有人問：“小桌妳這麽愛玩，為什麽不當個 旅遊 博主？”
因為沒啥差別啊， 旅遊 回來，
寫的也還是 美食 ......
前幾天去蘇州 旅遊 的桌兒發了個朋友圈
剛發完，朋友就從遠方發來靈魂diss
當然是蘇州的錯啊！
不然我還能賴誰？！
賴秤麽！
然而這次的出遊，初衷是為了接受 歷史 名城的文化熏陶，路線安排的是蘇州博物館、拙政園、虎丘這些眾所周知的文化聖地。
出行前，朋友還跟我瘋狂暗示，說南方飲食清淡、分量小，我們北方人肯定吃不慣，這次出行就當減肥了。
真是信了妳的鬼。
因為這座城市，除了河鮮之外，對碳水愛好者也有著致命的誘惑啊。
其實去之前，我就大概知道，蘇州的面，大抵就是面+澆頭的組合，當時心裏的os是“ 我桌兒吃了12年新疆歹歹的拌面拉條子，絕不接受妳這種細軟面條子 ！”
然而現實狠狠用細面條抽了我的臉。
因為我連吃了三天的面，
從十幾塊錢壹碗的吃到了100多塊錢壹碗的。
現在人已經回來了，還在想念那碗面，
甚至打開了外賣軟件想查壹下哪裏有得賣。
蘇州的面，分為白湯面底和紅湯面底，白湯是清湯底，紅湯也不是辣湯，而是由燜肉鹵汁和熬制的高湯，按照壹定比例調出來的。
到了蘇州的第壹碗面，當然是先嘗嘗最質樸的白湯面底；
然後是紅湯面底的嘗試?。
除了這些，蘇州人吃面還有很多講究，從“行話”上就可見壹斑，比如：
這些行話呢，不懂就不懂了，
真要跑到 旅遊 經典網紅店去講這麽專業的行話，
搞不好人家還覺得妳是來砸場子的，
咱們橫豎就是個吃，
先吃起來再慢慢研究也沒關系的。
面選好後，是選澆頭，我們每人都要了兩個澆頭，畢竟我們覺得壹個面配兩個澆頭，才對得起我們北方人的飯量
然鵝澆頭端上來後，我們果斷又加了兩個。
因為看圖片感覺蠻多的實際上碟子也就兩手拇指食指合壹個圈那麽大
恩，壹個面配四個澆頭，壹眼就看出來是個摩拳擦掌的 貪心外地人。
不得不說，蘇式面的擺放方式簡直太治愈了叭！
整整齊齊明明白白井井有條，
簡直強迫癥福音！
面呢，不是我印象中超級細軟的口感，
居然是細而有嚼勁；
而本身還沒有放任何澆頭的湯底，
也不是我以為的寡淡無味，
而是有清爽但很豐富的口感；
壹口下去，我就知道了：
後面幾天連續吃面？
我可以的！
其實壹個面配壹個澆頭的話，
大約10-20塊錢就能搞定壹碗面，
這還是價錢比較高的網紅店，
尋常人家吃的早餐湯面，價格會更低，
算是真正的市民小吃了。
然而作為就想在幾天內吃到爽的遊客，
我們本著“由儉入奢易”的原則
壹路從28元的面吃到了128元的面，
價格節節攀升，
體重也節節攀升。
因為我們沒有在乎蘇州人只有早午吃面的習慣，
而是見縫插針就吃面，
所以漲起來的3公斤裏，保守估計，有2公斤是吃面漲的
（因為之前斷碳水減肥，所以壹恢復就......）
這就是我們吃貨的敬業精神！
下面我們就來壹碗碗復盤這幾天我們吃到的面！
現在向妳走來的，是 蘇式湯面 方陣。
首先映入妳眼簾的是 楓鎮大肉面，
這肉看似寡淡，
實則肥而不膩，酥爛軟糯，入口即化，
跟面配著壹起吃，壹樣的香濃軟爛，
不壹樣的口感嚼勁兒，
我以前從未想過大肉片子能跟面條這麽搭配。
?
然後，下面您將看到的是 蛋汁大排面 。
沒有錯，這金黃的脆皮包裹著鮮嫩的豬排；
壹口下去脆到天靈蓋。
而滿溢的肉汁和油脂又讓妳隱隱覺得
完了，老子要胖了！
是的，這也是配面吃的，單點當然沒問題，
但妳將錯過酥脆蛋皮吸飽湯汁的奇妙口感，
emmm，幸福（肥）~
接下來走過來的是紅湯面底的面，
警察叔叔，就是這個這個貪吃的人
她配了 清炒蝦仁和炒鱔糊 ，
把這碗面的身價擡高到了72元！
不僅如此，她還要了半只醉蟹，
搖頭晃腦的吃到嗦手指，
警察叔叔，
快點逮捕這個假裝在減肥的人！
下面映入眼簾的是大名鼎鼎的 三蝦面 ，
“三蝦”指的是蝦仁、蝦籽和蝦腦。
它的特色是鮮彈爽口，以及，貴，
沒有錯，這份面88元，滿滿當當都是蝦。
手剝蝦仁的清新彈牙，帶著壹點點河鮮特有的腥甜，
壹顆顆咬破都是種幸福感。
只是，江湖人稱“拌面壹把好手”的我產生了困惑——
怎麽才能把這面拌到面中有蝦、蝦藏面中？
為什麽我的面和蝦，
從頭到尾都壹幅貌離神也離的樣子？
最後，向妳走來的是此次出遊最貴的面：
128元的禿黃油面！
但其實之所以叫“禿黃油，是因為是用純蟹黃和蟹膏熬制成的，連蟹肉都不要。
蘇式湯面的頂奢版本，貴也要含著淚點起。
味道是蠻不講理又貴氣逼人的香濃，
最終碟子裏粘底的湯汁都被我拿來盛面吃了。
看到這個舉動的朋友，
露出了：“妳可真是個機（xiao）靈（pang）鬼（zi）”的贊許眼神。
最後，有壹碗面始終沒有機會吃到，因為每天都吃太飽了，那就是 兩面黃 。
據說是用煮好的面條用油煎至金黃，再配上湯汁，底部的面條浸透變軟後翻面，再均勻拌開。爽滑+酥脆+鹹鮮，聽著就覺得值得再去壹趟！
寫到這裏，有些人大約以為桌兒在那裏呆了很久，
但其實，滿打滿算還不到三天。
三天不僅吃了這麽多面，還吃了很多第壹次吃到的糕點，
我不胖的話，蘇州都不答應！
然而，十月桂花飄香的蘇州，整個城市都是甜絲絲的味道，胖個幾斤回來，又何妨呢？
所以下壹篇，我們講壹下蘇州其他小吃和遊玩攻略可好？
雖然假期已經過去了，但是我今年的逛吃路線，就是參照去年的蘇州攻略進行的呢。
有備無患！
等我！
讓我們下壹篇好吃的再見！
<正文完>
壹握桌兒的手，美味跟妳走！
每日詳細 美食 教程、全國 美食 趣聞等著妳~
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