胡柚:常山胡柚是浙江省常山縣特有的地方柑桔良種，系柚子與其他柑桔天然雜交而成，已有壹百年的栽培歷史。
常山胡柚具有耐瘠、耐寒、耐貯、風味獨特等顯著特點。86、89年連續兩次在全國柑桔評比中被評為全國優質農產品獎，91年2月經農業部檢測授予“綠色食品證書”稱號，95、 97年在第二、三屆全國農業博覽會上獲金獎，1996年，常山縣被命名為“中國常山胡柚之鄉”，1998年“常山胡柚”證明商標獲國家商標局批準通過使用，成為浙江省第壹件農產品證明商標。
常山胡柚以其獨特的品質，受到中央領導及全國水果著名權威專家的高度評價。我國多位園藝界專家稱常山胡柚為“中華第壹雜柑”，是壹個很有發展前途的優良品種，對調整整個長江流域的柑桔品種結構具有戰略意義和作用，可以與暢銷東南亞地區的世界名果“美國西柚”相媲美。
常山胡柚果實色澤金黃、大小適中、甜酸適度、甘中微苦，風味別具，是少有的涼性水果。其果肉含人體所必需的16種氨基酸和大量維生素C、B與微量元素，並具有清涼祛火、鎮咳化痰、降低血糖、潤喉醒酒、養顏益壽等諸多藥理功效，是老少皆宜的集營養、食療保健、美容、延年於壹體的純天然的保健綠色食品。常山胡柚還特耐貯藏，在自然條件下可貯至次年4-5月份，且貯後風味變濃，品質更佳。 常山佛柚具有外形美觀、果形適中、香甜可口、無核、可食率高、適應性強等顯著特點，其果實風味好、香氣濃，適合鮮食與觀賞兼用。
常山佛柚果實呈梨形或扁圓形，果型端正，壹般單果重在500－1000克左右。果皮細致光滑、色橙黃。果頂部位有壹明顯圓印，皮薄，僅1.2cm。果肉潔白，脆嫩多汁、 甜酸適口、風味濃郁，可溶性固形物在12％以上，氨基酸總量達1860ppm，維生素C含量73.90mg/100g。 無核或有少量退化籽，可食率65％。果實香氣濃，且持久，置於房內能使滿室生香。
常山佛柚壹般成熟期在11月上中旬，果實采摘後，立即食用，口感就極好，也可貯至次年2－3月份，春節期間作為送禮佳品。
柚子:柚子在南方民間，是象征親人團圓，生活美滿的果實。每逢佳節闔家團聚的時候，它都是必備的果品之壹.柚子是柑桔類中最大的果品之壹，號稱“桔中之王。”柚果，又被稱為香柚、甜柚和無核柚。目前,我國的優良品系沙田柚、金香柚、玉環柚、梁平柚、葡萄柚、溪香柚、常山胡柚、四季拋柚、墊江白柚、安江香柚、江津紅心柚、巴縣五布柚、漳州坪山柚、臺灣晚白柚、南康齋婆柚、南部脆香甜柚、雲霄下河蜜柚等,有二三十個品種。
柚子含有豐富的蛋白質、糖類、有機酸、維生素A原、B1、B2、C、P和鈣、磷、鎂、鈉等營養成分，其中，每100克柚肉含維生素C57毫克，比梨高10倍，含鈣519毫克，大大超過其它水果。
中醫研究，柚肉味甘酸、性寒。《日華子草本》中稱其具有“治妊孕人食少並口淡，去胃中惡氣，消食，去腸胃氣，解麥毒”。常食柚子，有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助療效。柚子中含有生理活性物質柚皮甙，可降低血液的粘滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等有較好的預防作用, 尤其適於中老年人食用。柚子含有大量維生素C和鈣元素，有助於防止腸癌和胃癌的發生。而鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。美國食品醫學專家最新的研究結果表明，如果體重超標者平常能多吃些柚子，就能帶來較為明顯的減肥效果。研究結果還發現，到實驗活動結束時，這些減肥者體內胰島素的水平也有了相應下降。
食用柚子也要註意壹些問題。有關醫學研究表明，病人尤其是老年病人，服藥時不要吃柚子或喝柚子汁。柚子與抗過敏藥特非那定的相互作用會引起室性心律失常，甚至致命性的心室纖維顫動。與柚子產生相互作用的藥物還有：環孢素、咖啡因、鈣拮抗劑、西沙必利等等。飲用壹杯柚子汁就會與這些藥反應引起上述不良作用，有時作用會維持24小時。
在選購柚子時，可采用 “聞”、“叩” 的方法來進行。聞，即聞香氣，熟透了的柚子，芳香濃郁；叩，即按壓叩打果實外皮，看外皮是否有下陷，下陷沒彈性的質量較差，叩打時聽其發出聲音，辨別果實生熟和質量的優劣。挑選柚子最好選擇上尖下寬的標準型，表皮須薄而光潤，並且色澤呈淡綠或淡黃。如果看起來是柔軟、多汁的樣子更好。剛采下來的柚子，滋味不是最佳，最好在室內放置幾天，壹般是兩周以後，待果實水分逐漸蒸發，此時甜度提高，吃起來味兒更美。