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又甜又辣的炒年糕是韓國年輕人的最愛。更特別的是，韓國年糕不是用油炸的，而是用水煮的，使年糕充滿醬料，再搭配香脆的蔬菜，味道非常豐富。
材料:12塊寧波年糕、8個天婦羅或竹輪、240毫升開水和2茶匙白芝麻。
醬汁:4茶匙韓式辣椒醬、8茶匙糖、1/4個洋蔥（切絲）、1個洋蔥（切成片）和1個卷心菜碗（切成小丁）。
練習:
1.將240cc的沸水、調味料和年糕放入鍋中。
2.開大火煮至水少1/3，然後加入天婦羅翻炒。
3.當水減少到1/2時，關火，加入洋蔥、小蔥和卷心菜。吃的時候撒上芝麻。
烹飪小貼士:
蔬菜放在最後可以保持新鮮和酥脆。
營養分析:
熱量173.2卡路裏、蛋白質3.5克、脂肪2.8克、糖34.6克、纖維2.2克、膽固醇3.7毫克、維生素c 11.9毫克、鈣94.8毫克和鐵0.9毫克..
長進蘇荃
食材:茄子3個，土豆1-2個，雞蛋1個，韓式醬油3勺（北方豆瓣醬不能代替），適量胡椒粉，幾片萵筍葉，壹把香蔥和香菜。
練習:
1.將雞蛋混合均勻，用醬油攪拌，加入糖和油（多壹些會使它們更香），將蔥花和青椒切碎，加入它們並備用；
2茄子和土豆洗凈，對半切開，然後用壹碗雞蛋醬蒸熟。大約15分鐘後，茄子和土豆就熟了。
如何吃:
1，起鍋後，把茄子和土豆放在盤子裏，加入雞蛋醬壹起攪拌。
2.小蔥和香菜切成小塊，可以壹起加入菜裏，也可以分開放，根據個人喜好取適量食用。
3.將攪拌好的茄子和土豆醬放在蒸好的米飯上，用適當大小的生菜葉覆蓋，將菜葉和米飯包裹在壹起，撿起來放入口中。哦~ ~ ~ ~（醉人）鮮香麻辣的味道壹起出來，回味無窮。
菜肴的特點:
素菜，適合素食者，也適合炎熱的夏天，膩了的美女。健康清新，還緊跟潮流。長進不是壹直在做飯做包嗎？
吃完這道菜後，妳會發現妳只有壹碗食物，但妳吃了兩碗後並不覺得飽。哦，別怕，這很正常，而且是素食，容易消化，不會給胃帶來不必要的負擔。
七重圓盤
這是韓國皇家菜肴中的壹道涼菜。它是由牛肉、胡蘿蔔、蘑菇、蛋黃絲、蛋清絲、黃瓜絲和桔梗制成的。它是用秘方調味和炒制的，它被裹在由西蘭花汁制成的粉絲中。入口有多種食物口味，甜而不膩。
石鍋涼菜拌飯
這是最常見的菜，在每個韓國餐館都可以吃到。故宮裏的拌飯大多是涼的，但長今利用石鍋保溫的特點，讓皇帝在極寒天氣也能吃到略暖的拌飯。這道拌飯配有紫菜、芽菜、胡蘿蔔、睡蓮、菠菜、蘑菇和脆瓜。傳統上，中間放壹點生牛肉，牛肉剛好被石鍋的熱量煮熟。然後，在米粉中放入壹個生雞蛋，將各種材料與米飯混合均勻。米飯光滑可口。
人參排骨
紅白蘿蔔、香菇、紅棗、人參和秘制調料煮出的牛排骨柔軟爽滑，非常鮮甜，營養豐富，非常有益。在《大長今》中，為了讓牛排骨湯味道更好，長今加了壹點牛奶，可以去除牛排骨的血腥味，讓湯更香。
人參雞湯
人參雞湯加了紅棗、大蒜、白果等調味品，並塞了壹團糯米，雞和人參壹起燉在窩裏。據廚師介紹，雞肉中加入了糯米，以保持雞肉的鮮味。燉好的人參雞湯很香，遠遠就能聞到濃濃的人參味。人參湯不苦而微甜，雞肉除了吸入人參和紅棗的香氣外，還非常美味。
中國人的觀念是秋冬進補，所以他們認為人參雞湯是冬季美味。然而，事實證明，韓國人認為人參雞湯是壹種夏季滋補品，因為夏天出汗容易疲勞。吃人參湯可以補充流失的營養物質，但他們仍然在零下10攝氏度的冬天吃加冰的冷面。飲食文化確實不同。
松茸烤牛排
這是長今特制的宮廷菜肴。原來吃牛排是壹大塊，吃起來很不方便。於是，長津把牛排切成小塊，用長哲山產的松茸包起來，壹起燒。牛排可以完全吸收松茸的香氣，而牛肉非常堅韌，松茸非常爽口。
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