中式風格:
1，奶味鹹蛋什錦湯
原材料:
雀巢有三朵花和半罐淡牛奶、雞湯（淡牛奶的兩倍）、十多個草菇、半個西蘭花（中號）、鹹鴨蛋（兩個）和嫩豆腐（壹盒）。
步驟:
1、豆腐用鹽水浸泡壹會兒切成小塊，鹹蛋黃壓碎（其實蛋白也可以切碎放入湯裏），西蘭花洗凈切成小朵，草菇洗凈蓋蓋，雞湯準備好（也可以用自己喜歡的雞精或高湯精制作）。
2.將雞糖、草菇、西蘭花和鹹蛋放入鍋中，小火煮沸，燉7分鐘左右。
3.將淡牛奶倒入鍋中。
4.小心倒入豆腐，繼續用小火加熱。
5.當湯鍋再次沸騰時，就可以喝了。因為鹹蛋本身是鹹的，如果加了蛋清，會更鹹，如果用雞湯拌的雞糖也是鹹的，所以沒必要加鹽。
PS:淡奶是壹種淡煉乳，比牛奶味道更濃，而且因為經過加工，適合高溫烹飪。目前，這種脂肪生長或全脂淡奶可以在大城市的許多超市中找到。有些食譜也叫“花奶”。
制作咖喱雞或咖喱牛肉時可以使用不需要的花牛奶。取出豆腐有竅門:在裝豆腐的盒子的每個角上剪壹個小口，撕掉包裝，將盤子蓋在盒子上，然後將盤子和盒子倒過來，這就是完整的豆腐。（此湯配圖片）
2.紅棗燉烏骨雞:
食材:壹只烏骨雞、壹些紅棗和純牛奶。
調料:冰糖、鹽
步驟:
1，烏骨雞洗凈切塊放入水中。
2.水開後加入紅棗。
3、加入少許牛奶（不要太多，三分之壹瓶盒裝純牛奶就可以了）
4.加入少量冰糖
5.烏骨雞燉好後，在鍋中加入適量的鹽。
（往湯裏加牛奶味道香滑）
有幾種不錯的西式湯:
1胡蘿蔔奶油湯
材料:1個胡蘿蔔、1個小洋蔥和3個小土豆；
無鹽奶油10g，淡奶油3湯匙，蛋清1，鹽；
步驟:
1.胡蘿蔔和土豆洗凈去皮切塊，放入果汁機中加水攪拌成糊狀；
2.洋蔥切成小丁，開火，將無鹽奶油放入鍋中，將洋蔥丁炒至金黃和香味；
3.將胡蘿蔔土豆泥倒入鍋中，煮開後關小火，用勺子攪拌約15分鐘；
4.將蛋清攪打至起泡結束，然後加入3湯匙淡奶油，繼續攪打並將其放入另壹個湯鍋中；
5.將煮好的濃湯倒入裝有蛋清的湯鍋中，快速不斷攪拌，然後撒上鹽混合；
6.用篩子過濾湯汁，然後將蔬菜殘渣倒入湯汁中，並裝飾壹些葉子。胡蘿蔔奶油湯做好了~ ~
2、奶油培根南瓜湯
（培根？南瓜？雜燴）
原材料:
南瓜、培根、奶油、洋蔥
調料:
鹽、黃油、奶油
練習:
1.？美國培根油炸後切碎備用；洋蔥切碎；
2.？南瓜去皮去籽切成小塊；
3.？將水燒開，加入南瓜塊，煮開後燜煮5分鐘；
4.？將南瓜和湯汁倒入粉碎機中打成泥；
5.？鍋中加熱適量乳脂，加入洋蔥末翻炒至熟；
6.？倒入南瓜泥，加入適量高湯，攪拌均勻燒開；
7.？小火慢燉5分鐘；加鹽調味，盛出南瓜濃湯；
8.？在上面撒上培根，再滴上壹點鮮奶油？
原料:？
牛肋排、土豆、植物油、郫縣豆瓣、幹辣椒節、花椒、五香粉、味精、糖、姜、蔥、雞精、鹽、糖色、香油和香菜。
制作程序:？
1?牛肉用沸水洗幹凈，永遠去除血水（不要倒掉燙過的水，可以當肉湯用），切成小方塊；土豆去皮，切滾刀塊。
2?油中加入西洋菜、全椒和生姜，炒至西洋菜冒出紅油，加入高湯煮沸，撈出殘渣；
3.加入牛肉、幹辣椒節、大蒜、五香粉、雞精和少許糖，煮沸後去除浮沫，小火慢燉至牛肉七成熟，然後放入土豆燒，然後用大火收汁，加入味精和香油即可食用。在盤子裏放壹點香菜。
PS:？
1?湯要多壹些，土豆下鍋後要隨時用炒勺輕輕推動，以免燒鍋。
2?不要燒得太燙，否則牛肉不會變質
小貼士:？
1.牛肉放入油鍋前不要焯水，否則不嫩；牛肉火腿只要洗幹凈，血沫不多，腌汁已經去掉了。炒好後已經瀝幹了，已經到燉的最後了，不用擔心牛肉的腥味或者湯裏有很多血沫。
2.腌制牛肉塊時，要多加壹點醬油（調味用醬油，少許醬油，否則第壹是牛肉顏色不好看，第二是不容易入味，燉熟後味道更淡。以後千萬不要往湯裏加醬油。
茴香和肉桂必須加入，壹方面是為了增強香味，另壹方面是為了避免油膩的湯（因為是夏天）。蔥段不能用細蔥結代替，否則第壹道味道不夠，第二道會使湯渾濁。幹紅辣椒可以根據個人口味添加，但添加壹兩個根本不會辣，反而會有不同的香味。最好加入茶包，使牛肉變嫩，湯變幹凈，但茶葉必須浸泡。大蒜和姜片在放入之前應該拍壹下。
4.因為土豆是壹塊的，所以要用少量的鹽稍微腌制壹下，腌制前要把土豆塊表面的澱粉洗掉，以免影響口感和湯色。