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我國當今的十大名廚分別是誰?

1.當代湘菜大師曾鵬飛說,要做壹個廚師,首先要過廚德這道關。什麽是廚德?曾鵬飛說,廚德就是妳做的東西得有良心,不能把壞了的食物,過期的食物遞給食客。第二,妳做菜的時候心裏得惦記著食客,妳得把妳最好的手藝拿出來,不能敷衍了事。如果做不到,那寧願不要下廚。總結下來,就是要對別人負責。

曾鵬飛,男,漢族,1982年8月出生,湖南新化縣人。年紀輕輕的曾鵬飛現在已是中國烹飪大師,湘菜烹飪技能大師。曾鵬飛1998年參加餐飲工作,先後在多家大酒店操廚,2007年-2009年在長沙理工大學開辦中西餐廳,2013年創立香噴噴餐飲管理有限公司,2016年獲得長沙市人民政府頒發的民辦非企業單位資格,創立了長沙市紅星鵬飛廚師職業培訓學校,並出任湖南省食品藥品監督協會理事員、湖南省餐飲行業協會理事員。

曾鵬飛師承著名湘菜烹飪大師王墨泉先生,在近20年的烹飪生涯中,除了繼承王墨泉先生精心操作、各具本味的優良傳統,同時將所學技術不斷改進創新,集百家之長,豐富湘菜品系,形成了自己獨特的烹飪風格。他熱愛湘菜,費盡心思鉆研湘菜烹飪技術,目前已是以為享譽長沙的湘菜名廚,推動湘菜行業的發展。2016年,曾鵬飛創立了長沙市紅星鵬飛廚師職業培訓學校,紅星鵬飛廚師培訓學校是長沙市人力資源和社會保障局辦法的單位批準設立的機構,是中國第壹家傳授小吃技術的學校,據學校已經學成的學員表示,所有項目均由老師親自示範,手把手的操作模式,隨到隨學,單個項目壹般三到七天就能學會。

值得稱贊的是,目前紅星鵬飛廚師培訓學校教了兩萬六千多名弱勢群體再就業,學員送錦旗三千六百多面,解決了數十萬人的就業問題。

2伊尹,為商朝輔國宰相,商湯壹代名廚,有“烹調之聖”美稱,“伊尹湯液”為人傳頌千年不衰。

3伯牙,也名狄牙,為春秋時期名巫、著名廚師,精於煎、熬、燔、炙,又是調味專家,得寵於齊桓公。

太和公,為春秋末年吳國名廚,精通水產為原料的菜肴,尤以炙魚聞名天下。

4膳祖,為唐朝壹代女名廚。段成式編的《酉陽雜俎》書中名食,均出自膳祖之手。

5梵正,為五代時尼姑、著名女廚師,以創制“輞川小祥”風景拼盤而馳名天下,將菜肴與造型藝術融為壹體,使菜上有山水,盤中溢詩歌。

6、劉娘子,為南宋高宗宮中女廚,歷史上第壹個宮廷女廚師,稱為“尚食劉娘子”。

7、宋五嫂,為南宋著名民間女廚師。高宗趙構乘龍舟西湖,曾嘗其魚羹,贊美不已,於是名聲大振,奉為膾魚之“師祖”。

8、董小宛,明末清初秦淮名妓,善制菜蔬糕點,尤善桃膏、瓜膏、腌菜等,名傳江南。現在的揚州名點灌香董糖、卷酥董糖,為她所創制。

9、蕭美人,清朝著名女點心師,以善制饅頭、糕點、餃子等點心而聞名,袁枚頗為推崇她,《隨園食單》中盛贊其點心“小巧可愛,潔白如雪”。