和華人最相似的西班牙人
三毛曾說，在歐洲，西班牙人和華人最相似。今年夏天，我在西班牙生活了壹個月，發現風情萬種的西班牙人和華人確有壹些相似之處。
嗑瓜子的速度
比中國人還快
咱中國人是“民以食為天”，西班牙人在飲食上也是壹點兒都不含糊。西班牙人的正餐以面包、洋蔥為主打。咱們說“粗茶淡飯”，西語說“面包洋蔥”。位於西班牙東北部的瓦倫西亞地區出產大量稻米，據說這是整個歐洲惟壹產稻米的地區。
西班牙人沒有煮白米飯的習慣，因為他們的“淡飯”是面包。他們發明了Paella，這是瓦倫西亞地區極負盛名的傳統美食，把大米和海鮮、雞肉、兔肉或豬肉壹起煮，類似咱們的“燴飯”。煮Paella的鍋是沒有手柄的平底鍋，咱們可以用來烙餅。我在市場上看見過專門煮Paella的平底鍋，壹般尺碼都大過普通的家用炊具，因為Paella的米飯只是貼著鍋底的薄薄壹層，不像咱們的白米飯可以層層疊疊，而且Paella多用於家庭聚餐，為了夠吃，鍋自然要大些。
我在西班牙友人家中見到了Paella的制作過程。先下油熱鍋，然後倒進肉類，炒至金黃，再加入大豆、豆角、西紅柿及胡椒等調料，摻水加蓋燜四五十分鐘。然後放入香料，倒入大米混和均勻，加蓋燜10分鐘。如米飯已熟，熄火再燜10分鐘即可。出鍋的Paella猶如咱們的“揚州炒飯”，米飯粒粒油亮，肉類、豆角等配角點綴其中，色香味俱全。友人說，煮Paella的關鍵是水量適中，既要保證米飯能充分吸收湯料，又要保證出鍋後的米飯不會變成粥。
西班人吃Paella，仍然會用面包當主食，因為米飯的味道比較重，所以被當成了“菜”。
西班牙電視臺有壹檔節目，讓生活在西班牙的老外現身說法，講述他們在西班牙經歷的飲食文化的“碰撞”。有老外抱怨，在市場上看見活生生的蝸牛，很是嚇人。在我的印象中，西班牙的市場裏也就“蝸牛”這壹樣鮮活的，其他肉類都是冰鮮的。
記得國內曾有人在網上討論西班牙語的發音問題。甲說，西班牙人說話舌頭轉得飛快，乙問，那他們嗑瓜子壹定很厲害吧？還真被乙說中了。很少有外國人嗑瓜子的技藝能跟中國人相提並論，西班牙人卻能。壹次，西班牙友人的華人朋友從中國帶了些瓜子給他，問他“會吃這個嗎”，友人說“哦，這個……我試試吧”，然後，那個華人朋友就呆住了，因為西班牙友人嗑瓜子的速度比自己還快。
另外，西班牙人也有吃腌菜的習慣，這壹點也像華人。最常見的就是腌橄欖。瓶裝的腌橄欖在西班牙隨處可見。把腌橄欖拌在蔬菜沙拉裏，口感清爽。
鞭炮聲在西班牙人的婚禮上響起
飲食說完了，再說說鞭炮。在瓦倫西亞地區，人們結婚時喜歡放鞭炮慶賀。我剛到西班牙的那幾天，聽到城裏有鞭炮聲，頓時覺得十分親切。
有壹天，我去教堂參觀，正好碰到西班牙人在舉行婚禮。教堂用潔白的百合花裝飾，新人跪在神父面前接受祝福。很神聖的氣氛，這場面以前只在電視裏見過。我坐在最後壹排觀望，在冗長的儀式結束後，新人與親友合影。我走到教堂門外，想等新娘子出來時再仔細看看她的臉龐。沒想到，新人剛出教堂，頓時鞭炮聲四起，參加婚禮的人們不斷朝新人潑灑大米表示祝福，好不熱鬧。鞭炮放完，眾人爭著擁吻新娘。
西班牙曾深受阿拉伯文化的影響，以a開頭的西班牙語單詞大多來自阿拉伯語，稻米也是阿拉伯人傳到西班牙的。或許，因此，這個奔放的鬥牛士國家染上了壹些東方色彩。