壹條鮮魚（約1250克）、50克蘑菇、125克西紅柿、100克雞蛋、75克洋蔥、500克熟土豆、250克芹菜和150克花生。
調味品
食用油100克、奶油醬500克、胡椒粉10克、香菜20克、芝士粉50克。精鹽適量、胡椒粉少許、黃油50克、糖50克、味精適量、胡椒粉2克、八角100克、香菜50克、秘制油100克。
正菜外的附加菜
菜花、蓮藕、黃瓜、豆芽、魔芋、胡蘿蔔、芹菜等。，都是根據個人喜好添加的。
工作方法
壹般烹飪烤魚時，可將魚去腸，剁去頭尾，洗凈切成4塊，用少許精鹽1胡椒粉腌制壹會兒；香菇和西紅柿洗凈切片；洋蔥洗凈切絲；熟土豆切片；雞蛋煮熟後切片備用。
炒鍋燒熱，倒入食用油，油溫五成熱時，放入魚片蘸面粉煎至金黃色，撈出瀝幹油，放入鋪有壹層奶油醬的烤盤中；將鍋加熱備用，然後倒入食用油。油溫六成熱時，加入洋蔥炒至黃色，然後倒入烤盤中的魚片，在魚片周圍加入蘑菇、雞蛋、西紅柿和薯片，然後倒入奶油醬，撒上碎奶酪，倒入熱黃油，放入烤箱烤至香味四溢。以下是壹些烹飪烤魚的特殊方法:
家常烤魚
食材:魚1條，蓮藕1根，青筍1根，木耳、大白菜、洋蔥、粉條各適量（可根據個人口味加入各種水煮蔬菜）。
輔料:鹽、五香粉、料酒、郫縣辣醬、燈籠紅辣椒、蔥、姜、香菜。
1.先把魚洗幹凈，用花刀切成兩片，用鹽、料酒和五香粉腌制壹下。
2.將魚腌制壹會兒，在烤盤上放油，將魚放在烤箱的中間，以200度的溫度烘烤15分鐘。
3.將配菜洗凈，切片或切丁。
4.第壹次烤魚時，將洋蔥或卷心菜放在烤盤下面。然後用郫縣辣椒醬炒其他配料。炒菜不需要太長時間，但需要烘烤。然後倒在魚和卷心菜上。
5.另起鍋炒香蔥、姜、柿子椒，倒在烤盤裏的配菜上（多加點油）。
6.將烤盤再次放入烤箱（向下放壹層，不然容易糊），200度烤20分鐘，撒上香菜即可。
香蕉烤魚
原材料:
香蕉烤魚
香蕉烤魚
魚、鹽、姜末、料酒、胡椒粉、醬油、蜂蜜、五香粉、孜然粉、蔥姜切片。
練習:
1，將魚清理幹凈，在背部劃兩道口子，撒上鹽、姜末、料酒、胡椒粉等調料按摩魚肉使其入味；
2.魚肚中填入蔥片和姜片去腥；
3.將魚刷上醬油、蜂蜜和醬汁，均勻撒上五香粉和孜然粉，放入烤箱180度預熱；
4.將魚放在烤箱中層的烤網上，烤箱底層放壹個烤盤接住滴落的油脂；
5.180度烤約20-25分鐘，翻面，表面刷上醬汁，撒上孜然粉和五香粉，200度烤至魚表面幹燥。
米蘭烤魚
材料:1-2個蘋果、1個洋蔥、600克鱈魚（或其他大魚）、2-3個西紅柿（中等大小）、2湯匙面粉、2湯匙咖喱粉、20克熟植物油和適量精鹽。
產量:1。蘋果去皮去核，切成大塊。洋蔥切成片。把西紅柿切成塊。將魚切成3-4塊。
2.將面粉、咖喱粉和鹽混合均勻。每條魚都覆蓋了壹層混合粉末。
3.拿烤盆把果蔬和魚塊錯開放，也就是壹層果蔬壹層魚，最上面壹層是魚。然後倒入熟植物油。
4.烤箱預熱至200℃，將烤盆放在中層，烤30分鐘。