泰國菜以其味道鮮美和原料新鮮而聞名於世，普吉更以口味奇特的海鮮產品而獨具當地特色，地道的普吉菜在普吉的壹些經典老店都可吃到。普吉的主要就餐場所集中在芭東海灘和普吉鎮上，其他壹些海灘的餐館雖然不夠密集，但也有些不錯的選擇。嚴格意義上的泰國大餐應該包括湯、裝調味品的咖哩碟、用來蘸魚和蔬菜的醬，有時可以用加香料的色拉來代替咖哩碟，或者，妳也可以自由組合各種醬和香料，調出適合自己口味的飯菜。
芭東海灘的安達曼海鮮：普吉的海鮮以大量的魚、蟹、魷魚，尤其是安達曼海盛產的新鮮味美的對蝦和大龍蝦而聞名於世。在普吉，海鮮無論以泰式、中式還是西式的烹飪都能保持海鮮原汁原味的鮮美。
風味獨特的幹咖喱和新鮮的蝦米，搭配普吉島上出產的時令蔬菜。類似沙拉，但極具異域風情，這在新鮮熱辣的口味裏得到極致的體現，許多餐廳都把它作為自己的招牌菜。
普吉島上的特色小點心，外形類似中式的月餅。來普吉島的很多遊人都會買壹些品嘗，甚至帶回家饋贈親友。
二、布吉島特色美食介紹
冬陰功湯
冬陰功湯是壹種酸辣湯，其成分有蝦、泰國酸柑、辣椒、香菇、高良姜和香茅。據說泰國人患上消化道癌癥的機率非常低，是因為常喝冬陰功湯的緣故。泰國家庭常有此湯，全球許多泰國餐館也提供此湯。 在普吉島上，幾乎家家特色餐館的看家本領中都有這道菜。
泰式炒河粉
這也可說是泰國菜裏的招牌菜，先將河粉用甜醬炒得甜甜鹹鹹的的，之後在旁邊擺上碎花生、辣椒粉、花生粉以及豆芽菜等，要享用之前先把所有的料全部拌勻，再加上幾滴檸檬汁，入口後彈牙的河粉與青脆的豆芽，交錯出絕妙的口感，在花生粉的香氣中，檸檬汁更將整道菜的鮮甜滋味給緩緩帶出，最後出現的才是辣椒粉的勁道。通常這份料理在泰國比較常見，因此大餐廳小館子裏都可以點得到。
普吉島海鮮
有道是，到了普吉沒吃海鮮就等於沒到普吉。在普吉，海鮮無論以泰式、中式還是西式的烹飪總能保持海鮮原汁原味的鮮美。地道的普吉海鮮料理在普吉的壹些經典老店都可吃到。
青木瓜沙拉
青木瓜沙拉（SOM DOM）是泰國人很喜歡的壹道開胃小菜，入口酸、甜，隨後以辣椒帶出青木瓜的鮮脆口感，搭配生菜與花生顆粒的嚼感，讓人壹吃就胃口大開。不過點這道菜時要記得，由於傳統的作法都會加上魚露、蝦醬與蒜頭，因此在點菜時只要特別註明這些東西不吃就行了。雖然少了蝦醬與魚露的調味，以辣椒取而代之的嗆辣口感，卻也讓清淡的開胃菜點綴出鮮活的靈魂。
泰式菠蘿炒飯
泰式菠蘿炒飯運用泰國香米的香氣，搭配菠蘿以及什錦蔬菜等大火快炒，鹹鹹酸酸甜甜的口感，才吃壹口就會讓人食欲大開，撘配腰果壹起入口，口感層次豐富，相當值得推薦！尤其把飯裝在菠蘿裏壹起上桌，視覺效果很棒！
熱帶水果
熱帶水果不僅味道甜美誘人，而且形狀各異，顏色艷麗迷人。常見的和吃到的有香蕉、芒果、菠蘿、荔枝、龍眼、枇杷、木瓜、火龍果、紅毛丹、柚子和石榴等，常看見不經常吃的有檸檬、椰子、榴蓮、山竹、楊桃、菠蘿蜜、綠橙等，很少看見也很少吃的有蓮霧、人參果、金心果、夏威夷果、百香果、鱷梨、鳳梨釋迦、西番蓮和大葉棗等。泰國的是芒果，它和中美洲及西印度群島的芒果品種不同，滋味無窮。芒果在三月到六月間大量上市，榴蓮上市的時間是每年的五月和八月，品種最著名的為“金枕頭”(Golden pillow0)。到了普吉島，除了飽覽海島風光、飽餐各式海鮮外，吃遍各種熱帶水果也是壹項重要的旅遊項目。
資料來源：/subview/2175/15345024.htm?fr=aladdin#7