烤鰻壽司卷
材料：黃瓜，紫菜，煮好的米飯，烤鰻，鰻魚汁，蝦米，黑芝麻，紅姜，卷壽司用的rollingmat。
做法：
1、用保鮮膜將rollingmat包壹下，然後先在手套上抹壹點香油，從飯鍋裏取壹大團米飯，揉成團；
2、粘起壹張紫菜；
3、用拇指均勻鋪在紫菜上；
4、翻轉；
5、取少許米飯，鋪在中間，上面淋壹點鰻魚汁；
6、黃瓜削成絲，中間的不要。取黃瓜絲鋪壹邊；鰻魚鋪另壹邊；
7、往前卷，卷緊壹點；
8、上面撒上芝麻，黑白均可；
9、用快刀切了就可以吃了。
10、別忘了就著芥末，醬油，鰻魚汁，紅姜壹起吃哦！
日式味增湯
材料：海帶適量、北豆腐1塊、柴魚適量、蔥少許、味增適量。
做法：
1、豆腐切小丁（油豆腐切條），嫩海帶事先泡水10分鐘，棄水瀝幹待用，蔥花少許備用。
2、將適量的水中加入刨柴魚片燒出鮮味後，濾去刨柴魚，湯水留用。
3、將豆腐或者油豆腐放進柴魚湯水裏煮滾，隨之加入嫩海帶。嘗試湯水的鹹淡度，關火。
4、用二匙開水將適量味噌充分溶解後加入到湯中，攪拌均勻。撒蔥花即可。
日式涼面
材料：日本進口綠藻面1包，山葵醬少許，海苔絲少許，水5杯，醬油1杯，沙糖少許，味素少許
做法：
1、先將水，醬油，沙糖，味素少許（面汁）先煮滾放涼，冰在冰箱備用。
2、清水滾後放下面幹。面再滾後關小火，約煮10-12分鐘左右。面煮好時沖冰水冷卻為止。山葵醬少許、海苔絲放進冰箱要吃時再拿出來。
3、吃時面汁以個人口味放適量山葵醬，海苔絲。4。面粘調好的涼面汁即可食用。
日本紅豆飯
材料：紅豆1/2杯（90公克），長糯米3杯（500公克），水4杯，調料：鹽，炒香黑芝麻少許。
做法：
1、紅豆洗凈，加入4杯水煮開後，調成中火煮10分鐘後熄火待涼。
2、長糯米洗凈瀝幹後與作法1的紅豆連湯（已經涼的）壹起混合泡1小時左右，再用炊飯鍋炊熟。
3、但如果沒有時間的話不用泡1小時也可以（泡1小時色澤會比較漂亮）。
4、食用時將少許鹽和黑芝麻撒在飯上。