大年初壹吃什麽？許多人對這農歷新年第壹餐非常重視講究，雖然吃法都不壹樣，但是目的只有壹個，那就是希望新的壹年平平安安，吉祥如意。
湯圓
湯圓的種類非常繁多，可以在家自己做，也可以上超市買速凍的，在超市湯圓的種類可以說是五花八門，大的、小的，甜的、鹹的應有盡有，不過春節的湯圓基本上以中間包糖為多。在自己家做湯圓也是不錯的選擇，湯圓的做法很多，也比較簡單，買上糯米粉、芝麻餡和糖就可以在家做了。大年初壹的早餐湯圓壹定更具特殊意義，它的取意是：事事如意，全家團圓美滿。
年糕
農歷新年必吃年糕，這也是紹興人的壹個習俗，吃年糕以祝願生活“年年高”，年糕的吃法很多，糖年糕、湯年糕、炒年糕等，但不外乎以諧音取“年年高”之意，意為壹年更比壹年好。
粽子
紹興人習慣在春節包裹粽子，紹興人壹般用箬竹葉片（也叫粽葉），此葉片燒煮後亦具有清香之味。用粽葉包成的粽子，有濃濃的清香之味，食之宜人。除了以純糯米包成的米粽、在糯米中加入豇豆或赤豆的豆粽外，現在還有不少味道好的鮮肉蛋黃粽、栗子粽等。在大年初壹吃粽子，意為生活甜蜜，五谷豐登。
餃子
除夕、大年初壹吃餃子，是北方人的習俗，不過現在不少紹興人也加入到吃餃子的行列中。在除夕時吃餃子，取“更年交子”（來年交好運）之意，大年初壹吃餃子則是為了壹年交好運。
面條
長面，也叫長壽面，大年初壹的時候吃長壽面，預祝著壽長百年，不少老年人還保持著這樣的風俗。
糖茶
在紹興城鄉，春節期間走親訪友，壹進門主人總會給妳泡上壹杯糖茶，同時也不忘在糖茶中放上兩顆蜜棗，意為甜甜蜜蜜。
中國各地大年初壹吃什麽？
湖北：湖北團風人大年初壹喝雞湯，象征“平安”。此外家中的主要勞動力還要吃雞爪，寄意“新年抓財”；年輕的學子要吃雞翅膀，寓意“展翅高飛”；當家人則吃雞骨頭，有“出人頭地”之意。荊州、沙市壹帶，第壹餐要吃雞蛋，意謂“實實在在，吉祥如意”。如遇客人，要吃兩個煮得很嫩，可透過蛋白見蛋黃的“荷包蛋”，意即“銀包金，金纏銀，得金得銀”。
江西：鄱陽地區大年初壹要吃餃子和魚，意為“交子”和“年年有余”，有的在餃子中放糖塊、花和銀幣，意味著“生活甜蜜”、“長生不老”、“新年發財”。
廣東：部分地區大年初壹要吃“萬年糧”，即做好足夠春節三天家人吃的飯菜，寓有“不愁吃喝”之意。潮州壹帶，第壹餐常吃用米粉和蘿蔔幹油炸而成的“腐圓”，喝茨實、蓮子等熬成的“五果湯”，寓“生活甜美，源遠流長”之意。
廣西：壯族人大年初壹吃甜食，表示新的壹年生活美好，甜蜜如意。
福建：閩南人，大年初壹吃面條，寓意“年年長久”，漳州壹帶吃香腸、松花蛋和生姜，寓意“日子越過越紅火”。
安徽：部分地方，春節第壹餐時每人要咬壹口生蘿蔔，名為“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”。
關中、河南：部分地方大年初壹要吃餃子與面條同煮的飯，叫“金絲穿元寶”、“銀線吊葫蘆”。
臺灣：大年初壹吃“長年菜”。這是壹種長莖葉，有苦味的芥菜。有的還在菜裏添加細長的粉絲，寓意“綿綿不斷，長生不老”。