蚵仔煎（閩南語讀作“蚵仔煎”，普通話譯為“蚵仔煎”）起源於福建泉州，是閩南、臺灣省和潮汕地區的經典傳統小吃之壹。
2.神虎水丸
神狐水丸又名魚丸，呈圓形、塊狀或魚形。具有晶瑩透亮的雪白色晶體，在鍋內膨脹性強，質地堅韌，入口鮮美細膩的特點。它是由鰻魚和“嘉拉”魚等上等魚類切碎並搗碎，然後與紅薯粉混合制成的。
3.冷凍竹筍
凍筍起源於福建泉州，是壹種色香味俱佳的傳統小吃。它是壹種由獨特產品加工而成的冷凍產品。相傳，發明者是民族英雄鄭成功。它含有膠質，主要原料是壹種蠕蟲，屬於星門，學名為Phascolosoma esculenta，體長兩三寸。
4.碗餃子
碗仔鍋，俗稱油蔥鍋，是福建翔安馬鄉的傳統地方小吃。吃起來清涼爽口，甜鹹相間，風味獨特。如果吃的時候淋上壹點醬料，味道會更鮮美。質地不粘手，柔軟光滑有彈性。
5、馬蹄酥
馬蹄酥，別稱“甜餅”，是福建同安著名的傳統小吃。馬蹄酥是壹種由面粉混合各種材料烤制而成的酥餅。它最初是唐代的宮廷食品，後來流傳到民間。隨著時間的推移，馬蹄酥在不同的地方演變成了不同的餡料、形狀和名稱。
6.弄濕蛋糕
潤餅是中國閩南、潮汕和臺灣地區的傳統小吃。主要原料有竹筍絲、胡蘿蔔絲、卷心菜絲（白菜和卷心菜）、韭菜、綠豆芽、蘑菇、脆皮海苔、豬腿、蝦皮和雞蛋皮絲。
7.枕頭蛋糕
枕餅是福建漳州平和縣南盛的名點，屬於茶料甜品。長條狀，約壹英寸八分長，大小與小指相似，形狀像枕頭，因此得名。它新穎獨特，小巧而芳香，經常被用作禮物。它源於福建漳州，是人們過節必備的點心，也是送給遠方親友的特殊禮物。它曾是明朝嘉靖年間的宮廷貢品。
8.炸棗
在廈門，傳統的農貿小點和街邊小攤都有餡料，有甜有鹹。甜的分為花生餡和芝麻餡。鹹味是用豆腐幹、韭菜和肉末做成的。包好餡料的湯圓在油鍋中炸制，成型後即可食用。
9、油炸五香
廈門以它的食物和酒而聞名。它主要是五花肉，切成長方形塊，配以扁魚，小蔥和荸薺切成顆粒，與土豆粉，味精，醬油和五香粉均勻混合，然後用豆皮卷成條，煎成金黃色，撈出切成小塊，裝盤食用。蘸上各種調料，味道又香又脆又脆。
10，紅薯果凍
廈門同安的傳統小吃在翔安新店鎮壹帶很受歡迎。用大米煮粥，與紅薯粉混合，放在石臼中，將大米和紅薯粉揉在壹起，然後加水，將其勾芡，在鐵鍋中煎成薄餅皮，切成兩厘米寬的粉絲，放在“敢鍋”中冷卻。烹飪時加入足夠的豬油，加入上海牡蠣、墨魚和蝦等海鮮，並在表面撒上壹些蔥花或芹菜。