許多人都有相同的記憶，當時的蕭記燴面館開在人民路與東太康路交叉口的三角地帶，通宵營業。風雪之夜，三兩知己歡聚於此，叫上壹盤紅油豆絲、壹盤扒羊肉，每人面前壹碗熱氣騰騰的三鮮燴面，即便是就著壹瓶最昔通的白酒，也能有無限的快意!
當初的地攤如今已經發展成了鄭州蕭記面食有限公司，老板蕭存興是蕭鴻河的大兒子。位於鄭汴路貨棧北街的總店由蕭存興親自掌舵，下屬3家直營的分店分別由其愛人、兄弟及其侄女坐鎮。除此之外，蕭存興還以加盟店的形式在鄭州發展了多家分店。十幾天前，鄭州西郊工人路上的西三鮮燴面墟剛剛開業，就和其他幾家蕭記的分店壹樣，顧客盈門、生意興隆。
蕭記第壹次創業時，掛的招牌是“三鮮蕭記燴面館”，隨著名氣越來越大，招牌改成了“蕭記三鮮燴面館”，而今天其總店的招牌已經改成了“蕭記三鮮燴面美食城”。
蕭存興說，20世紀80年代中期，蕭記開張時，鄭州的羊肉燴面館正處在鼎盛時期，但因為當時市場剛剛放開，投資者對長久經營沒有信心，普遍存在門店小、衛生差的問題。生意好了就不顧質量，顧客多了就往羊肉湯裏對水……而蕭記在剛開始經營時，就把質量放在第壹位，為的就是要做出名氣來。
如今蕭氏兄弟早已嘗到了名氣的甜頭，對蕭記晶牌更是呵護有加。不久前，蕭存興者家的壹個同族在鄭州
打出了蕭記燴面的旗號，幾經周折，協商無果，蕭存興最終通過法律維護了蕭記的商標權。
從蕭存興“坐騎”的變化就很能看出蕭記三鮮燴面在鄭州的發展。創業之初，蕭存興既是老板又是“菜
買”，騎壹輛破自行車，後座上掛個簍，每天穿梭在自由市場。後來換了壹輛三輪車。再往後就有了客貨兩用車、面包車。現在他出入乘坐的是紅旗牌轎車。發達以後的蕭存興熱心公益事業，壹位相熟的書法家曾為其題字“自強不息、厚德載物”，蕭存興頗有感觸，奉為至理名言，並將之作為其家族企業發展的宗旨。
20世紀90年代中期，惠豐園燴面館在經七路上開業。經營者壹出手就顯得頗有氣勢，明亮的店堂、豪華
拘裝修、品種豐富的小菜。惠豐園燴面與眾不同的是在湯中加入了滋補的中草藥。從開業至今，每到飯點，“惠豐園”幾乎天天“爆棚”。
“惠豐園”壹帆風順的發展可謂是個奇跡，它的興起，鼓舞了羊肉燴面經營者的信心。有趣的是，在其之舌，鄭州壹時間突然出現了幾十家大大小小叫“某豐園”的燴面館，據說有的味道還真不錯。目前不少燴面館已在鄭州的餐飲市場占有了壹席之地。