首先，青椒炒雞蛋
材料:1個青椒，2個雞蛋，蔥姜，醬油，鹽和玉米油。
制造
1，準備青椒和雞蛋。
2.青椒洗凈，去籽，切塊，雞蛋打入碗中。
3.切碎的洋蔥和姜。
4.將青椒、雞蛋和蔥姜末放入鍋中。
5.加入半勺醬油。
6.加入半勺鹽。
7.充分攪拌均勻。
8.鍋中放入適量玉米油燒熱。將雞蛋液倒入鍋中煎。
9.可以像我壹樣炒成塊或者搗碎，吃起來更方便。
10，出鍋裝盤是不是很方便？
第二，青椒炒土豆片
材料:1土豆，1辣椒，八角，醬油，鹽，玉米油和蔥姜。
制造
1.土豆洗凈去皮切片。
2.將切好的土豆片放入清水中浸泡幾分鐘。
3.浸泡好的土豆片用清水洗凈，瀝幹水分。
4.尖椒洗凈後去蒂、去籽、切塊備用。
5、熱鍋裏放玉米油，放的比平時炒菜的多，而且這個八角是香的。
6.倒入土豆片翻炒，使每片土豆片都沾滿油，火稍大，土豆片略呈金黃色。
7.這時加入蔥和姜翻炒幾下，加入適量的醬油和鹽，翻炒均勻。
8.加入準備好的尖椒翻炒均勻即可食用。
9.煮好後撒上壹些幹紅辣椒，也能起到裝飾作用。
10，美味的辣椒薯片就做好了。
第三，青椒豬肉餡餃子
材料
餃子餡料:豬肉1斤，熟玉米壹個，青椒三個，蔥姜適量，八角、花椒、醬油、鹽和適量玉米油。
餃子面:適量普通面粉、蔬菜汁（特別強調不需要水）
工作方法
1，準備餃子餡的材料。
2.將清洗幹凈的豬肉切碎，玉米粒撥開，青椒洗凈，去蒂去籽，切碎備用。
3.將切好的青椒放入不銹鋼盆中，撒上適量鹽拌勻腌制約10分鐘。
4、腌制好的青椒會有汁水滲出來，我們把蔬菜汁擠到幹凈的容器裏（可以直接用小手擠汁或者用紗布擠），最後我們過濾出少量的青椒和汁水留在盆裏。
5、青椒汁有大用處，壹定要把它收起來！
6、蔥姜洗凈切碎。
7.鍋中放入適量玉米油燒熱。七成熱時，加入八角和適量花椒，炒出香味後關火。
8.油涼後放入豬肉餡、青椒和玉米粒，加入蔥姜末和醬油（鹽可以省略，因為腌制青椒時已經加鹽了，嘴重的朋友可以適量加少量鹽）。順時針攪拌，直到它變硬。
9.餃子餡做好了，放好備用，現在開始和面。
10，下面開始和面，這時候用了青椒汁。把青椒汁慢慢倒入面粉中，邊倒邊攪拌，面團基本粘在壹起就差不多了。妳可以開始和面了。
11.讓面團摸起來硬壹點比較合適，因為醒發還需要15分鐘，醒發後面團會變軟。醒發後的面團軟硬適中，就可以開始包餃子了。