如果要選壹個我最愛的食物，麻辣鍋絕對會在我名單上的前三名，在我人生還是阿胖的時期，吃麻辣鍋絕對是最大的娛樂之壹了，三不五時，有事沒事，自己約會或朋友聚會我就會想吃麻辣鍋，而且我的腸胃比較弱，別人吃完麻辣鍋隔天上廁所都沒事，我大部份吃完麻辣鍋天都會肚子絞痛！但即使如此我還是1~2個禮拜就會想吃壹次麻辣鍋
要壹個嗜吃麻辣鍋如命的人，叫他忽然不能吃麻辣鍋，就跟要他的命是壹樣的，所以當然愛吃麻辣鍋就吃，減肥期間沒什麽不能吃的東西，怎麽吃？吃的量？跟吃的頻率的問題而已！
基本上減肥期間我鼓勵壹個月要有1~2次的放松日，任意吃妳自己愛吃的東西，讓身心靈求得壹個平衡，如果妳只求體態均衡，不需要做的太極端，畢竟要做的是可以維持壹輩子的飲食方式，太極端的方式往往都不長久。
就健康的食物多吃壹點，NG的食物少吃壹點
我自己也是壹樣，如果有特殊的聚會，基本上我是什麽都吃的，只是我會稍微挑東吃，例如太甜的我不吃，太油的不吃，真的想吃就吃壹點點有嘗到味道即可。
那我們就來看壹下麻辣鍋可以怎麽吃吧！
基本上麻辣鍋最大的問題就在浮在湯底上那層油，嚴格上來說這是不健康的油，壹般的辣油都是用沙拉油去煉的，如果少量食用的話也還ok ，但麻辣鍋的湯底可是浮著壹層好厚好厚的油脂，大部份的熱量都來自於這厚厚的油，加上麻辣鍋的調味本身是屬於重鹹重辣，是身體較不易代謝掉的，很多朋友會發現吃麻辣火鍋後，體重好幾天變重或者是不動，就是壹種水腫，吃太鹹是很容易讓體內滯留水份的。
那要怎麽吃才會比較好，就是盡量不要吃太高熱量的食材跟太會吸油的食材，再搭配大量的蔬菜就會比較好
麻辣鍋比較建議少吃的食材
1.老油條，老實說麻辣鍋跟油條真的是絕配啊，這是跟麻辣鍋最絕配的食材，不過也是最容易令人發胖的食材，因為油條本身就是油炸過的精致澱粉，加入麻辣鍋後，更是會吸入大量的麻辣湯汁跟脂肪，吸飽湯汁跟脂肪的老油條，小小壹條約手掌長的油條絕對就要逼近250~300的高熱量，真的是還滿高的，這最好少吃壹點，我以前吃麻辣鍋時可是壹個人就可以幹掉壹盤油條，現在則是吃個壹兩條而已！
2.餃類食材，吃火鍋必吃的餃類是我以前最愛吃的食材，什麽蛋餃、燕餃、魚餃都是我的最愛，不過因為餃類食材沒什麽營養價值，熱量也高。
現在反而變成我拒吃的食材，餃類是屬於加工食品，大都是由妳不知道化學成份加上油脂，澱粉，大量調味料等成份所粗成，蛋白質少的可憐，是吃了多增加熱量又沒有比較好吃的東西！
3.王子面，雖然吃麻辣鍋大家都愛加王子面，但這絕對是超肥的食材，而且王子油本身就是油炸面熱量就夠高了，加在麻辣鍋裏又加了壹堆油，壹份下來500卡跑不掉
而且像什麽拉面、冬粉、粿條都壹樣，基本都屬於精致澱粉類，如果想吃就吃小份量，要少吃壹點。
4.炸豆皮等吸油的食材，跟吃老油條是壹樣的道理，如果要吃我建議吃生豆皮不要吃炸豆皮，不過其實光吃鍋裏的豆腐就很好吃了。
5.飲料，麻辣火鍋很辣，所以不知不覺就會喝很多飲料，麻辣鍋熱量就夠高了，還喝了壹堆高糖份的飲料，這樣子喝胖真的很不劃算！
除了可樂，酸梅湯什麽的也都少喝壹點，可以請店家給冰水
6.白飯不要吃，以前吃學生單點麻辣鍋時，就是白飯配鴨血豆腐吃到飽，但其實這樣子熱量很高營養價值也不夠，精致澱粉不請在什麽地方都是該避免的食物
麻辣鍋怎麽吃比較好
剛才我有說過，如果我們想吃NG食物時，就是好的食材多吃壹點，NG的食材也是可以吃，不過少吃壹點
1.先吃低熱量食材
建議可以有壹個吃的順序，如果想吃油條，不要壹上來就吃，壹上來油是最多的時候，油條壹下去把所有油都吸光了，肥死，我通常會先建議吃鍋底的板豆腐跟鴨血，這兩樣都是很適合麻辣鍋，夠入味又不會吸太多多余油脂的食材，而且我吃麻辣鍋壹定要先評鑒這兩樣，如果豆腐跟鴨血都不好吃基本上這家麻辣鍋我就打不及格了。
2.多吃蔬菜跟菇類
再來建議壹定要點鴛鴦鍋，另壹鍋可以選昆布湯底的白鍋或者是酸白菜鍋都可以，吃麻辣鍋搭配大量蔬菜是個小技巧，蔬菜跟菇類都是有大量纖維質，低熱量，低GI的好食材。
把蔬菜跟菇類都丟到白鍋裏去煮，千萬不要把蔬菜丟到辣鍋裏去煮，在吃比較油的同時吃大量的蔬菜跟菇類可以幫助平衡血糖，增加纖維質，也可以清口跟增加壹些飽足感，不致於吃太多高熱量的食材。
3.吃低脂的肉類或內臟類
先吃壹些鴨血豆腐跟蔬菜後，辣的這壹鍋基本上我就只用來吃肉
低脂壹點的肉類，如魚肉跟雞肉是優先，蝦子也是很棒的選擇，牛筋跟牛肚也是很好的食材
低脂肉類是很好的蛋白質來源，這類食材都很適合加在麻辣鍋裏煮，如果真的煮太油太油，我會用大量的醋跟蔥花當沾醬，吃麻辣鍋我都這樣沾，除了好吃外，醋跟蔥花也都有幫助平衡血糖還有清壹些油掉的作用！
4.最後再來吃NG食材
剛才上面我們有講到壹些NG食材，最後那些比較不適合吃但想吃的，例如油條，餃類，漿類等的食材我會比較後面再吃，因為已經有飽足感不會吃太多，
二是通常煮到後面鍋底不會那麽油，老油條下去比較不會沾到太多油，原則上我覺得吃個2條沒問題，好吃的東西也是淺嘗即止比較好，留壹個想念的空間下次再來吃，如果都要吃的很飽很撐，就沒有享受美食的趣味了。
最後我們在減重期到底多久可以吃壹次麻辣鍋呢
壹休提供幾個參考
1.體脂肪30~40%以上的朋友，以及剛開始實施減重計劃的朋友，三個月吃壹次麻辣鍋，尤其是剛開始減重的朋友，三個月內絕對不能吃麻辣鍋，因為壹吃完妳可能就要停滯很久，或者之前減的壹下子又回來，這時候會很容易放棄跟前功盡棄！
2.體脂肪20~30%的朋友，2個月可以吃壹次麻辣鍋
3.體脂肪10~20%的朋友，基本上壹個~壹個半月可以吃壹次麻辣鍋
4.體脂肪10%以下的朋友，隨時什麽時候想吃麻辣鍋都可以，10%以下有兩種人，壹是怎麽吃都吃不胖超瘦的瘦子，肥胖這件事在他的人生中從沒有這種困擾，另壹種是超壯肌肉量超多的肌肉男，基本上吃什麽都很容易被消耗代謝掉，也不用擔心！
5.管他去死啦，我今天就是想吃麻辣鍋，誰都阻止不了我，那就吃吧，吃完自己承擔後果就好XD.（吃完或吃之前去運動個壹個小時也是個不錯方式）
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