我們常說“良藥苦口”。要治病，我們必須喝苦藥。事實上，並不是所有的藥都是苦的，但也是美味的。這是藥膳。“藥食結合”不僅把藥當食物，還賦予食物以藥物。醫學依靠食物的力量，食物幫助醫學。它不僅具有營養價值，還能防病治病、保健強身、延年益壽。藥膳是壹種充分發揮中藥功效的美味食品，特別滿足了人們“厭藥愛食”的天性，易於推廣和廣泛普及。它可以在家制作，是深受人民群眾喜愛的中藥特殊劑型。
自古以來，中國人就受此啟發。春秋戰國時期是藥膳的萌芽時期。《黃帝內經》記載“半夏粳米湯”和“當歸羊肉湯”。經過醫生的整理和收集，藥膳逐漸發展成為今天這樣壹種豐富、有效和深遠的保健方法。
“藥膳不是壹般的營養食品，而是現代功能食品。當中藥與食物搭配時，可以使藥入味，食助藥，變“苦藥”為“良藥”。雖然藥膳具有豐富飲食、保健、預防疾病等多種功能，但在應用時應遵循壹定的原則，不應濫用。
失眠的幾種食療
熏鴨
配方:肥鴨1只（約1500克），樟腦木屑100克，茶葉50克，川貝母10克。做法:將鹽、胡椒和川貝磨成粉末，撒在鴨子的內外，腌制2小時，將大鐵鍋放在旺火上，將鍋底鋪上洋蔥，然後鋪上樟腦木屑和茶葉的混合物，將鴨子放在木架上，蓋上蓋子，用煙熏10分鐘，將鴨子翻過來再熏壹遍，當它變黃時取出，放入蒸鍋中。功效:健脾化痰，寬胸理氣。用法:隨餐食用。杏仁酥
配方:杏仁10克、面粉10克。做法:將杏仁去皮，磨成粉，放入鍋中，加入壹些水煮沸約10分鐘，然後將面粉與冷水混合成糊狀，倒入鍋中煮沸。功效:宣肺化痰。用法:每日1 ~ 2次，每次1小碗，可當零食食用。何丹佛片湯
配方:核桃5個，佛手柑片6克，丹參65438+丹參05克，白糖50克。方法:將丹參、佛手煎煮，將核桃仁、白糖搗成泥，加入丹參佛手湯內，小火慢燉10分鐘。功效:疏肝理氣，解郁安神。用法:每天兩次，連續幾天。玫瑰烤羊心
配方:鮮玫瑰50克，羊心50克。方法:首先，將50克鮮玫瑰（或15克幹玫瑰）放入小鍋中，加入鹽和水煎煮10分鐘，放涼備用。然後把羊心洗凈，切成塊，放在烤簽上，烤的時候蘸上玫瑰鹽水，在明火上反復烤，烤熟了就可以吃了。功效:疏肝解郁，養心安神。用法:可以當零食吃。棗仁炒百合
配方:鮮百合500克；酸棗仁15g。方法:將新鮮百合用清水浸泡24小時，然後取出洗凈。然後將棗核翻炒，加入適量的水，炒後去除殘渣，加入百合煮熟。功效:養血安神。用法:壹天兩次。百合和湯，每次1小碗。桑葚茉莉花飲料
配方:桑葚20克，百合20克，茉莉花5克。方法:桑葚和百合油炸。將煮沸的湯倒入裝有茉莉花的容器中，蓋上蓋子10分鐘，即可食用。功效:養血安神解郁。用法:每日1劑量，早晚服用。肥胖癥的幾種食療
冬瓜燒蘑菇
配方:冬瓜250克，水發香菇50克。做法:冬瓜切成小方塊，香菇泡發後切塊。鍋內放油燒熱，倒入冬瓜、香菇和泡過香菇的水，燜煮幾分鐘，加入鹽、味精等調味料至熟。功效:清熱健脾。用法:隨餐食用。荷葉粉蒸排骨
配方:鮮荷葉8 ~ 10克，排骨1000克，粳米300 ~ 400克。做法:荷葉洗凈，壹片切成四片備用。米飯，加入2個八角，用小火翻炒。翻炒至粳米變成金黃色，關火研成粗粉備用。將排骨洗凈，切成大塊，放在壹個大瓷盆中，加入半碗醬油、4勺黃酒、半勺細鹽、少許味精和蔥，拌勻，腌制2小時以上，並經常攪拌，使其成為人。然後，在每塊排骨的兩面都粘上壹層炒米粉，並用預先切好的荷葉包裹排骨，每包1 ~ 2塊，視排骨的大小而定，並將其包緊。蒸鍋底部放壹片新鮮的荷葉，然後將包好的排骨放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋。功效:健脾化瘀降濁。用法:打開荷葉包，趁熱食用並隨餐食用。三花減肥茶
配方:玫瑰、龜背花、茉莉花、川芎、荷葉。方法:將藥物切碎，研成粗粉，裝入濾紙袋中，每袋3-5克。功效:寬胸理氣、利濕化痰、降脂減肥。用法:每天將1小袋放入茶杯中，用沸水沖泡10分鐘，然後代茶飲用。油炸魔芋
配方:魔芋100克。做法:將魔芋和調料壹起放入鍋中，翻炒後撈出勺子。功效:化痰散結，清熱通便。用法:隨餐食用。雪湯和蘿蔔湯
配方:荸薺30克、白蘿蔔30克、海蜇30克。做法:將三種食材剁成塊，小火慢燉1小時，直到三種食材全部爛透。功效:清熱化痰，利濕通便。用法:可以隨意食用。雪梨兔湯
配方:500克無肉、400克雪梨和15克車前草。方法:雪梨榨汁，車前草葉煎煮取汁100 ml。兔肉煮熟後，加入梨汁、車前草汁和瓊脂壹起煮，然後放入冰箱，裝在時尚盤中食用。功效:清熱化痰，利濕減肥。用法:可以當零食吃。高血壓的幾種食療
核桃糯米粥
配方:核桃30克，糯米100克。做法:核桃打碎，糯米洗凈。加入適量的水煮粥，並加入少許糖調味。功效:補益陰陽。用法:每天早上空腹服用。貴氣蒸雞
配方:炙黃芪100克、當歸20克、嫩母雞1只。方法:將黃芪、當歸裝入紗布袋中，紮緊口。將雞肉放入沸水鍋中浸泡，取出後用冷水沖洗幹凈。將藥袋放入雞腹中，將雞放入蒸盆中，加入蔥、姜、鹽、黃酒、陳皮、花椒和適量水，上籠蒸約1小時，食用時丟棄藥袋，調味即可。功效:溫中益氣、養血填精。用法:隨餐服用，分三次吃完。絲瓜豆腐瘦肉湯
配方:豬瘦肉60克、絲瓜250克、嫩豆腐2塊、蔥花適量。做法:將絲瓜去皮後切成厚片；豆腐切塊；將瘦豬肉切片，加入鹽、糖和澱粉拌勻。鍋中加入適量的水，用大火燒開。豆腐煮開後，將絲瓜和肉片放入鍋中，稍微煮至絲瓜和肉片剛剛熟，加入蔥花調味。功效:益氣血，清虛熱。用法:隨餐食用。何首烏巴戟天兔湯
配方:兔肉500克、制何首烏30克、巴戟天30克、花生30克、生姜4片。做法:將兔肉洗凈，切塊，用開水焯壹下血水。將所有食材放入鍋中，加入適量水，大火燒開，文火煮2-3小時，調味即可。功效:溫補肝腎，養血填精。用法:吃肉配湯。三鮮茶
配方:鮮荷葉、鮮藿香、鮮佩蘭葉10克。制法:將上述三物洗凈切碎，用沸水沖泡或略煮代茶飲用。功效:中和濕，清利濁。用法:1劑量每天喝茶。橘子皮飲料
配方:陳皮、杏仁、老絲瓜各10克，糖少許。做法:將老絲瓜和橘子皮洗凈，杏仁去皮，放入鍋中，加入適量水，大火燒開，然後用文火煮20 ~ 30分鐘）去除殘渣，用白糖調味。功效:理氣化痰，祛風通絡。用法:代茶飲。