輔料:雞蛋，香菜，胡蘿蔔。
調料:鹽、食用油。
步驟:
1，抓起豆腐放在壹邊；
2、胡蘿蔔搓成絲備用；
3.香菜切成1 cm長的段備用；
4.取壹個幹凈的海碗，倒入豆腐、胡蘿蔔絲、香菜絲；
5.打入壹個雞蛋，加鹽調味，將所有材料攪拌均勻；
6.逐漸加入適量的面粉，直到所有的材料都剛好粘到可以擠成球狀；
7.鍋裏做油。六成熱的時候，把食材擠成丸子，壹個個煎成金黃色。
練習2編輯
家常素食丸子
材料:土豆120g，胡蘿蔔120g，幹粉絲60g，洋蔥60g，香菜15g，雞蛋1，面粉75g，玉米澱粉5小勺，鹽1小勺，十三香1/2小勺。
步驟:
1，龍口粉絲用溫水浸泡2小時至軟；
2.胡蘿蔔切絲，土豆去皮，洋蔥切碎，香菜切碎，粉絲切絲，放入盆中，加入1茶匙鹽，攪拌均勻後腌制10分鐘，然後用紗布擦幹；
3.加入蛋液、十三香和香油拌勻；
4.加入澱粉和面粉，用筷子拌勻；
5.用手揉成2厘米的小球，放在盤子裏備用；
6.鍋中熱油，將肉丸炸至金黃色，瀝幹油，裝盤。
需要註意的事項
加入面粉後，稠度要以用手能輕松揉成團為準。太幹的話加壹點蛋液，太濕的話加壹點面粉。
做法:蘿蔔去皮，切成大塊。不要把胡蘿蔔切成片。用它來擦床，放蘿蔔和胡。
把蘿蔔搓成粉，蔥剁成粉，香菜切成粉，把蔥和香菜放入搓好的蘿蔔裏。
把所有的餡料攪拌成濃稠的糊狀，註意不要放太多面粉和澱粉，否則會炸。
是面條，而且不脆。往鍋裏加油。七八成熱的時候，左手抓壹點餡料，擠壹擠做餡料。
壹個小球從老虎嘴裏出來就形成了。右手拿勺子挖出來放油鍋裏。
李凱紮
註:1。如果蘿蔔磨好後水分過多，把多余的水分擠幹但不要擦幹，否則，
不會成型。
壹定要加玉米澱粉，不要加別的，因為玉米澱粉起的是脆的作用。
3.油溫要控制好。油熱後放入丸子中，用小火煎，再用大火上色，使其呈金黃色。
或者再深壹點，就可以出鍋了。
練習2:
配料:胡蘿蔔、香菜、面粉、土豆、粉絲。
調料:鹽、雞精、胡椒粉、蔥、姜。
步驟:
(1)蔥姜切末備用。
(2)香菜洗凈切碎備用。
(3)胡蘿蔔、土豆洗凈，擦幹凈備用。
如何吃油炸素食肉丸的照片
油炸素丸子怎麽吃(12張照片)
(4)粉絲泡好後，也切碎備用。
5.將上述原料混合，加入適量面粉和水，加入鹽、雞精和少許胡椒粉攪拌。原則是做丸子，不要太稀也不要太稠的面糊。
【6】做壹鍋油。當它五成熱時，在鍋裏煎肉丸。
壹次，用鏟子翻面，煎至金黃色。