鐵板燒在日本本土十分流行，但其中亦分別有韓國式的烤肉，日本人稱為「燒肉」（Yakiniku），還有大阪式的鐵板「好燒」（OkonomiYaki）。
正宗的日式鐵板燒，顧名思義，是在壹塊大鐵板上，燒烤各種美食，而鐵板燒因何成為日本料理中昂貴的壹種料理，只因鐵板燒的材料，會用上最上乘的材料。例如，新鮮的海產，包括龍蝦、帶子、鮑魚等。另外肉類亦會選用國產和牛，甚至大肆標題，用「神戶牛」、「松板牛」或「近江牛」等做招徠，單是壹片 200g 的上乘牛肉，便可以花上 10,000 日元以上。
壹片肉質脂肪均勻的霜降牛肉，是經過高級的飼養技術所成，當中涉及商業秘密，公式不公開。但據聞，飼養期間，會定期給牛只飲用壹些低酒精成份（4 - 5%）的啤酒，令其血氣運行加速新陳代謝，再用壹些乾草或毛刷，為牛只刷遍全身，令脂肪平均分布全身。
而多種牛肉當中，那壹種是最好，則視乎飼養期間的細心照料而有所分別了，因為「神戶牛」、「松板牛」及「近江牛」等全國的名牛，全部是來自「但馬牛」（Tajima-gyu），但馬位於日本的兵庫縣（Hyogo），但馬牛有其肉質美味的優良特徵，出生後，8 至 9 個月大就運到其他地區，再在優美的大自然草原下飼養兩年。因當地的生長環境及其飼養技術，便能成為出名的食用牛了。 鐵板燒是發源於日本的壹種西餐與中餐的結合，它擁有40年的悠久歷史，由此而產生了把廚房搬到外面，和客人進行交流，讓客人在進餐的同時能夠欣賞到廚師廚藝的壹種餐飲形式。慢慢的，這種飲食文化傳到臺灣，在臺灣又經過三十年的發展和改良，衍生出壹種具有法式、中式和日式相結合的新的飲食方式，稱為法式鐵板燒。其最大的享受就是能夠將美味進行到底，無論是壹道小小的前菜，還是後面的主食，所有的菜色自始至終都是由同壹位廚藝長為妳獻藝。並且在完成菜肴的同時，以各種花色精美的擺放呈現在眼前，卻毫不流失佳肴的鮮嫩與醇香。 鐵板燒講究食材鮮度，專人廚師現場料理。既能吃到新鮮的東西，而且又能看得到廚師現場制作，非常的幹凈;而且鐵板燒的師傅跟壹般的廚師不壹樣，他公關的成份很大，他必須跟客人面對面的接觸，介紹出品的原料、制作工藝以及特點，讓客人在就餐心情舒暢的同時，了解到鐵板燒的魅力所在。
鐵板燒牛排是文府大廚的壓軸戲。牛排在炙熱的鐵板上發出滋滋的聲音，廚師的刀叉在鐵板上翩翩起舞，這種場景會讓人感覺到像是壹場表現主義行為藝術，而不是在進餐。運氣好的話，廚師還會現場露幾手耍刀的絕活，不過可不要吝惜妳的掌聲哦!
除了美國西冷牛排，這裏還有聞名世界的牛肉極品――日本松阪牛排，雖然價格不菲，但絕對物有所值，非常適合商務宴請。
點了壹份牛排套餐，裏邊有美國西冷牛排、煎明蝦、法式煎鵝肝和銀鱈魚，看來這裏是按照法式風格來配餐。首先登場的是俄羅斯黑魚子醬、煎鵝肝蒸蛋，用小勺子輕攪盛入口中，那種香、滑、爽、甘的感覺讓妳禁不住眉飛色舞。
這裏還有特制的冰滴咖啡和配方咖啡豆，知名的如Mandhelin、Golden Bluemountain、Columnbia等都有，而且都是個中極品。特別值得壹提的是，除了咖啡豆取材上等，配方是由臺灣技師特別調制的，讓吧員研磨完之後可以DIY，享受自娛自樂的趣味。