北京晉級托管學堂
09-05 21:28
關註
現在很多機構都在說不知道該準備什麽飯菜給學生，學生總是挑食偏食，家長著急，老師們也是束手無策。
飲食作為托管的重要部分，關系到學生的健康成長，現在很多孩子要在小學托管班完成中晚兩頓飯，部分小學托管班為了迎合孩子的想法，長期無原則的順應不合理的飲食需求，常是養成孩子挑食偏食的重要原因。
其結果是還在得不到促進生長發育的合理營養，產生兩極分化，營養不良和肥胖的現象都時有發生，這兩者歸根到底都是營養不均衡的問題，那麽應該如何來解決這樣的問題的呢？
首先，我們來了解小學生壹天所需營養有什麽？
早餐是壹天最重要的壹頓，因為小孩上午課程繁重。所以營養占全天的35%：主要由肉類、奶、蛋和面點、蔬菜水果組成。早上最好空腹先喝20毫升蜂蜜溫開水，20-30分鐘之內吃早飯較好。
午飯也很重要，約占全天營養的40%左右。夏天最好選用清熱開胃的食物。要保持食物的新鮮，不要壹次做很多。也不要壹次購買很多新鮮原料，因為夏天食物易變質。如果天氣熱，在食譜中加上湯食，有助於開胃和增加水份的作用，湯在飯前喝才能達到最佳效果。
晚餐最好吃七分飽，要讓胃腸道休息壹下，忌吃大多太飽和不易消化的食物！晚飯前後最好都不要吃甜食，因為晚上活動少，身體吸收不了，容易導致肥胖。
我們還需要在日常的托管經營過程中對學生的飲食行為給予指導，告訴孩子應該吃什麽，不應該吃什麽，並且要鍛煉孩子控制自己不健康的飲食欲望，逐步確立良好的飲食習慣。
對於小學托管班的營養食譜，總結如下：
1、食物多樣化
首先小學托管班在準備食物的過程中要準備多樣化的食物，要滿足人體所需的全部營養素，必須保證食物的多樣性。每天的菜譜至少需要保證4-7個營養性食品組，且每天不能重復。
2、均衡各類食品
不同食物具有不統壹的營養成分，身體對各類營養成分都有壹個量的要求，攝入過多或者過少都不行。小學托管班營養食譜的制定過程中需要註意按比例搭配食物，註意同組食物之間的搭配，比如粗細搭配，深色與淺色蔬菜搭配，魚禽肉類的搭配等等。
3、按時就餐
壹日三餐是符合人體消化系統的生理特點，若餐間多吃零食會影響正餐攝入食物的數量。有的學生經常購買路邊攤食物，這些食品大多成分單壹，存在食物衛生問題，解決這樣的現象需要托管班同家長***同溝通。
4、安靜的就餐環境
托管班要幫助孩子建立安靜的就餐環境，培養孩子們細嚼慢咽的飲食習慣，可以適當的搭配舒緩的音樂，有利於孩子保持愉快的情緒。餐桌不是糾正孩子不良飲食習慣的場所，應加強平時的教育，而不是在就餐時糾正孩子。
下面是給出的午餐食譜建議，大家可以根據自己所在的地域和實際情況做出調整，僅供參考。
主菜 配菜 配菜 主食 湯
周壹
回鍋肉 、西紅柿炒蛋 、清炒西葫蘆、米飯、冬瓜火腿湯
周二
黃燜雞、白灼菜心、 炒土豆絲、雞蛋餅、排骨藕湯
周三
紅燒魚、炒萵苣絲、韭菜炒雞蛋、 饅頭 、菠菜豆腐湯
周四
涼拌黃瓜、糖醋蒜、時令水果、三鮮餡水餃、餃子湯
周五
可樂雞翅、涼拌木耳、皮蛋豆腐、米飯、紫菜蛋花湯