豆腐箱：豆腐箱是博山傳統名吃。相傳清乾隆帝南巡時，曾“臨幸”博山，招待用膳時，上有豆腐箱這道菜，乾隆食後贊不絕口。
博山酥鍋：酥鍋是博山民間傳統名吃。用料是雞、鴨、魚、肉、海帶、白菜、藕等，可任意增減。其特點是魚酥、肉爛，菜味香酥可口，肥而不膩，酸甜適度，老少鹹宜。現在酥鍋已發展到淄博各地的賓館、飯店，成為冬季的時令佳肴。
油粉是壹種稀粥型的飲食，它的原料是制作粉皮、粉絲後的下腳料澱粉水（以綠豆制品為最好），和以米糊，加入粉條、豆腐條、豆芽等菜，燒煮而成，出鍋時加蔥、姜、香菜末等調味品即成。
淄博十大名吃如下：周村燒餅、豆腐箱、博山酥鍋、油粉、鹵汁羊肉、紅燒魚唇、菜煎餅、醬汁鴨方、博山烤肉、博山四四席、甏肉幹飯。
入鄉隨俗，先簡單介紹下淄博這個城市：淄博位於中國華東地區、山東省中部，地處黃河三角洲高效生態經濟區、山東半島藍色經濟區兩大國家戰略經濟區與省會城市群經濟圈的重要交匯處，淄博為山東第三座省轄市，是齊文化的發祥地。話不多說，來進入今天的美食主題吧。
（周村燒餅，圖片來源：百度圖片）
周村燒餅聞名天下。因產於山東省淄博市周村區而得名。源於漢代，成於晚清，是山東省名優特產之壹。周村燒餅以小麥粉、白砂糖、芝麻為原料，以傳統工藝制作而成。制成後，薄如秋葉，形似滿月;落地珠散玉碎，入口回味無窮。目前周村燒餅已經成為過節禮品的最佳選擇，老少皆宜，我個人非常喜歡它的薄脆，壹口下去，滿口余香。
（豆腐箱，圖片來源：百度圖片）
豆腐箱。豆腐箱子又名山東豆腐箱，齊國豆腐箱、是山東省淄博市漢族傳統名菜，屬於魯菜系。主要原料是豆腐，相傳清乾隆帝南巡時，曾“臨幸”博山，招待用膳時，上有豆腐箱這道菜，乾隆食後贊不絕口。口感細膩，濃香滿口，皮韌餡嫩，回味無窮。其香其美，是語言和文字表達不出來的。
（博山酥鍋，圖片來源：百度圖片）
博山酥鍋。博山酥鍋是山東省淄博市博山地區特色傳統名吃，春節食俗。博山人對於過年(春節)特別地重視。博山人對於做酥鍋，有壹種近乎神聖的意思--家家都做，好像沒有了酥鍋就不是過年。所謂"窮也酥鍋，富也酥鍋"，那是說做酥鍋的原料可以根據自己的條件來搭配，所以有"家家做酥鍋，壹家壹個味"之說。
（油粉，圖片來源：百度圖片）
油粉。油粉是博山的壹種稀粥，從古喝到今，仍津津有味。粉房裏做粉皮、粉條剩下的汁水（須綠豆為好），經過適度發酵，在滾開的鐵鍋裏下勻了，再擱進黑豆芽或者白菜、豆腐條、粉條、生花生（黃豆也行），放少許鹹鹽，等鍋裏起了滾頭，香味便四溢開來，這時再把切細的蔥花、姜末、芫荽末撒上，壹鍋酸溜溜、鹹漬漬、香噴噴的油粉就做成了。
（博山四四席，圖片來源：百度圖片）
博山四四席。四四席是山東省淄博市博山地區的傳統飲食習俗。作為近百年以來博山人士宴請賓客的壹種菜肴規制，因它的許多優點而歷久不衰，它又是博山地域文化在飲食方面的特色體現，所以不論餐館雅席還是民間庖廚，人們都喜愛這種形式。所謂"四四席"壹般就是按菜肴多寡分類的壹種宴席，可供八人壹桌聚餐的四平盤、四大件、四行件和四飯菜計十六_品(重要宴席在正式飲酒之前尚有四幹果、四點心、四鮮果及相配飲料等。
淄博十大名吃，我就不壹壹 介紹了，希望各位能夠親臨淄博，身臨其境地品嘗美食，大美淄博，歡迎您。
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盡是強顏歡笑 高粉答主
2019-09-25 · 每個回答都超有意思的
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淄博十大名吃：博山四四席、周村燒餅、大鍋全羊 、紅燒魚唇、博山豆腐箱、醬汁鴨方、博山烤肉、淄川菜煎餅、博山酥魚鍋、淄川肉燒餅。
1、博山四四席
所謂“四四席”壹般就是按菜肴分類的壹種宴席，可供八人壹桌聚餐的四平盤，四大件，四型件和四飯菜，***計十六品，無論是從筵席的內容或者是上菜程序都比較講究，主要有以下幾個特色：壹講究制湯;二講究程序和內容;三將就禮儀和菜品寓意;四是講究餐具花色。