紅棗蒸糙米
材料
瘦肉25g，紅棗20個，糙米40個，芹菜30根，高湯1杯，鹽少許。
工作方法
1.把肉末剁成泥，拌上白粉和醬油腌制30分鐘左右，直到味道很好。用開水焯壹下，然後撈出瀝幹備用。
2.紅棗洗凈，用手搗碎；糙米洗凈後，用冷水浸泡約1小時；芹菜去葉去根後，洗凈切珠備用。
3.取壹個湯鍋，放入高湯，1碗清水，1方法的肉末，2方法的紅棗和糙米，中火煮沸，然後加入少許鹽，繼續煮30分鐘左右。出鍋前放入芹菜珠繼續煮約1分鐘。
糙米燴飯
材料
糙米90克，胡蘿蔔15克，白花菜15克，西蘭花15克，姬松茸適量，水200cc，玉米粉1小勺，水10cc，鹽1/2小勺，橄欖油60/2小勺。
工作方法
1.糙米放入碗中後，倒扣在盤子上備用。
2.胡蘿蔔、白花菜、西蘭花洗凈，切成小塊。木耳香菇洗凈，全部用鹽開水焯壹下，然後瀝幹備用。
3.調料a制成玉米粉水備用。
4.取壹個鍋，倒入200cc水燒開，然後加入方法2的材料和調料B攪拌均勻，再慢慢倒入玉米面，然後拿起來倒在方法1上。
糙米蔬菜卷
材料
糙米60克，蘋果1個，萵筍葉4片，苜蓿芽適量，小豆芽適量，白菜絲適量，胡蘿蔔絲適量，蕎麥春卷2片，蛋黃醬適量。
工作方法
1.蘋果洗凈，去籽切絲備用；萵筍葉、苜蓿芽、小豆芽洗凈，瀝幹備用。
2.蕎麥春卷。第二，用1的方法鋪壹片生菜葉，擠入少許蛋黃醬醬備用。
3.在方法2上按方法1依次鋪上蘋果絲、苜蓿芽、豆芽、白菜絲、胡蘿蔔絲，然後將蕎麥春卷兩面折疊重疊，卷成錐形，撒上少許糙米。
二、吃糙米的註意事項
1:由於糙米保留了外層的保護組織(果皮、種皮、珠心保護層)，其農藥含量會比精米高很多，甚至上百倍，以至於作坊裏出現了所謂的有機糙米，並強調種植過程中不得使用農藥。
2.果皮組織中含有許多具有強植酸的螯合化合物。植酸與礦物質結合形成植酸鹽，會阻礙礦物質的吸收。
3.種皮中含有大量的蠟脂和色素，會對人體健康有害。
4.糙米和其他谷物(未經過提煉和增白的谷物)的外殼中所含的“不確定性”不利於鈣和鐵的吸收。因為磷太多，鈣的吸收特別困難。因此，當妳改為吃糙米時，妳必須加倍攝入鈣和鐵。
5.美國消費者聯盟進行的壹項消費者食品安全調查發現，壹些品牌的糙米砷含量超過精白米。砷會降低人體修復系統的功能，所以當細胞受損時，DNA無法恢復原狀，容易癌變。註意事項:煮飯前用清水沖洗糙米，水與米的比例至少要達到6: 1。如果妳有外出就餐的習慣，妳每周在餐館吃的米飯(或其他由米飯制成的食物)以2份為限。
3.糙米有哪些功效和作用？
現代營養學研究發現，米糠和糙米胚芽中的維生素B和維生素E能提高人體免疫功能，促進血液循環，幫助人們消除抑郁和煩躁情緒，使人充滿活力。此外，糙米中的鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素有利於預防心血管疾病和貧血。還保留了大量的膳食纖維，能促進腸道有益菌的增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便，預防便秘和腸癌；膳食纖維還能與膽汁中的膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂患者降低血脂。
吃糙米對糖尿病人和肥胖者尤其有益。因為其中的碳水化合物被粗纖維組織包裹，人體消化吸收速度慢，所以能很好地控制血糖；同時，糙米中的鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利於提高胰島素的敏感性，幫助糖耐量受損的人。日本的研究證明，糙米的血糖系數遠低於白米，吃同樣的量有更好的飽腹感，有利於控制食量，從而幫助肥胖者減肥。
1:糙米對肥胖和胃腸功能紊亂患者有較好的療效，能有效調節體內代謝和內分泌異常；
2.糙米可以治療貧血；
3.糙米可以治療便秘，凈化血液，所以有強身健體的作用；
4.胚芽中富含的維生素E能促進血液循環，有效維持全身機能；
5.糙米能使細胞功能正常化，保持內分泌平衡；
6.糙米具有連接和分解農藥等放射性物質的作用，從而有效阻止人體吸收有害物質，達到防癌的作用。
4.糙米介紹
糙米是去除外護皮層稻殼後的稻米穎果，內護皮層(果皮、種皮、珠心層)完整的米粒由於內護皮層中粗纖維和糠蠟較多，口感粗糙，質地致密，需要時間蒸煮，但其瘦身效果顯著。與普通精制白米相比，糙米富含多種維生素、礦物質和膳食纖維，被視為綠色健康食品。