食材:面粉100克、雞蛋2個、生菜2片、鹽2克、開水50克、冷水20克、香腸1、蒜蓉辣醬適量。
面粉中加入鹽，倒入開水快速攪拌，加入冷水揉成面團，蓋上蓋子醒發30分鐘。將醒發好的面團揉勻，分成兩份，搟成餅。在蛋糕中間刷油。擠壹擠，包起來。閉嘴放下。搟成餅狀，輕輕搟開。不要戳破泡沫。鍋中加入少許油，放入蛋糕，燜煮壹會兒，直到兩面金黃。在蛋糕中間捏壹個洞，倒入打好的雞蛋液，烤至雞蛋凝固。在蛋糕表面刷上蒜蓉醬。放入生菜和火腿腸，對折並用油紙綁住。
2.練習2
配料:中筋面粉、雞蛋、生菜、甜面醬、火腿腸、紅辣椒、黃瓜、橄欖油、植物油和溫水。
將2勺面粉放入小碗中，加入適量橄欖油攪拌均勻制成油酥。用溫水將面團醒發半小時，然後繼續揉勻。將面團分成兩份，揉至光滑。取壹份面團，用搟面杖搟成圓餅。加入壹湯匙油酥點心。把油酥面團包起來，擰緊。用手壓平，用搟面杖搟薄。小心不要把它推出來。燒熱鍋，加入植物油。加入蛋糕，過壹會兒它就會膨脹。這時用筷子刺破蛋糕，攪拌好的蛋液就可以放入蛋糕中。繼續烤壹會兒，直到雞蛋完全凝固，蛋糕的兩面微微燒焦並煮熟。取出蛋糕，在表面刷壹些甜面醬或辣醬。加入生菜，然後加入火腿、甜椒和黃瓜。從壹端卷起來就行了。
3.練習3
食材:面粉30克（香酥）、熱水90克、珍珍麻辣腸3根、玉米油20克（香酥）、油鹽1克、雞蛋3個、生菜1、甜面醬40克、豆豉10克、洋蔥10克。
準備好所需的食材，在面粉中放入少許鹽，倒入熱水（75度左右），用筷子攪拌成絮狀。當它不熱時，將其揉成光滑的面團，用擰幹的濕毛巾或棉布覆蓋並放置20分鐘。在松弛面團期間，我們可以做好其他準備工作:生菜洗凈後，用淡鹽水浸泡20分鐘，然後控幹水分備用（最好用冷開水或礦泉水浸泡）。將三個雞蛋打入碗中，加入鹽、白胡椒粉和鮮花攪拌均勻。備用碗中加入甜面醬和豆豉，攪拌均勻。將備用油酥面團中的面粉和油混合均勻。用少許油炒備用香腸。備用面團松弛後，均勻分成三小塊，放入適量油酥，密封，搟成薄圓餅（搟的時候嘴巴壹定要密封，否則油酥容易漏出來）。盡可能薄。刷均勻，加熱，放入蛋糕坯，在蛋糕表面刷壹層薄薄的油，翻面烤壹會兒，翻兩次面，蛋糕就會慢慢膨脹起來。這時候可以用筷子開壹個口子，把蛋液倒入蛋糕中，翻面烤至兩面金黃，蛋液變硬至熟透。把剛烤好的蛋糕放在幹凈的碗或鍋裏，蓋上蓋子，過壹會兒就會變得又軟又韌，方便做蛋糕。