衛生部食品汙染監測網監測結果顯示，高溫加工的澱粉類食品（如油炸馬鈴薯食品、油炸方便面）中丙烯酰胺含量較高，我國居民食用油炸食品較多，暴露量大，長期低劑量接觸危害極大。
朋友，捫心自問，妳還沒有擺脫“油炸食品”的誘惑和毒害嗎？妳的親朋好友對油炸食品的毒害還無動於衷嗎？為了我們的長期健康，讓我們從現在做起，從身邊的朋友做起，逐步擺脫油炸食品的危害！
當北京市民還在愉快地吃著油條和油餅，年輕人和孩子還在津津有味地吃著每個黃色“M”下面的雞翅時，大洋彼岸的美國律師們正在準備壹場針對麥當勞、可樂、巧克力等食品的巨額訴訟，這與過去針對煙草公司的訴訟如出壹轍。食品制造業的健康問題已經擺在了美國老板和普通消費者的面前。
盡管多年前外國美食家指責美國快餐是“垃圾食品”，但這無法阻止麥當勞的擴張。雖然早就知道可樂和巧克力中含有咖啡因可能導致高脂肪，但這無法改變這兩種暢銷食品的地位。但現在，如果美國律師真的提起訴訟，這些曾經不可壹世的美國食品巨頭恐怕將壹蹶不振。美國侵權改革協會總法律顧問維克多·施瓦茨說，煙草業已經為起訴食品業準備了案例和彈藥。
美味的油炸食品掩蓋了它對人體的危害。去年夏天，當紐約的律師代表壹群肥胖兒童指控麥當勞時，他們指出油炸食品會導致肥胖、糖尿病、冠心病、高血壓、中風、膽固醇攝入量增加和壹些癌癥。數據顯示，美國每年死於油炸食品的肥胖患者多達30萬人。可想而知，絕對標準油的麥當勞食品仍然如此有害，那麽中國的廢油、回收油和重復油制成的食品有多可怕！也許這次訴訟的結果不會像“吸煙有害健康”那樣在食品包裝上印上“麥當勞、可樂和巧克力有害健康”之類的字眼，但正如美國衛生總監所說，食品導致的可預防疾病與吸煙壹樣多。
中國人的飲食習慣講究口味，所以很難放棄可口的油炸可樂和甜巧克力。而且，社會上對食品健康的知識還遠遠不夠，營養飲食的氛圍還遠遠沒有建立起來。這就是為什麽美國人已經開始計劃對有害食品提起訴訟，而中國人仍在追逐美國品牌。