（1）水蛇粥食材:1 ~ 2條水蛇、60克薏米（圓米也可以）。
做法:將蛇去皮去骨，蛇肉切片。先把薏米洗幹凈，加壹些水，煮到爆開，然後加入切好的蛇肉壹起煮。煮粥後加入適量鹽調味，口味清淡為宜。
特點:清熱祛濕，健脾防營養。
（2）烤蛇串原料:蛇、黑眉蛇、眼鏡蛇肉塊（任選壹種）適量，胡椒粉、辣椒粉、姜末、洋蔥絲、陳皮等香料適量，黃酒少許。
做法:點燃炭火，支起烤架，然後將腌制好的蛇肉串放在高火上烤至熟透；它也可以在家庭燒烤鍋裏烤。
特點:肉香濃郁，是佐餐下酒的佳品，特別受年輕人青睞。
（3）燉龍翅原料:蛇段250克、雞翅250克、植物油60克、幹香菇4朵、蔥姜蒜末少許、醬油、鹽、紅糖、黃酒適量。
做法:將香菇切成小塊備用，鍋中倒入油燒開，倒入蛇、雞翅、蔥、姜和蒜末，壹起翻炒，然後加入150克水、30克醬油、20克白酒、15克紅糖和少許鹽，混合均勻後蓋上鍋蓋，慢慢燉至用筷子可以插入蛇和雞翅，然後加入香菇。
特點:香脆可口，老少皆宜，是冬季滋補佳品。
（4）雞蛋炒蛇肉餃子原料:蛇肉碎200克，雞蛋液200克，幹香菇20克，姜末10克，醬油30克，糖5克，精鹽、料酒、胡椒粉和香油少許，壹塊約150克的肥肉，花生油。
做法:將切碎的蛇肉、蘑菇、姜末、料酒、精鹽、糖和胡椒粉放入餡料碗中，拌勻備用。雞蛋打入另壹個碗中，加入鹽，用筷子朝壹個方向攪拌均勻。燒熱炒鍋，在炒鍋上均勻抹上肥油，加入雞蛋液滴入薄薄的蛋皮中，加入處理好的蛇肉，去掉蛋皮裹住肉餡，揉成餃子狀，煎至兩面金黃後出鍋。剩下的雞蛋餡全部加入少許湯汁、醬油和味精，蓋上鍋蓋燉至湯汁收幹後出鍋，淋上香油，趁熱和煎餃壹起吃。
特點:蛋餃很好吃，看起來像餃子，讓人百吃不厭。
（5）蛇肉火鍋原料:凈蛇肉500克、雞胸肉250克、熟火腿肉150克、筍肉100克、紹興酒50克、鮮湯1000毫克、蔥絲、姜絲、精鹽、味精少許。
做法:將蛇肉切成段，雞肉、火腿、竹筍分別切成薄片。鍋置火上，加水將蛇段煮熟備用。首先將煮好的蛇放入熱鍋中，然後加入竹筍、鮮湯、姜絲、精鹽和紹興酒，打開閥門燜煮10分鐘，然後加入火腿片、雞胸肉片和味精，煮壹會兒，然後撒上蔥絲。
特點:蛇肉鮮嫩，湯汁清醇。這是壹種南方美食。
（6）何首烏原料。紅心湯:蛇肉片500克，何首烏30克、枸杞50克、糯米50克、粳米50克、冰糖適量。
做法:將何首烏洗凈，用布紮緊，放入砂鍋中，加水適量，炒出濃汁後去渣，加入糯米、粳米、蛇肉片和冰糖，煮至九成熟時加入枸杞煮成粥。
特點:補益氣血，美容養顏，特別適合婦女和老年人。
（7）三蛇湯原料:1眼鏡蛇、銀環蛇、松鼠蛇，或1蝮蛇、烏梢蛇、虎斑蛇，加少許調料。其他三種蛇也可以，但兩種毒蛇和壹種無毒蛇都合適。
做法:將三條蛇的頭、皮、內臟和骨頭去掉，加入15g白胡椒粉，燉至蛇肉酥爛，加入少許姜末和洋蔥絲，趁熱食用。
特點:經常食用對類風濕性關節炎有明顯效果，具有很大的保健和滋補價值。
（8）鮮蛇絲三條原料:凈蛇肉250克、火腿絲25克、香菇25克、鮮筍25克、豬油100克、精鹽、姜絲、蒜絲、味精、胡椒粉、料酒、香油、水澱粉少許。
做法:將蛇放入砂鍋中，加入水、姜片和少量陳皮煮至蛇肉可以取出，取出放涼，輕輕剝去蛇肉並撕成絲。鍋中放入豬油，燒至六成熱，放入蔥和姜炒香，然後放入蛇絲、火腿絲、蘑菇絲和竹筍絲炒香，煮料酒，將味精、澱粉和胡椒粉倒入汁中，並在鍋中滴入香油。
特點:香味鮮美，色澤艷麗。
（9）爆炒龍袍原料:熟蛇皮65438張+0 ~ 2條、肉絲200克、調料少許。
做法:先把煮好的蛇皮切成寸段，再切成細絲。鍋中融化豬油，炒出少許蔥姜蒜，加入肉絲翻炒至八九成熟，然後加入蛇皮絲壹起翻炒，加入雞精，加入香油起鍋裝盤。
特點:滑而不膩，老少皆宜，經常食用可防止皮膚幹燥和瘙癢。
（10）紅燒蛇尾原料:宰殺各種剩余的蛇尾，每盤約12 ~ 15條，佐以竹筍若幹。
做法:將蛇尾刮鱗洗凈，剁成段，鍋中放入豬油，煸炒至六成熟，待蛇尾翻面時撈出，放入高壓鍋中，加入紅燒醬油、白糖、蔥、姜、蒜等。，並在曝氣10 ~ 12分鐘後取出。
炒鍋內放植物油，放入蔥、姜、蒜，加入高湯、醬油、竹筍和蛇尾，用水澱粉勾芡，待湯汁收幹後加入雞精撒上香油即可出鍋。
特點:筋道爽口，肥而不膩，民間有防止孩子流口水的說法。