陜西有很多美食，去過的朋友應該都品嘗過，作為陜西的壹個地級市，渭南的美食也是不少，很多澄城的朋友都說渭南的美食有壹大半都來自於澄城縣，為此我還專門去澄城吃過當地的美食，真的是名不虛傳，很多澄城當地的美食不比省會西安差，下面給大家分享壹下到了澄城壹定要品嘗壹下的幾道地方美食。
1、澄城麥子泡
麥子泡屬於陜西澄城縣的特色小吃，以前是地方的農家在逢年過節的時候，或者紅白喜事的時候吃。碗裏是紅油辣子，熱氣騰騰，吃的人是滿臉冒水，滿頭大汗。麥子泡是以大麥籽入鍋熬湯，裏面放上豆腐、粉條、大肉、木耳等，上面壹層紅油辣子，最不可缺者得有壹些豬下水，撒上香菜，大肉鮮美，豆腐香辣，麥子湯醇厚，極其美味。
2、澄城水盆羊肉
羊肉本屬秋冬季節的溫補食品，但精於烹制牛羊肉的陜西廚師，為適應人們的夏令需求，創制成水盆羊肉，因多在農歷六月上市供應，人們號稱"六月鮮"給以贊譽。現今食用水盆羊肉時，多配用白吉饃或芝麻燒餅同吃，佐以鮮大蒜、辣醬或糖蒜，則清香鮮醇可口，風味獨特。
3、澄城手撕面
澄城手撕面原名撅面，現名手撕面，是壹道美味可口的特色面食小吃，產地為陜西澄城。手撕制成面粉和原料來自關中，自己加工面粉，不添加任何增白劑，麥香淳正，是綠色健康的面食。
4、澄城旋面
旋面以大量水和面成漿，淋於熱鍋上做半熟，然後晾曬，稍幹即切，於熱湯中煮熟，再拌多種佐料食用，以辣香為主，很是可口。
5、澄城三翻餅
制作此餅時需三翻三卷，故得名。以上白面粉、熟面粉、白糖、冰糖屑、熟豬油、青紅絲、玫瑰醬、菜籽油、核桃仁為原料，經制皮面、酥面、餡、餅坯、油炸幾道工序精制面成具有層次分明、外形美觀、質地酥松、味沁甜、酥美又耐久貯，雖存放月余，隨時取食，而色香味不變之特點而遠近聞名。
6、饸饹面
把饸饹床子架在鍋臺上，將和好的面(現多用小麥面)塞入空腔裏，人坐在饸饹床子的柄上使勁壓，面在漏孔裏被擠軋成粗細均勻的長條落入燒沸的鍋內，煮熟再澆上鮮美的臊子即食（幹湯兩種吃法）。饸饹面筋韌爽口，臊子鮮香，紅油浮面，老少皆宜。
以上給大家推薦的6道澄城的美食都味道正宗，也是澄城人最喜歡吃的地方美食，到澄城的朋友千萬不要錯過了，壹定要親自嘗壹嘗。
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