入冬也有很多食俗。俗話說:“冬令進補，明年打虎”。由於正值隆冬時節，入冬吃的食品，以進補為主，有順陽助陽的象征意義，以食取暖，以食治病，逐漸形成了獨特的節令美食。如入冬要吃餃子餛飩，吃湯圓、年糕、赤豆粥，吃冬至肉(羊肉、狗肉、臘肉)、冬至團等，這些食俗也都有很多民間傳說和由來。
冬至吃餃子餛飩，盛行於寒冷地域。餃子與餛飩均是由帶餡的“湯餅”逐漸演變而來的古老美食，雖然南北各地制法各異稱謂不同，但都極受喜愛。冬至吃餃子傳說，與漢代醫聖張仲景有關。
相傳祖籍河南南陽的張仲景曾在湖南長沙為官，告老還鄉時正值大雪紛飛寒風刺骨的隆冬，看見鄉親們饑寒交迫衣不遮體，因嚴寒不少人把耳朵都凍爛了。張仲景就與弟子在冬至這天搭起醫棚為鄉親們醫病。他支起鍋竈用羊肉、辣椒和壹些驅寒的中藥材熬煮成名叫“祛寒嬌耳湯”的湯劑，把羊肉藥材等物撈出切碎，用白面皮包制成像小耳朵樣的“嬌耳”煮熟後分送給求醫的鄉親們服食。當每人壹大碗嬌耳和湯入肚後，身體暖和了，兩耳也發熱了，吃幾次後凍傷的耳朵治好了。因這天正值冬至節，所以後來人們都傳承在冬至時吃這像耳朵似的扁食——餃子，並有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的俗語流傳於世。
餛飩，原寫做“混沌”，傳說也很多。冬至吃餛飩最早流行於南宋時，朝廷民間都盛行。相傳宋高宗趙構很愛吃禦廚給制作的餛飩，因有壹次沒把餛飩煮熟有人要送廚師去大理寺治罪，但由於這廚師會做餛飩，趙構皇帝就赦免於治罪。後來，餛飩制法傳向民間，街市上餛飩店肆眾多，餛飩花形餡料各異，有幾十余品種，當時謂之“百味餛飩”。
北京的街市上，除了店鋪，還有不少沿街串巷挑擔賣餛飩的小販。老北京制售餛飩最著名的店鋪，清代有“致美齋”，而後又有“餛飩侯”，其多種細餡獨特調料的美味餛飩很受文人墨客、戲曲名伶和學子們的歡迎。每逢冬至日時，更是門庭若市，食客盈門。清人楊靜亭的《都門紀略》書中有詞贊曰:“包得餛飩味勝長，餡融春韭嚼來香。湯清潤吻休嫌淡，咽後方知滋味長。”冬至日時，吃壹頓熱乎乎的美味餛飩，成為舊京時百姓家裏很不錯的佳肴小吃。
入冬各家百姓都包餛飩，先祭祖然後全家吃餛飩。至明清民國時期，餛飩也成為北京民間百姓冬至必食之食物，並有“冬至餛飩夏至面”的俗語。那時就像過除夕夜壹樣，在冬至前的夜晚各家要準備次日冬至節的祭禮用的食品，忙著包餛飩和蒸年糕等，其情景似除夕守歲，故稱之為“冬至夜”。