我的家鄉丹東有好多特色美食，餷子就是丹東的民族特色美食
上百度查了壹下餷子的正式的解釋發給大家看壹下，再發壹張圖片讓大家直觀地看壹下，了解壹下這種食品，再來告訴妳們怎麽才能做好。
餷子是中國東北的壹種小吃，又名餷條。最早是滿族人發明的，是酸湯子的副產品，用玉米面加工的圓形面條，口味獨特。營養豐富、味酸適口。它是發酵玉米澱粉面制成的面條食品，加工方法不同於搟面條，壹般小量食用是用（湯子套）套在手指上，也可晾曬，幹後再出售。
餷子在我們這裏，所擔當的責任是主食，壹般中午點個外賣“來盤餷子”就是壹頓飯了。
餷子是我們的驕傲，因為本身是玉米發酵食品，保質期非常短，在綠皮火車的年代，沈陽人想吃都只能坐車來，聽說現在有了真空包裝了，才走出去。
因為餷子做不好就會很難吃，根本無法下咽，而會做的人不多，所以對餷子又恨又愛的人很多。
餷子的做法是炒，而且不是清炒，配料的範圍特別廣泛，雞蛋，肉類，青菜，貝殼類，蝦……。
炒餷子
準備食材：餷子壹袋，三元錢。市場專門有賣餷子的攤位。肉末壹兩，菠菜三顆，鹽，醬油適量。
步驟1
這壹步是餷子好吃最重要的壹步，焯餷子，鍋裏裝寬水，水開下入餷子，焯餷子有二點好處，第壹餷子太酸，焯好後酸味會去掉很多，第二，用熱水燙熟後，炒的時候不會粘連，焯好後用冷水沖壹下。備用。
焯熟了就成壹段壹段的餷條
步驟2
起鍋燒油，油熱下蔥花熗鍋，熗出香味，放壹兩肉末，肉末最好肥點，想吃肉的也可以切肉絲多放，看各人口味。
肉末炒至變色就放入洗好切好的菠菜，配菜的準備盡量和餷子的長短壹樣，是為了成菜時美觀。
步驟3
把菠菜炒軟，放入餷子翻炒均勻，然後添開水，用炒菜的勺子添2勺水就夠了，大火，現在半炒半燉的狀態，用勺推鍋裏的食材，不要大力翻炒，繼續推勺。
漸漸汁水收幹了，放醬油，貼鍋邊汁壹圈，放適量的鹽。
點壹點明油，好了出鍋。
好吃的炒餷子就做好了，吃炒餷子是配清湯的，如果在店裏吃，就是用熱水沖壹碗醬油湯，放上香菜，點香油。自己在家就可以做壹款高配的蔬菜湯
炒好的餷子的狀態就是汁水裹滿了食材，卻沒有多余的湯水流出來！
好了，試著做壹做吧，希望可以幫到妳！
以後我還會介紹好多家鄉的美食以及做法，如果妳喜歡，可以關註我，我是喜歡吃，願意做的如意廚娘！