黔農小香雞是貴州特產珍禽，主產於貴州省黔東南州榕江縣。體型小，結構勻稱、緊湊、纖秀。公雞羽色以紅色為主，頸羽金紅或金黃色，尾羽黑色。母雞羽色為黃麻、褐麻及灰麻色，間有少量純黑色和白色。遺傳穩定，適應性和抗病力強，耐粗飼，外貌清秀，能飛善跑，其肉味香、肉質細嫩、營養豐富，有較高的保健、經濟和食用價值。[17]
榕江香羊
榕江香羊為榕江縣特有的地方山羊品種，肉質細嫩，鮮香可口，為榕江縣特色美食羊癟的原料來源。
產於榕江縣塔石鄉、三江鄉、平陽鄉等偏遠鄉鎮。有小而香，易飼養。即個體矮小，膻味輕，肉質細嫩，鮮香可口，適應性強，耐粗飼，抗病力強的特點。[18]
美食
侗家燒魚
燒魚是榕江侗族人民最喜愛吃的美味佳肴之壹。具體做法是：先把火燒旺（用炭火最好），用壹根木棒削尖兩端，將壹端插進魚嘴裏，把另壹端挨近旺盛的火堆插入土中，置於火旁烘烤，並常翻轉，直至將魚皮燒到黃色或略帶焦色。當魚全部燒好後，就把魚肉剝下放在木盆或瓷盆中，取出魚的大刺，用筷子將魚肉插碎，把配料置於火上燒至七八成熟，切細，與生姜、大蒜、鹽、花椒面壹同和魚肉拌勻，便成了香甜鮮美、味道奇特的侗家燒魚。
侗家燒魚
侗家腌魚
侗家腌魚，色鮮味美，集微酸、微鹹、甜、辣香味於壹身，具有營養豐富、開胃可口、增進食欲等特點。具體制作方法是把200克以上的鮮活鯉魚從背面剖開，使魚成壹大整塊，並把魚洗凈，平擺在大木盆裏，撒上粗粒食鹽，每放層魚都要均勻地撒上壹層鹽，然後擱置兩三晚，讓鹽全浸到魚肉裏；再把蒸熟的糯米飯、辣椒粉、生姜、花椒粉等佐料相拌，撒上少量米酒，拌勻成魚糟，敷在魚肚內，放進木桶裏，用幹凈的新鮮棕葉蓋上三四層，再用木桶蓋蓋嚴，並用幾個大石頭壓緊，最後倒上已放涼的鹽開水，擱在竈旁或房裏，3個月後即可食用。
酸湯魚
酸湯魚，顧名思義，即用酸湯煮魚吃。酸湯煮魚，久煮不爛，其肉嫩，酸中微甜。積魚之精華營養的魚湯，酸味醇，辣甜可口，開胃。
酸湯魚
烹制酸湯魚以肥鯉魚最佳，佐以適量的蔬菜和得料。
侗家腌肉
侗家人常制作腌肉，壹是因為侗家人愛吃酸食，二是腌肉是久存豬肉的最好方法之壹。過去，過年殺豬時，吃不完的鮮肉只好制成臘肉和腌肉，用這樣的方法保存肉品，保質期可達十數月。