想來故鄉是山東滕州的朋友在離開家以後，最想念的除了自己的爸爸媽媽之外，此外便是滕州最有名的菜煎餅了吧。要談起山東人喜歡吃什麽，餐餐不能沒有餅，山東滕州菜煎餅都是在山東赫赫有名的壹個當地特色小吃，只需是山東當地人，就並沒有沒有吃過菜煎餅的，可是壹些家是山東的，到外地工作的小夥伴們卻沒有辦法體驗到每餐都吃菜煎餅的快樂了。
有壹些聽聞山東滕州菜煎餅非常有名的小夥伴們也特想嘗壹嘗，所說的有名小吃究竟是什麽口感的。今日我就給大夥兒產生壹個比較簡單又好吃的滕州菜煎餅的作法，讓大夥兒即便沒有在滕州，還可以品嘗到純正口感的菜煎餅。
針對這些身在他鄉的山東人，能在外地品嘗到來源於故鄉的滕州菜煎餅，想來壹定是十分讓人高興的吧，可是在外面吃的菜煎餅，總覺得價格又高量又少，並且味兒上還跟自身小時候吃過的滕州菜煎餅差了那麽壹點，不如自己在家出手去做量又大又性價比高還能夠依據自身的口感去調節。
實際上，菜煎餅的方法比較簡單，便是用最壹般的混沌皮夾壹些菜。這兒分享壹個較為簡單的做法，最先大夥兒提前準備的壹定要有小鏊子烙成的白面粉煎餅，大家可以在淘寶上買壹些多囤點，總之學好這類作法以後之後還會經常用。大家可以依據自身的口感炒壹些菜大白菜，炒土豆絲、水豆腐，冬瓜、豆芽菜、香萊、油麥菜這些，只需是自己喜歡的菜都能夠炒，還可以把火腿腸和雞蛋放在壹起炒，最好挑選壹些比較健康的食物。炒過以後，把這種菜都混在壹起放到壹個小盆中晾涼預留。
大家把家中常備的電餅鐺開啟，裏面放壹些油，等油燒以後，大夥兒就可以把大家準備好的煎餅往上面放了，不喜歡吃肉的，小夥伴們可以不放肉。直到面熱了以後，就可以把早已放到壹旁涼了的菜倒入，這個時候可以加壹些紅薯粉條。菜量大家可以依據自身的食量來影響，布滿以後再換二張白面粉煎餅給蓋過去，隨後兩個手逐漸不停地轉混沌皮，這壹目的是為了讓混沌皮遇熱更為詳細，直到七成熟的情況下就可以翻個面了，直到類似熟透以後，就可以把混沌皮卷起來，再等2min就可以盛起鍋服用了。
上這樣的方法是非常簡單易做的，假如我們想感受更為原汁原味的菜煎餅得話，自己可以買壹個中小型的鏊子，隨後自身將小麥面粉攤在上邊，用鏊子烙。烙熟透上邊打上壹個雞蛋打散，讓生雞蛋貼伏在煎餅上，直到生雞蛋成形以後，就可以把以前調準的菜倒在煎餅上邊，壹樣的方法壹面熟的類似，就可以煎另壹面，直到兩側都金黃色的情況下，大夥兒就可以把煎餅疊成卷。用刀切成兩半，那樣便捷手握著吃。
這類剛做出來的煎餅是最好吃的，大夥兒壹定要趁熱吃，煎餅涼得話便會喪失本來與眾不同的口感，而且現做現吃口味更好松脆。