1、棉湖軟餅
軟餅是棉湖鎮最具有代表性的美食之壹，它是家庭祭祀或辦喜席時的點心，也是孝敬老人的禮品，中秋和春節期間，市場上的軟餅總是供不應求。
傳統棉湖軟餅是綠豆餡，優質綠豆浸泡壹個多小時後進鍋蒸熟，冷卻後再度下鍋炒熱脫皮，最後搗爛加入白糖。軟餅皮由糯米粉制成，需將米漿倒入鋪有防漏布的竹筐內隔水蒸熟，再將結成塊狀的粉皮倒出揉制。油炸過的軟餅，外皮細膩綿滑，內裏香酥，咬上壹口，滿口留香。
2、棉湖卵清糕
早在明清時期，棉湖的制糖業就非常興盛，棉湖卵清糕主要餡料也要用到糖。“卵”是雞蛋的意思，不過這只是借用了雞蛋的名號，卵清糕裏面其實不加雞蛋，但它照樣能烘烤出像蛋糕壹樣松軟的口感，而這就要歸功於獨特的“發酵”工藝，面粉、水、白糖配上酵母，充分融合後靜置幾個小時，就會產生奇妙的反應，散發出淡淡的酵酸味。
烤制卵清糕最重要的竅門，藏在火候的控制裏，為控制好火候，制作者會在燒旺的木炭上再鋪壹層爐灰，溫度高時還要再加壹層鐵皮隔熱，這樣勻火慢烤，才能讓卵清糕表皮金黃酥香、內裏蓬松軟糯。
3、棉湖六角糕
傳統美食六角糕餡料非常豐富，白蘿蔔、韭菜，拌上非常鮮美的蝦皮，還有芋頭加上黃豆，再融入五香粉，加上鹽等調料腌制入味。傳統的面漿加入秈米粉和玉米粉，倒入滾燙的六角形模具中。鋪上餡料，上面再蓋滿粉漿包裹，入鍋浸炸。不用等候多時，壹個個六角糕就會在油鍋裏漂浮起來。
4、棉湖瓜丁
棉湖瓜丁是廣東揭西棉湖地方傳統名吃，屬於潮菜系。選用優質冬瓜和白砂糖為原料，精制而成，已有數百年生產歷史。棉湖瓜丁吸糖飽滿，外幹內潤，潔白晶瑩，酥甜無渣，遐邇聞名，遠銷海外。
5、薯粉粿
顧名思義，便是用薯粉做粿皮，蔬菜做餡的粿品，也稱作“菜粿”。薯粉粿的制作過程相當考究，首先，做粿皮的薯粉要選用本地農歷十月半之後出產的番薯磨成的薯粉，制作出來的粿皮才會柔韌有彈性。
而餡料則有好幾種，有韭菜餡、苞菜餡、蘿蔔餡、厚合餡、鮮筍餡、南瓜餡等，切碎攪拌後再加入調料，根據餡料的不同，加入的調料也有所區別，例如，選用本地的韭菜作為餡料，除了加入必備的調料外，還會加入蝦皮，使其變得鮮甜；而對於南瓜餡的，則是選用海南香瓜作為餡料，加入花生、少許鹽，花生會讓餡料變得香甜。