介紹給我全國各地的美食給我說說。。幫壹下啦！

1、北京小吃 北京的風味小吃歷史悠久、品種繁多、用料講究、制作精細，堪稱有口皆碑。清代《都門竹枝詞》雲：“三大錢兒賣好花，切糕鬼腿鬧喳喳，清晨壹碗甜漿粥，才吃茶湯又面茶；涼果炸糕甜耳朵，吊爐燒餅艾窩窩，叉子火燒剛賣得，又聽硬面叫餑餑；燒麥餛飩列滿盤，新添掛粉好湯圓……”這些小吃都在廟會或沿街集市上叫賣，人們無意中就會碰到，老北京形象地稱之為“碰頭食”。 著名的北京小吃有： 面食類：艾窩窩、炸醬面、褡褳火燒、驢打滾、豌豆黃、燒麥 、麻豆腐、炒疙瘩等。 火鍋類：豆汁、炒肝、爆肚、鹵煮火燒 等。 油煎類：油條、炸糕、灌腸、焦圈 、姜汁排叉、糖耳朵等。 飲品類：酸梅湯、蓮子粥 等。 看到這麽多好吃的，妳又不禁會問：去哪裏吃正宗的北京小吃呢？不要著急，現在就告訴妳：東華門夜市、護國寺小吃店、錦芳小吃、九門小吃都是很正宗的老北京風味。不僅如此，還有著名的小吃壹條街：王府井小吃街、什剎海小吃壹條街（原前門小吃遷來）、南來順的北京小吃（尤其是面茶，很正點）、隆福寺的灌腸（經相當久遠了，不管是灌腸的口感還是味道都是壹級棒）、北海裏的仿膳（都是正宗的北京宮廷小吃）。 2、陜西小吃 陜西小吃經歷了千余年的發展。由於政治、經濟、文化的有利條件，陜西小吃博采各地之精華，兼收民族飲食之風味，挖掘、繼承歷代宮廷小吃之技藝，因而以其品種繁多、風味各異而著稱。是中國烹飪文化寶庫中壹顆光彩奪目的明珠。傳統的風味小吃，是陜西烹飪文化的重要組成部分，在漫長的歷史時期得到了發展和充實，使之更加完善。它以濃郁的鄉土韻味，豐富內容，贏得了國內外普遍贊賞和高度評價。 這裏，我們帶您走進陜西風味小吃殿堂，您可盡情品嘗欣賞這色、香、味、形、營養、衛生俱佳的“中華名小吃”、“陜西名小吃”，既飽口福，又飽眼福。品味陜西名小吃，就是品味陜西古老的文化。 陜西小吃的介紹： 牛羊肉泡饃、臘汁肉夾饃、涼皮、黃桂柿子餅、洋縣豬白血、樊記臘汁肉、富平太後餅、洋縣棗糕饃、羊肉合面、乾州鍋盔、乾州掛面、岐山臊子面、渭南時辰包子、臨潼醪糟等等。 陜西涼皮的介紹： 陜西的風味小吃中，“涼皮”是最受歡迎的品種之壹，男女老少愛吃，尤受年輕姑娘歡迎，壹年四季都有賣，夏天吃的人更多。陜西的陜南、陜北、關中都有涼皮，但卻因做法、吃法、調料、用料上不完全相同形成四大流派。涼皮壹般是涼吃的，近年有好事之人把涼皮熱著吃，即現蒸現吃，故有人把它叫熱面皮，味道又很特殊，還頗受市場青睞，看來任何小吃也不是壹成不變的，也在不斷發展變化。 3、廣東小吃 廣東小吃與點心同源，歷史悠久，屈大均的《廣東新語》中記有多種民間美食，如粉果、沙翁、粽子、薄脆等，至今久盛不衰。 現時的廣東小吃和點心有區別，小吃的品種雖不如點心多，但用料比點心更雜，小吃品是專指那些街邊小店經營的米、面小型食品，制作較簡樸；點心是茶樓、早茶的繁多品種，以及星期美點等，特點是：花式品種較多，造型精細。 廣東小吃的成熟方法多為蒸、煎、煮、炸4種。可分為6類：油品，即油炸小吃，以米、面和雜糧為原料，風味各異；糕品，以米、面為主，雜糧次之都是蒸炊至熟的，可分為發酵和不發酵的兩大類；粉、面食品，以米、面為原料，大都是煮熟而成的。粥品，名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的風味特色而稱的；甜品，指各種甜味小吃品種，不包括面點、糕團在內，用料除蛋、奶以外，多為植物的根、莖、梗、花、果、仁等；雜食，凡不屬上述各類者皆是，因其用料很雜而得名，以價格低廉，風味多樣而著稱。 廣東小吃介紹：酥皮蓮蓉包、娥姐粉果、馬蹄糕、倫教糕、蜂巢芋角、蟹黃灌湯餃、薄皮鮮蝦餃、幹蒸燒賣、沙河粉、荷葉飯、及第粥、艇仔粥。 4、四川小吃 四川小吃歷史悠久、品種繁多，富有濃厚的地方特色。它同川菜壹樣，在我國烹飪技術遺產的寶庫中，占有相當重要的地位。 四川小吃之所以深受人們喜愛，是因其自身特點所決定的。壹是風味突出。它同川菜壹樣，不僅選用多種調味品和復合調味品，並且十分小獎章調味的技巧，形成了多種風格。二是善於用湯。成都風味小吃中用的湯，是用多種原料和調料精心熬制的，湯濃味美。三是註重質量。無論哪種小吃，都特別講究原材料和調味料的質量。四是承受時令翻新花樣。承受著壹年四季變化，選用應時原料制成的成都風味小吃，不斷變化翻新，應時應景。此外，小吃在經營上隨意方便，經濟實惠，也是受到人們普遍歡迎的壹個重要原因。 在四川名小吃中較為著名的有夫妻肺片、賴湯元、龍抄手、鐘水餃、擔擔面、三大炮等。 成都小吃介紹： 成都名小吃品種繁多：以各色小面到抄手包餃；從糕團湯元到筵席細點；從涼抖冷食到熱飲羹湯；從鍋煎油烙到蒸煮烘烤，堪稱花色品種琳瑯滿目，甜鹹酸辣各味俱全。 成都小吃是壹個大的概念，它不僅包括各種糕餅、羹湯、及席菜細點，另外還有壹個與外地小吃不同的地方，就是小吃還包括壹些肉類食品，如“麻婆豆腐”、“夫妻肺片”、“棒棒雞”、“怪味兔”、“軟燒鴨子”、“小籠蒸牛肉”等等，這又是成都小吃的壹大特點。 5、天津小吃 天津是著名的歷史文化名城。 天津傳統的風味食品多種多樣。有操作技藝精湛，頗為廣大群眾和外賓稱贊的“津門三絕”，即 龍嘴大茶壺、狗不理包子、十八街麻花、之後，耳朵眼炸糕、貓不聞餃子於1997年被定為津門四絕之壹。在最佳食品中，具有天津地方特色、知名度較高的還有：張記果仁、曹記驢肉、陸記燙面炸糕、白記水餃、芝蘭齋糕幹、大福來鍋巴菜、石頭門坎素包。此外，天津的小寶栗子格外有名，其產品出口世界各國。 下面就介紹簡單介紹津門三絕的風味特點： 耳朵眼炸糕： 津門食品三絕之壹。因店鋪緊靠耳朵眼胡同而得名。距今已近百年。外焦裏嫩、細甜爽口、香味芬芳。1989年獲商業部金鼎獎。 狗不理包子： 肉餡松散、包褶均勻、肥而不膩、清香適口。1989年獲全國食品金鼎獎。 桂發祥麻花（十八街麻花）： 桂發祥什錦夾餡麻花是天津著名風味食品。金黃色像壹根棍形的麻花，夾著冰糖塊，上面撒著青紅絲和瓜條等小料，散發著香甜的桂花味。即使放上個把月，吃時仍然酥脆可口。買幾根桂發祥麻花送人，成了天津人壹種習俗。 6、上海小吃 上海除了濃油醬赤的本幫餐飲，其實最令上海人引以為豪的因該是上海的各色點心。無論是市井的四大金剛，鹹菜泡飯，還是綠波廊裏接待西哈努克的鴿蛋圓子、眉毛酥，均是上乘之美味。 上海是各種名特小吃薈萃的地方，它的口味，既不同於粵港地區的純甜味，也有別於四川、重慶的麻辣味，而是以清淡、鮮美、可口著稱。 上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙，品種很多，最為消費者喜愛的，莫過於是：湯包、百葉、油面精。這是人們最青睞的“三主件”。 湯包：上海湯包的特點，做工精細，小巧玲瓏，皮薄，餡多、蝦肉、蟹肉，不論是哪壹種餡，都鹹淡適度，口感極好。每壹小籠內壹般放湯包十個，用松針鋪底，不粘皮、又清香，端上桌後，觀其形、聞其味，食欲大增，咬開皮，包內有少許油水，故稱“湯包”。 百葉：是壹種用豆精皮（上海稱為“千張”）做成壹個結子的小吃，有若幹層，故叫“百葉”，沸水煮熟後盛入有骨頭湯的碗裏，並加入精鹽、味精蔥花等作料，吃起來清淡爽口。 油面精：是用精面粉發酵後做成壹個個小圓團，用油鍋炸泡成金黃色後起鍋，再放入有滾燙骨頭湯和加了若幹作料的碗內，食用時，有壹種油而不膩的可口之感。