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出國留學的移民總是懷念家鄉的美食。

近日,由廈門留美學生團隊策劃拍攝、廈門日報社聯合出品的廈門美食紀錄片《海外學子的鄉愁·廈門的家鄉味道》在騰訊視頻平臺播出,8天播放量達5萬次。馬·鄭陽是該團隊的成員之壹,目前在匹茲堡大學學習。談及拍攝初衷時,他說:出國後,大家逐漸意識到,壹想到中國,首先想到的就是家鄉美食的味道。喜歡某種家鄉菜不僅是喜歡它的味道,更是對自己身份的認可。?

留學和留學美食。

國外的中餐有所改善。

?我們學校附近有不少中餐館,但很少有好吃的。?林佳慧現在是利物浦大學大三學生。她說:?壹般我們那裏港式餐廳比較多,但是正宗的中餐廳比較少,老板大多是香港人。?林佳慧是山東人,她想念家鄉的食物,比如煎餅,特別想吃燒烤。?所以每年我回家的時候,我都會和朋友們壹起燒烤。?林佳慧笑著說道。

白玉康現在是美國愛達荷州立大學的本科生。學校附近的大多數中國餐館都是廣東人經營的,食物的味道不是很正宗。?當被問及原因時,他說因為這些中餐館主要是為外國人服務的,所以食物的口味也根據外國人的喜好進行了改進。

馬陽珍說:?我不認為國內的標準可以用來評價國外中餐館的真實性。由於原材料和業務需要的限制,外國中餐館的口味肯定無法與國內餐館相比。國外的中餐會根據當地人的飲食習慣進行調整,以滿足當地居民的需求。?他舉例說,非常受外國朋友歡迎的左唐宗雞在中國實際上是買不到的。然而,正是菜肴的改進使中國菜在美國受到熱烈歡迎,並培養了壹批外國粉絲。

這家餐館太貴了,自己做飯吃不起。

邀請外國人品嘗美食。

?英國的中餐挺貴的,兩個人吃壹頓飯要三四百元。?林佳慧說。所以她通常自己做飯,這樣可以節省很多錢。在出國之前,林佳慧幾乎不會做飯,但當他到達英國時,他不得不學習做飯,因為他不習慣當地的食物。?現在沒有什麽能打敗我。我現在是壹個好廚師。?她笑著說。

?許多外國人對餃子很好奇,他們不太了解如何吃或如何烹飪。?林佳慧說。她第壹次邀請外國朋友吃飯時,就在家裏為他們煮餃子。?雖然他們在超市買了冷凍餃子,但他們都說很好吃。?

?我曾經帶我的美國朋友去吃中國菜,因為餐館調整了口味。我們稱這些中國菜為美國中國菜。?馬陽珍說。他的美國朋友更喜歡吃中國食物,如左的雞肉、牛肉和西蘭花,他們對中國食物的評價普遍很高。

在國外學習時,飲食往往是壹個大問題。有的留學生主要吃簡餐,吃飯比較簡單;壹些人開始學習做飯,自己動手,豐衣足食。面對當地味道不太正宗的中餐,留學生們表示,中餐廳是壹種象征和心理安慰,依靠食物喚起我們深深的故鄉感。