡），同上，火爆的位置房租肯定要翻番的，甚至更高，水電費等次要因素自行考慮
C、人和，開店做生意初期壹個人是很難做過來的，壹個是勢單力薄，另外遇到挫折的時候人多可以互相鼓勵，互相幫助，配合，小店尤其建議家人或親朋好友壹起做，減少人力開支，大店建議資金雄厚者壹步到位，最好是有壹兩位得力助手直接參與管理！、選址
小店建議優先選擇在居民區較多的菜市場，大型超市出入口附近等人流量較大的地方，其次選擇在學校門口，小商業街等地方（二線城市建議選擇在大商業街、步行街或者市中心等），壹定要避開流動性人口較多或者消費欲望低的地方，比如火車站，汽車站，木樨園服裝批發市場等，更要避開壹些高端商場的人氣不旺的門臉
大店建議優先選擇在大型商業街，步行街，地鐵口，大型超市出入口，公交車站站牌較多的後面
多說幾句：現在大城市的門臉基本上都需要轉讓費，就這還得看妳的本事和眼光，好的門臉很多人都是通過關系套關系，才能夠從人家手裏接手過來，要不就是妳有大本事，直接從房東手裏搞過來！
門臉選擇要求寬度不低於2.5米，深度不低於5米為宜，小店面積不低於30㎡（配送模式不低於15㎡，後文有講），大店面積不低於50㎡
、采購
采購清單：